蒜苔炒鸡蛋的教程，蒜苔炒鸡蛋的家常做法

蒜苔炒鸡蛋蒜苔用焯水吗

1、蒜苔炒鸡蛋蒜苔炒要焯水。多人炒蒜苔不焯水直接炒，但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好，这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心。蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。

2、蒜苔炒鸡蛋时，蒜苔不需要焯水。首先，准备两个鸡蛋作为主料，并准备好适量的油、盐、十三香和酱油作为配料。制作步骤如下：将蒜苔洗净后切成段，备用。切好葱花。将鸡蛋打散。加热适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒熟后盛出备用。再次加油，放入葱花爆香。加入蒜苔，快速翻炒。

3、蒜苔炒鸡蛋，蒜苔不用焯水。蒜薹中辣素含量高，凉拌需要提前焯水，如果爆炒就不需要焯水。鲜嫩的蒜薹，进行焯烫会破坏掉大量的维生素和鲜嫩的味道。蒜薹，具有丰富的营养价值，还含有人体内所需的各种维生素外，还含辣素，有杀菌能力，对病原菌和寄生虫有良好的杀菌作用。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。

1、首先将蒜苔切段，如图所示。然后将鸡蛋打散。锅中放入1勺油，倒入蛋液炒成蛋块后立刻盛出备用。锅中再加入0.5勺植物油，放入蒜苔翻炒至变色。加入鸡蛋块和盐，炒匀即可。如图所示。

2、食材：新鲜的鸡蛋3枚，洗净的蒜苔一把，红椒半个用来配色，大葱白一小段。蒜苔一把洗净，切去根部，再用刀切成三厘米长的段，放入盘中。红椒半个切成长条，用来配色。原来蒜苔炒鸡蛋这样做更好吃，今天长见识了，不爱美食的都看饿了大葱一段切成葱花，放入碗中。

3、食材：鸡蛋2个，蒜苔5根，干辣椒适量，姜适量，蚝油适量，蒜适量，葱适量。准备材料。蒜苔切段。碗内打入鸡蛋。搅拌均匀。鸡蛋热油下锅。迅速打散。另起锅加油。爆香葱、姜、蒜末。加入干辣椒。1加入蒜苔段。1大火爆炒。1加入蚝油。1加入开水。

4、做法：蒜薹200克，去掉尾部，放入盆中清洗，切成3厘米小段备用，碗中打四个鸡蛋，加白醋、盐，快速搅匀。半个大红椒切丝备用，起锅热油，五成热时倒鸡蛋液，煎至定型倒出备用，留底油直接放蒜薹。小火炒至断生加鸡蛋和红椒丝，放盐，生抽两克，中火翻炒均匀出锅。

5、做法步骤：第1步、蒜苔洗净切段，放碗备用。第2步、碗里打入两个鸡蛋。第3步、鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。

6、蒜苔炒鸡蛋的做法：蒜苔炒鸡蛋主料：蒜苔250克，鸡蛋2个。辅料：盐2克，胡椒粉1克，酱油5克，植物油30克。制作过程：蒜苔去掉头，洗净沥水，切成6-7cm小段。鸡蛋加盐打散，锅中倒入植物油，大火烧热后倒入蛋液滑炒至九成熟，盛出备用。

2、青葱翠绿的蒜苔一把，处理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净。尽量切的大小均匀，长度适中。拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐，鸡蛋打开。起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来。再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。放入蒜苔大火翻炒。

3、食材：新鲜的鸡蛋3枚，洗净的蒜苔一把，红椒半个用来配色，大葱白一小段。蒜苔一把洗净，切去根部，再用刀切成三厘米长的段，放入盘中。红椒半个切成长条，用来配色。原来蒜苔炒鸡蛋这样做更好吃，今天长见识了，不爱美食的都看饿了大葱一段切成葱花，放入碗中。

5、蒜苔炒鸡蛋的做法：蒜苔炒鸡蛋主料：蒜苔250克，鸡蛋2个。辅料：盐2克，胡椒粉1克，酱油5克，植物油30克。制作过程：蒜苔去掉头，洗净沥水，切成6-7cm小段。鸡蛋加盐打散，锅中倒入植物油，大火烧热后倒入蛋液滑炒至九成熟，盛出备用。

1、蒜薹洗净去掉两头，切成寸段备用。鸡蛋打散备用。锅中加入适量的橄榄油加热至合适温度。把鸡蛋液倒入锅中。把鸡蛋液摊成薄饼，然后铲成小块盛出。把蒜薹倒入锅中。把蒜薹翻炒至断生。把炒好的鸡蛋倒入锅中。加入适量的精盐。关火前加入少许的生抽即可。

2、首先将蒜苔切段，如图所示。然后将鸡蛋打散。锅中放入1勺油，倒入蛋液炒成蛋块后立刻盛出备用。锅中再加入0.5勺植物油，放入蒜苔翻炒至变色。加入鸡蛋块和盐，炒匀即可。如图所示。

5、第1步、蒜苔洗净切段，放碗备用。第2步、碗里打入两个鸡蛋。第3步、鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。第5步、鸡蛋下锅炒熟，再铲出放碗备用。

6、准备食材：蒜苔150克、鸡蛋3个、鸡粉1克、盐2克。蒜苔150克去头尾切段。鸡蛋3个打散。锅中放入食用油10ML，倒入蛋液炒熟。锅中放入食用油5ML，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。倒入鸡蛋、鸡粉、盐翻炒均匀即可出锅。鸡蛋：鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。