豆腐脑汤汁的简单做法（豆腐脑汤的8种家常做法）

主要辛香料：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克。基础汤汁：鸡汤250克、大骨汤250克。这些汤汁为卤汁提供了丰富的底味。调味料：生姜3克，生抽10ml，鸡精3克，食盐、胡椒粉适量，淀粉适量。

制作步骤：1. 准备阶段：先将所有的辛香料洗净，备用。2. 煮制辛香料：将洗净的辛香料放入鸡汤和大骨汤中，煮4050分钟，让辛香料的香味充分融入汤汁。3. 取出辛香料：煮好后，将辛香料从汤汁中取出，以免影响口感。4. 调味勾芡：在汤汁中加入生姜、生抽、鸡精、食盐和胡椒粉，根据个人口味调整。然后加入适量的淀粉进行勾芡，使卤汁变得浓稠。

制作好的卤汁可以直接浇在豆腐脑上，再搭配一些个人喜爱的菜肴，如葱花、香菜、榨菜等，即可享用美味的豆腐脑了。