南瓜饼怎么做好吃南瓜饼最好吃的做法软糯香甜

放入蒸锅大火蒸15-20分钟，至南瓜完全熟透（可用筷子轻松穿透）。取出后趁热加入白砂糖，用铲子或叉子压成细腻的南瓜泥，确保糖完全融化。

调制面团将南瓜泥倒入大碗中，分次加入面粉和糯米粉（比例1:1），用筷子搅拌至无干粉状态。

用手揉成光滑不沾手的面团（若面团过湿可少量添加糯米粉，过干则加少许南瓜泥或水）。

塑形与装饰取适量面团（约30克/个），搓成圆球后压扁成饼状。在饼面均匀沾上白芝麻（可轻压使芝麻固定），或根据喜好包入豆沙、紫薯等馅料后封口压扁。

煎制南瓜饼平底锅预热后刷一层薄油，转小火放入南瓜饼。煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面均呈金黄色且内部熟透（全程约3-4分钟/面）。

面团状态：揉好的面团应柔软且不粘手，若过干易开裂，过湿则不易成型。

火候控制：全程用小火煎制，避免外焦里生；可加盖焖1分钟加速熟透。

口感调整：喜欢更软糯可增加糯米粉比例，喜欢扎实口感则增加面粉比例。

成品南瓜饼色泽金黄，外酥里糯，香甜可口，适合作为早餐或下午茶点心。