发面饼怎么烙饼又软又好吃，发面饼怎么烙饼又软又好吃?

发面饼怎么做又软又香窍门

1、发面饼做得又软又香发面饼怎么烙饼又软又好吃的窍门主要包括以下几点发面饼怎么烙饼又软又好吃：和面时加入植物油在和面的时候，可以加入少许植物油。植物油不仅能增加面团的柔软度，还能使面饼在烙制过程中保持水分，从而达到口感松软的效果。同时，植物油的加入也能为面饼增添一丝香气。确保面团充分发酵发酵是制作发面饼的关键步骤。

2、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。

3、制作又软又香的发面饼的窍门如下：和面技巧加入植物油：在和面的时候，可以加入少许植物油。植物油不仅能够使面团更加柔软，还能在烙制过程中增加饼的香气，使发面饼口感更佳。温水和面：使用温水和面能够使面团更加柔软，同时也有利于酵母的发酵。注意水温不要过高，以免烫死酵母。

4、制作又软又香的发面饼，可以遵循以下几个窍门：使用香油和盐：在面粉中加入适量的香油和盐，这样可以使发好的面粉更加松软。香油不仅能增加饼的香味，还能使面团更加细腻。醒发面团：揉好的面团需要进行充分的醒发。如果初次醒发不够充分，可以在温度约为20度的地方再次醒发10多分钟，以确保面团发酵完全。

5、要让饭店电饼铛做出的发面饼又软又香，关键在于面团的调制、发酵控制以及烙饼技巧。以下是详细步骤和窍门：和面关键面粉选择：用中筋面粉（普通面粉）与低筋面粉按7：3混合，增加饼的松软度。水温控制：用35-40℃温水（手感微温），夏季可用凉水，避免酵母活性被破坏。

发面饼怎么和面做又软又好吃

1、发面饼要又软又香，需掌握面团柔软度、发酵控制、烙制火候等关键点，具体操作如下：食材准备面粉300克、常温水200毫升、酵母4克（用温水化开）、盐5克、白糖10克、葱花一把。关键点：酵母需用温水化开以激活活性，白糖可促进发酵并增加香甜味。

2、和面与发酵混合食材：将面粉、酵母、小苏打、砂糖倒入大盆，分次加入温水，边倒边搅拌至无干粉，揉成较软且不粘手的面团（软硬度类似耳垂）。表面处理：面团表面撒少量干面粉防粘，覆盖保鲜膜密封，置于温暖处发酵至原体积2倍大（约1-2小时）。

3、最简单的稀面发面饼做法如下：材料：普通面粉 300克温水（约35℃） 250毫升酵母 3克糖 5克（助发酵，可选）盐 2克食用油少许步骤：和面：将酵母和糖倒入温水中搅拌至溶解，静置5分钟激活酵母（出现泡沫即可）。

4、酵母：5克（或1茶匙）糖：5克（辅助发酵，可选）盐：3克（增加筋性）食用油：10毫升（可选，使饼更柔软）步骤说明激活酵母：将酵母和糖倒入温水中静置5分钟，出现泡沫说明活性良好。和面：面粉中分次加入酵母水，边加边搅拌成絮状，再加入盐和油，揉至光滑不粘手（约10分钟）。

5、要做出又软又好吃的发面饼，关键在于和面的技巧和发酵的过程。

6、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。

发面饼怎么做又软又香久放也不硬

1、保持小火：烙饼时，火候的控制非常关键。要保持小火慢烙，避免火力过大导致饼皮焦硬。如果炉火较大，可以使用放锅子的小架子将锅底提高，使火苗离锅底远点，以降低火力。勤翻面：烙饼过程中要勤翻面，确保饼的两面都能均匀受热，从而达到外酥里嫩的效果。存放方法冷却后存放：烙好的发面饼在冷却后存放，可以避免因热气散失而导致的饼体变硬。

2、使用预热至160度的烤箱，将烤盘放在中下层，将小饼放入烤箱烘烤十分钟，取出翻面再烘烤20分钟。这样制作出来的发面饼既柔软又香甜，即使存放较长时间也不会变硬。为了保证面饼的最佳口感，建议在烤制时注意观察上色情况，适时调整烘烤时间。

3、控制火候：烙饼时一定要保持小火，避免面饼因火力过大而迅速变硬。调整锅底高度：如果炉子火力较大，可以使用放锅子的小架子将锅底提高，使火苗离锅底远一点，从而减缓面饼的烙制速度，使其更加松软可口。按照以上步骤操作，就可以制作出又软又香且久放不硬的发面饼了。

4、方法非常简单：将电饼铛预热，预热好后将发面饼放入饼铛，烙一两分钟，中间可以翻面一次。用手轻轻弹压一下饼的表面，声音清脆而有弹性时取出即可。用这个方法重新加热存放了一段时间变凉甚至变硬了的发面饼，饼会如新烙出来的一般，表皮脆而内瓤柔软，麦香十足。

5、制作又软又香且久放不硬的发面饼，可以按照以下步骤进行：面团准备与发酵面团要软：制作发面饼的关键在于面团的软硬度。面团应该揉得相对柔软，这样烙出的饼才会口感松软。冷藏发酵：为了节省时间并确保发酵效果，可以提前一晚准备面团并进行冷藏发酵。

6、不揉面、不擀面的葱花发面饼，放三天都不硬的方法如下：调面糊制作烫种：准备20克普通面粉，倒入100克80度左右的热水，边倒边搅拌至酸奶状。将调好的面糊放入无油无水的锅中，开小火加热并不断搅拌，直至变成透明粘稠状态，即烫种完成。放凉备用。