以下是一份适合家宴的16个菜菜名,涵盖了多种口味和食材,希望能满足您的需求:
解释:通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料,卤制后切片,再配上辣椒油、花椒面等调料。这道菜是四川的经典凉菜,深受大众喜爱。
解释:将黄瓜洗净拍碎或切成条状,加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油等调料拌匀即可。黄瓜富含水分和维生素,是一道简单又健康的凉菜。
解释:把西红柿洗净后切成小块,加入适量白糖拌匀。西红柿富含维生素C和番茄红素,有美容养颜的功效。
解释:选用三黄鸡煮熟后斩成小块,淋上用辣椒油、花椒粉、酱油、白糖、醋等调制的料汁。这道菜肉质滑嫩,味道丰富。
解释:将鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀,抹上盐和料酒,放上姜片和葱段,蒸熟后淋上蒸鱼豉油和热油即可。鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对身体健康有益。
解释:鸡肉切成小丁,用淀粉腌制后滑炒至变色,加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料炒香,再放入炸好的花生米翻炒均匀。这道菜是一道经典的川菜,色香味俱佳。
解释:将五花肉切成方块,焯水后放入锅中煸炒出油,加入冰糖炒出糖色,再放入八角、桂皮、香叶等香料和酱油、料酒等调料炖煮至软烂入味。红烧肉是中国传统的美食之一,深受人们喜爱。
解释:豆腐切成小块,焯水后备用。锅中热油,放入肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱炒出红油,再加入适量清水,放入豆腐,加盐、生抽、淀粉等调料调味,煮至汤汁浓稠。这道菜是川菜中的经典名菜之一。
解释:将五花肉煮熟后切成薄片,锅中热油,放入肉片煸炒出油,加入青椒、红椒、豆瓣酱等调料翻炒均匀。回锅肉是一道传统的川菜,具有浓郁的地方特色。
解释:将虾仁洗净后用盐和料酒腌制片刻,锅中热油,放入虾仁滑炒至变色,加入葱姜蒜等调料翻炒均匀。这道菜营养丰富,适合各个年龄段的人食用。
解释:香菇泡发后切成片状,青菜洗净切段。锅中热油,放入香菇煸炒至变软,加入青菜翻炒均匀,加盐、生抽等调料调味。这道菜富含维生素和膳食纤维,有助于消化。
解释:将牛肉切成小块,焯水后放入锅中煸炒至变色,加入土豆块、洋葱、胡萝卜等配菜和酱油、料酒、八角等调料炖煮至牛肉和土豆软烂入味。这道菜营养丰富,味道鲜美。
解释:将猪肉切成丝,用淀粉腌制后滑炒至变色,加入木耳、胡萝卜、青椒等配菜和泡椒酱、豆瓣酱等调料翻炒均匀。这道菜具有独特的鱼香味,是一道受欢迎的家常菜。
解释:鸡翅洗净后划几刀,用盐和料酒腌制片刻。锅中热油,放入鸡翅煎至两面金黄,加入可乐没过鸡翅,大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠。这道菜做法简单,味道甜美。
解释:将排骨洗净焯水,玉米切段,胡萝卜去皮切块。把排骨、玉米、胡萝卜放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,加盐调味即可。这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的滋补作用。
解释:将牛肉切成小块,用淀粉腌制后煮熟备用。锅中加入适量清水,放入香菇、豆腐等食材煮开,加入牛肉和鸡蛋液搅拌均匀,加盐、胡椒粉等调料调味,最后用水淀粉勾芡。这道羹汤口感细腻,营养丰富。





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