清蒸螃蟹要几分钟才能熟清蒸螃蟹的家常做法

3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，常见蒸法如下：

一、第一步是买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：