煎饼果子图片实拍（煎饼果子照片）

握住耙子的把手，从煎饼鏊子的中心向外，沿着同一方向做圆周运动。具体步骤是：将一勺面糊倒在煎饼鏊子中央，用煎饼果子耙子从中心面糊向外刮，然后迅速从外向内（沿圆周方向）推开，使面糊均匀摊开。动作要快。

煎饼果子是天津著名的地方小吃，通常作为早餐食用。东北地区则称之为鸡蛋灌饼。它由绿豆面制成的薄饼、鸡蛋以及油条（馃子）或脆片（馃篦儿）组成，并搭配面酱、葱末和辣椒酱（可选）作为调味料。

3. 敲一个鸡蛋在铁板上，将其打碎，让蛋液均匀地倒在基本成型的面饼上。

5. 询问顾客是否需要葱花，需要的话取适量的葱花均匀地撒在面饼上。

9. 根据顾客的要求，取两片果子或两根油条，切段或折叠，放在面饼中央。