卤猪蹄，卤猪蹄子图片

怎么卤猪蹄

猪蹄洗净切块。锅中加水烧开，放入猪蹄焯一下，除去血水。捞出焯好的猪蹄。准备好卤肉调味包，葱姜和米椒。锅中加油烧热，放入白糖烧化并至金黄色。放入猪蹄翻炒上色。

将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。

将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污物和毛发。把猪蹄放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后焯水，去除腥味。捞出猪蹄，用清水冲洗干净。步骤三：卤猪蹄在锅中加入足够的清水，加入猪蹄、姜片、八角和香叶，大火煮沸。调小火，继续煮猪蹄，煮至猪蹄变软烂，大约需要5-2小时。

准备猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。

1、酱卤猪蹄。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

2、食材：猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。

3、清洗：将猪蹄用水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。焯水：将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后捞出，去除血水和脏物。准备卤料：将香料如姜片、八角、桂皮等放入锅中炒香，然后加入葱、蒜以及适量的盐、糖、酱油、料酒等调味品，翻炒均匀。

4、将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污物和毛发。把猪蹄放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后焯水，去除腥味。捞出猪蹄，用清水冲洗干净。步骤三：卤猪蹄在锅中加入足够的清水，加入猪蹄、姜片、八角和香叶，大火煮沸。调小火，继续煮猪蹄，煮至猪蹄变软烂，大约需要5-2小时。

5、步骤1：冷水中放入葱姜，料酒。步骤2：下入猪脚汆水，撇去浮沫。步骤3：加入陈皮，八角，香叶，丁香，小茴香，草果，豆蔻，砂仁，花椒，小辣椒。步骤4：再加入葱姜。步骤5：油锅放入冰糖炒制糖色。步骤6：加入水，盐，鸡精，味精，胡椒，老抽，生抽。步骤7：再倒入卤汤淹没猪脚，炖煮至猪脚软烂即可。

6、要想卤猪蹄好吃又简单，可以按照以下步骤进行：材料：- 猪蹄：2只 - 料酒：适量 - 冰糖：适量 - 生姜：适量 - 八角：适量 - 香叶：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量步骤：将猪蹄洗净，切成小块，用开水汆烫一下，去除血水和杂质。

以下是卤猪蹄的最正宗做法：准备好猪蹄、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、冰糖等食材。猪蹄洗净后焯水，去除血水和杂质。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。加入八角、桂皮、花椒等调料，煸炒出香味。加入猪蹄，煸炒均匀。

高压锅卤猪蹄需要20分钟。做法：猪蹄洗干净，切成小块。锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。姜去皮切成片，把桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗。锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。

猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。方法：猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。

卤猪蹄用香味、八角、花椒一起下去卤可以去猪蹄的腥味，下面是具体做法：准备材料：猪蹄800g，香叶5g，八角5g，花椒5g，姜20g，食盐适量，老抽适量，调和油适量，白糖适量，黄酒适量将猪蹄焯水备用。生姜放在案板上切片备用。热锅冷油，放入生姜片爆香。在锅中加入白糖。