家常炖草鱼的做法
1、主料:鲜草鱼1条 调料:姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺 配料:西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升 家常炖草鱼的做法 步骤1 将食材洗净切好备用。 步骤2 用五花肉炼油,煎鱼的两面,再放入蒜片、姜片。 步骤3 倒入凉水,加入西红柿,老抽、盐。 步骤4 大火开锅,小火炖30分钟。
2、剩下来的料汁也淋入锅中,然后加入适量的啤酒,加啤酒可以起到去腥增香的效果。 1盖上盖子煮开后用中小火炖10分钟,切记不能开大火炖,不然很容易粘锅,时间到打开盖子看一看,哇,香味扑鼻而来,喜欢辣的撒一些小米椒,再把小葱和香菜放进来,这样一道非常好吃的砂锅炖草鱼就做好了。
3、将草鱼洗净后切成大小均匀的块状(约3-4cm宽),用厨房纸吸干表面水分。在鱼块中加入奥尔良腌料、老抽、蚝油,用手抓拌均匀,确保每块鱼都裹满调料。腌制20分钟(夏季可覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏,避免变质)。炖煮步骤 铺底料:锅中刷一层薄油(防止粘锅),依次铺入生姜片、洋葱丝、金针菇。
4、最简单的家常炖草鱼做法如下:材料准备 新鲜草鱼1条(约5斤)生姜5片、大蒜3瓣(拍扁)大葱半根切段 生抽2勺、老抽半勺(调色用)盐适量、白糖1小勺 清水或热水500毫升 可选配菜:豆腐块/白萝卜片步骤 处理鱼:草鱼洗净后切段(或让摊主代切),用厨房纸吸干表面水分,避免煎时溅油。
5、炖草鱼的做法如下:食材准备 草鱼 一条洋葱 一个葱姜 适量小米辣 5g葱花 3g面粉 20g料酒 一勺盐 3g胡椒粉 3g蚝油 一勺方法步骤 处理草鱼:准备一条新鲜的草鱼,先刮去鱼鳞,在鱼的头部和尾部各切一刀,将鱼腥线抽出,再切掉鱼鳍。
6、家常炖草鱼的做法如下:食材准备:草鱼 500 克 青红椒 50 克 奥尔良腌料 适量 生抽 适量 料酒 适量 蚝油 适量 姜片、洋葱、金针菇 少许(作为配菜和底料)啤酒 半瓶 食用油 少许 制作步骤:腌制鱼块:将草鱼切块,加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油,抓匀后腌制 10 分钟,使鱼块充分入味。
怎样炖草鱼好吃又简单
加醋法炖鱼之前家常炖草鱼怎样做好吃又简单,先将盆中放入适量清水,再滴几滴醋,然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖,这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。
盖上盖子煮开后用中小火炖10分钟,切记不能开大火炖,不然很容易粘锅,时间到打开盖子看一看,哇,香味扑鼻而来,喜欢辣的撒一些小米椒,再把小葱和香菜放进来,这样一道非常好吃的砂锅炖草鱼就做好了。 美食心得家常炖草鱼怎样做好吃又简单: 草鱼这样做肉质鲜嫩入味,一点儿不会腥,配菜也炖入味了,真的太下饭了,用料简单味道好。
将腌制好的鱼块均匀摊放在洋葱上。倒入高汤或啤酒,确保鱼块被液体覆盖。大火烧开后,转中火炖煮10分钟。调味出锅:炖煮完成后,撒上葱花和小米辣,增添色彩和风味。美味好吃的炖草鱼即可出锅享用。
腌制鱼块将草鱼块、新奥尔良腌料、老抽、蚝油放入碗中,搅拌均匀。腌制20分钟,使鱼块充分吸收腌料的味道。炒制配菜起锅烧油,油热后放入姜片、洋葱、金针菇,翻炒至配菜变软出香味。炖煮鱼块将腌好的鱼块放入锅中,与配菜一起翻炒均匀。
去腥处理:腌制时加入料酒和葱姜,煎制前用厨房纸吸干鱼块表面水分,可减少腥味。火候控制:煎鱼用中火锁住肉汁,炖煮时先大火煮沸再转中火,避免鱼肉破碎。啤酒替代:若不喜啤酒风味,可用清水加1汤匙白砂糖替代,但啤酒能使肉质更松软。
家常炖草鱼好吃又简单的做法如下: 清蒸草鱼 准备材料:草鱼一条,葱、姜、蒜、香菜适量,酱油、料酒、盐、食用油少许。 做法: 将草鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后,在鱼身两侧各划几刀,便于入味。 在鱼身上抹匀少许盐和料酒,腌制10分钟。 切好葱、姜、蒜,铺在鱼身上和鱼腹内。
莴笋炖草鱼
莴笋炖草鱼是一道以莴笋和草鱼为主要食材的家常炖菜,口感鲜美,营养丰富。 以下是具体介绍:食材准备 莴笋:250g,需清洗后削皮,切成厚点的薄片备用。草鱼:2斤,需去除内脏,清洗干净后切成小段,放入葱姜、料酒抓匀腌制20分钟。食用油:少许,用于煎鱼。葱花姜片:少许,用于腌制草鱼和提味。生抽:少许,用于调味。
莴笋炖草鱼是一道以莴笋和草鱼为主要食材的家常菜,制作步骤如下:准备食材莴笋 250g、草鱼 2斤、食用油少许、葱花姜片少许、生抽少许、蚝油 1 勺。处理食材 莴笋清洗后削皮,切成厚点的薄片备用。草鱼去除内脏,清洗干净后切成小段,放入葱姜、料酒抓匀腌制 20 分钟。
做法:将鱼洗净剁成长方块,加入姜,料酒腌制片刻去腥味,锅中放油,放入鱼块炸制两面金黄,放入少许葱姜爆香,用生抽料酒和少许醋调成汁倒入锅中,放入少许五角大料孜然辣椒,倒入老抽放入蒜转小火炖,放入两勺糖收汁出锅。 豉汁蒸草鱼 做法:草鱼去掉内脏,两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意:少抹点盐。
做法:将鱼洗净剁成长方块,加入姜,料酒腌制片刻去腥味,锅中放油,放入鱼块炸制两面金黄,放入少许葱姜爆香,用生抽料酒和少许醋调成汁倒入锅中,放入少许五角大料孜然辣椒,倒入老抽放入蒜转小火炖,放入两勺糖收汁出锅。豉汁蒸草鱼做法:草鱼去掉内脏,两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意:少抹点盐。





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