家常炖草鱼怎样做好吃又简单窍门，家常炖草鱼怎样做好吃又简单

家常炖草鱼的做法

1、主料：鲜草鱼1条调料：姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升家常炖草鱼的做法步骤1 将食材洗净切好备用。步骤2 用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。步骤3 倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。步骤4 大火开锅，小火炖30分钟。

2、剩下来的料汁也淋入锅中，然后加入适量的啤酒，加啤酒可以起到去腥增香的效果。 1盖上盖子煮开后用中小火炖10分钟，切记不能开大火炖，不然很容易粘锅，时间到打开盖子看一看，哇，香味扑鼻而来，喜欢辣的撒一些小米椒，再把小葱和香菜放进来，这样一道非常好吃的砂锅炖草鱼就做好了。

3、将草鱼洗净后切成大小均匀的块状（约3-4cm宽），用厨房纸吸干表面水分。在鱼块中加入奥尔良腌料、老抽、蚝油，用手抓拌均匀，确保每块鱼都裹满调料。腌制20分钟（夏季可覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏，避免变质）。炖煮步骤铺底料：锅中刷一层薄油（防止粘锅），依次铺入生姜片、洋葱丝、金针菇。

4、最简单的家常炖草鱼做法如下：材料准备新鲜草鱼1条（约5斤）生姜5片、大蒜3瓣（拍扁）大葱半根切段生抽2勺、老抽半勺（调色用）盐适量、白糖1小勺清水或热水500毫升可选配菜：豆腐块/白萝卜片步骤处理鱼：草鱼洗净后切段（或让摊主代切），用厨房纸吸干表面水分，避免煎时溅油。

5、炖草鱼的做法如下：食材准备草鱼一条洋葱一个葱姜适量小米辣 5g葱花 3g面粉 20g料酒一勺盐 3g胡椒粉 3g蚝油一勺方法步骤处理草鱼：准备一条新鲜的草鱼，先刮去鱼鳞，在鱼的头部和尾部各切一刀，将鱼腥线抽出，再切掉鱼鳍。

6、家常炖草鱼的做法如下：食材准备：草鱼 500 克青红椒 50 克奥尔良腌料适量生抽适量料酒适量蚝油适量姜片、洋葱、金针菇少许（作为配菜和底料）啤酒半瓶食用油少许制作步骤：腌制鱼块：将草鱼切块，加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油，抓匀后腌制 10 分钟，使鱼块充分入味。

怎样炖草鱼好吃又简单

加醋法炖鱼之前家常炖草鱼怎样做好吃又简单，先将盆中放入适量清水，再滴几滴醋，然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖，这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。

盖上盖子煮开后用中小火炖10分钟，切记不能开大火炖，不然很容易粘锅，时间到打开盖子看一看，哇，香味扑鼻而来，喜欢辣的撒一些小米椒，再把小葱和香菜放进来，这样一道非常好吃的砂锅炖草鱼就做好了。美食心得家常炖草鱼怎样做好吃又简单：草鱼这样做肉质鲜嫩入味，一点儿不会腥，配菜也炖入味了，真的太下饭了，用料简单味道好。

将腌制好的鱼块均匀摊放在洋葱上。倒入高汤或啤酒，确保鱼块被液体覆盖。大火烧开后，转中火炖煮10分钟。调味出锅：炖煮完成后，撒上葱花和小米辣，增添色彩和风味。美味好吃的炖草鱼即可出锅享用。

腌制鱼块将草鱼块、新奥尔良腌料、老抽、蚝油放入碗中，搅拌均匀。腌制20分钟，使鱼块充分吸收腌料的味道。炒制配菜起锅烧油，油热后放入姜片、洋葱、金针菇，翻炒至配菜变软出香味。炖煮鱼块将腌好的鱼块放入锅中，与配菜一起翻炒均匀。

去腥处理：腌制时加入料酒和葱姜，煎制前用厨房纸吸干鱼块表面水分，可减少腥味。火候控制：煎鱼用中火锁住肉汁，炖煮时先大火煮沸再转中火，避免鱼肉破碎。啤酒替代：若不喜啤酒风味，可用清水加1汤匙白砂糖替代，但啤酒能使肉质更松软。

家常炖草鱼好吃又简单的做法如下：清蒸草鱼准备材料：草鱼一条，葱、姜、蒜、香菜适量，酱油、料酒、盐、食用油少许。做法：将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。在鱼身上抹匀少许盐和料酒，腌制10分钟。切好葱、姜、蒜，铺在鱼身上和鱼腹内。

莴笋炖草鱼

莴笋炖草鱼是一道以莴笋和草鱼为主要食材的家常炖菜，口感鲜美，营养丰富。以下是具体介绍：食材准备莴笋：250g，需清洗后削皮，切成厚点的薄片备用。草鱼：2斤，需去除内脏，清洗干净后切成小段，放入葱姜、料酒抓匀腌制20分钟。食用油：少许，用于煎鱼。葱花姜片：少许，用于腌制草鱼和提味。生抽：少许，用于调味。

莴笋炖草鱼是一道以莴笋和草鱼为主要食材的家常菜，制作步骤如下：准备食材莴笋 250g、草鱼 2斤、食用油少许、葱花姜片少许、生抽少许、蚝油 1 勺。处理食材莴笋清洗后削皮，切成厚点的薄片备用。草鱼去除内脏，清洗干净后切成小段，放入葱姜、料酒抓匀腌制 20 分钟。

做法：将鱼洗净剁成长方块，加入姜，料酒腌制片刻去腥味，锅中放油，放入鱼块炸制两面金黄，放入少许葱姜爆香，用生抽料酒和少许醋调成汁倒入锅中，放入少许五角大料孜然辣椒，倒入老抽放入蒜转小火炖，放入两勺糖收汁出锅。豉汁蒸草鱼做法：草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意：少抹点盐。