清炖带鱼的做法最好吃又简单，清炖带鱼的做法

清炖带鱼的做法

清炖带鱼的做法如下： 准备食材： 带鱼1500克 八角2个 花椒15粒 蒜5粒 葱1棵 姜3片 酱油1勺 醋1小勺 盐2勺 处理带鱼： 将带鱼清洗干净，剪成合适的小段。 沥干水分或用厨房纸擦干鱼表面的水，以防止煎鱼时溅油。 煎鱼： 炒锅注入少量的油，将油烧热。 把鱼块分批放入锅中，煎至表面金黄。

清炖带鱼的做法如下：准备食材 带鱼1500克 八角2个 花椒15粒 蒜5粒 葱1棵 姜3片 酱油1勺 醋1小勺 盐2勺 处理带鱼 将带鱼清洗干净，剪成合适的小段。 沥干水分或用厨房纸擦干鱼表面的水，以防煎鱼时溅油。煎鱼 炒锅注入少量的油，将油烧热。

清炖带鱼的做法如下：所需材料： 带鱼一条 红枣约10个 枸杞子适量 姜片适量 葱段适量 料酒两勺 盐、胡椒粉各适量 水适量 制作步骤：制鱼：将带鱼洗净，去掉脏器，去鳞剖腹洗净。切成2厘米左右厚度的段，用咸盐水浸泡15分钟。用清水漂洗干净，沥干待用。煮配料：姜片洗净切薄片，葱段洗净切段。

家常清炖带鱼的做法如下： 准备食材 主料：带鱼200克。 辅料：八角5克、葱5克、姜粉2克、蒜5克、料酒5毫升、生抽3毫升、盐适量、糖少许、花椒粉少许、醋少许。 处理带鱼 将带鱼洗净，去头和内脏，切成段。 调制炖鱼汤汁 锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。

带鱼好吃又简单的做法

首先用剪刀把鱼肚剪开清炖带鱼的做法，把里面清炖带鱼的做法的内脏和黑膜清理干净。 全部处理完成后，放入清净水中，把带鱼给清洗干净，清洗完成后捞出，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，这样煎时不会炸锅。 把擦干水分的带鱼放入盆中，撒入一把淀粉，搅拌均匀，让带鱼表面裹满一层淀粉，这样才有外焦里嫩的口感。

红烧带鱼简单又好吃的做法如下清炖带鱼的做法：食材准备清炖带鱼的做法：带鱼2条、油40g、葱2根、姜5片、盐3g、味精1g、黄酒、酱油、适量开水。处理带鱼：将带鱼去内脏、洗净后切成段备用。切配辅料：葱切小条，姜切片备用。煎制带鱼：锅中倒入40g油，放入姜片与盐，烧至盐化开后倒入带鱼段。

煎制带鱼 热锅倒入适量油，油温六成热时放入带鱼段，小火煎至一面金黄定型后翻面，煎至两面金黄盛出。技巧：煎鱼时避免频繁翻动，防止鱼皮破碎；可撒少许盐防粘。炒香配料并焖煮 锅中留底油，爆香葱姜蒜、小米椒和干辣椒，放入煎好的带鱼段。

冬天的带鱼，正是最肥美的时候，毕竟它们要为过冬打基础，因此体内围积了大量的脂肪、能量，这时候的带鱼肉质非常肥厚，吃起来特满足。 不管是煎炸，还是清蒸，又或者红烧等等，都好吃的，老少皆宜。 [香炸带鱼] 食材：带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。

清炖带鱼怎么做-清炖带鱼的做法

制作步骤：清洗带鱼：将带鱼清洗干净，用刀切除头部，去除腹部内脏。二次清洗与切块：将带鱼放入水中，清洗脊椎骨附近的血迹和鱼鳞，切成短块状，放入盘中备用。热锅加油：洗锅后点火，加入约5毫升油，将火调至大火档。煎带鱼块：待油烧至六成热时，将带鱼块逐块放入锅中。

清炖带鱼的做法如下： 准备食材： 带鱼1500克 八角2个 花椒15粒 蒜5粒 葱1棵 姜3片 酱油1勺 醋1小勺 盐2勺 处理带鱼： 将带鱼清洗干净，剪成合适的小段。 沥干水分或用厨房纸擦干鱼表面的水，以防煎鱼时溅油。 煎鱼： 炒锅注入少量的油，油热后，将鱼块分批煎至表面金黄。

锅中放食用油，不要等很热，待油六七成热；油六七成热的时候放入姜蒜爆油，翻炒一下；再加入料酒，醋，让料酒和醋沸腾；放入切好的带鱼，然后加水至没过带鱼即可；加入食用盐，糖，中火顿鱼；待水沸腾后加入味精，出锅清炖带鱼即可。

锅中放油烧至8-9成热，带鱼逐个裹上鸡蛋清，入锅炸成金黄色，沥干油，至于盘中； 将炸好的所有带鱼放入剩下的油中，把准备好的葱姜蒜花椒等放在鱼上面，在放入2勺糖，接着将醋大约4勺浇在糖上，这样就有香味了，再放入3勺盐，小火微炖著，如果水少可加适量水， 大约20分钟即可。

炖烹食材：放入红枣、滴上少量生抽，再加入适量的枸杞子，然后转中火煮约15分钟左右至煮熟为止。 装盘：菜做好后上盘，点缀一些青红椒丝或香菜叶。到这里，一道清炖带鱼就做好了！不难发现，清炖带鱼的做法步骤简单，随你的口感可以适当调整或加入其他调料。