西红柿炖牛腩最简单的做法是什么?
1、西红柿炖牛腩最正宗的做法:备齐食材,将牛腩焯水去腥,切块备用。热锅凉油,放入葱姜和香叶煸炒,加入西红柿翻炒至出汁,再放入牛腩翻炒均匀,加入适量的水,煮至牛腩软烂,最后加入盐调味即可。
2、西红柿放水里泡一会,皮一搓就下来了,去皮去蒂切成小块;牛腩洗净切块,凉水下锅,加葱姜和料酒焯水撇去浮末,捞出备用;将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。
3、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答 关注 西红柿牛腩做法简单,先将牛腩焯水,煸炒后加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右,再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可。
4、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道,汤浓肉软烂西红柿炖牛腩,西红柿酸甜可口,牛腩充分吸收了西红柿的汁,酸甜不腻。一道家常菜,肉香汤浓,开胃! 西红柿烧牛腩的用料:牛腩800g、西红柿4个、葱30g、姜20g、八角1个、香叶2g、红烧酱油 10g、生抽15g、料酒30g、盐半匙、食用油10g。
5、常规炖煮法 传统做法需将牛腩切块后冷水浸泡去血水(约30分钟),焯水后与煸炒出汁的西红柿同炖。根据牛肉部位和火候控制,软烂时间通常为45分钟至2小时:基础版:中小火炖煮45-90分钟,适合肉质较嫩的牛腩。砂锅慢炖:若使用砂锅且追求醇厚口感,需2小时左右,加入陈皮等辅料可加速软化。
西红柿炖牛腩要怎么做才能做嫩?
1、西红柿炖牛腩最正宗的做法西红柿炖牛腩的做法视频:备齐食材西红柿炖牛腩的做法视频,将牛腩焯水去腥西红柿炖牛腩的做法视频,切块备用。热锅凉油西红柿炖牛腩的做法视频,放入葱姜和香叶煸炒,加入西红柿翻炒至出汁,再放入牛腩翻炒均匀,加入适量的水,煮至牛腩软烂,最后加入盐调味即可。
2、牛腩西红柿炖牛腩的做法视频我买的冻的牛腩块,500克整。泡水半小时以上,中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白就可以,无需焯水也不用放料酒。 把牛腩攥下水,再用厨房用纸把水吸干。 西红柿5个中等个头称了下大约850克,再多些也无妨。用开水烫一下去皮(不去皮也没关系吃的时候挑出来就行),切块备用。
3、西红柿炖牛腩 食材准备:牛腩切块、西红柿、葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮 食材处理西红柿放水里泡一会,皮一搓就下来了,去皮去蒂切成小块;牛腩洗净切块,凉水下锅,加葱姜和料酒焯水撇去浮末,捞出备用;将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。
4、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道,汤浓肉软烂西红柿炖牛腩,西红柿酸甜可口,牛腩充分吸收了西红柿的汁,酸甜不腻。一道家常菜,肉香汤浓,开胃! 西红柿烧牛腩的用料:牛腩800g、西红柿4个、葱30g、姜20g、八角1个、香叶2g、红烧酱油 10g、生抽15g、料酒30g、盐半匙、食用油10g。
5、传统做法需将牛腩切块后冷水浸泡去血水(约30分钟),焯水后与煸炒出汁的西红柿同炖。根据牛肉部位和火候控制,软烂时间通常为45分钟至2小时:基础版:中小火炖煮45-90分钟,适合肉质较嫩的牛腩。砂锅慢炖:若使用砂锅且追求醇厚口感,需2小时左右,加入陈皮等辅料可加速软化。
6、后期投放法(保留鲜爽口感)若追求西红柿的鲜甜与颗粒感,建议在牛腩炖煮至软烂后加入。例如:基础版:牛腩小火慢炖2小时后,提前30分钟放入去皮西红柿块(如香哈网做法),此时西红柿既能释放酸味平衡油腻,又避免过度炖烂。
番茄炖牛腩怎样做的好吃呢?
食材:牛腩1000克,番茄1000克,土豆两个,一个小洋葱,大葱段,香叶,八角,山柰,桂皮! 做法: 牛肉加入料酒,姜焯水捞出洗净! 锅里下洋葱爆香,再倒入所有配料炒香! 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖,炒至上色。
番茄炖牛腩 食材: 牛腩,大葱,姜,小米辣,洋葱,番茄。 准备: 牛腩切块,清洗制无血水(多洗几遍,不然腥味重)。 洋葱切丁、小米辣切丁、姜切片,大葱切段。 做法: 牛腩冷水下锅,下入,姜片,大葱段,一勺底盐,一勺料酒,煮出血沫,捞出备用。
【步骤十二】:用砂锅把牛腩肉焖煮40分钟后,牛腩肉基本上也熟了,然后把剩下的西红柿放里边,开始调味,依次放入盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克,然后搅拌均匀,盖盖再焖5分钟左右。
番茄炖牛腩是一道酸甜开胃、营养丰富的经典菜肴,用高压锅制作可节省时间且肉质软烂。以下是具体步骤:食材准备牛腩 300g番茄 3个土豆 1个洋葱 半个大葱 1根生姜 适量花椒 适量料酒 1汤匙盐、白糖、番茄酱 适量制作步骤处理牛腩 牛腩洗净后用清水浸泡至无血水渗出,期间需多次换水。
番茄炖牛腩的做法如下:食材准备 牛腩 500克番茄 2个姜葱 适量食盐 3克八角 5克香叶 5克料酒 2勺生抽 2勺制作步骤 牛腩预处理将牛腩切成均匀的块状,冷水下锅焯水,去除血沫后捞出,用清水冲洗干净备用。此步骤可减少肉腥味,提升汤汁清澈度。
番茄表面划十字刀,沸水烫1分钟后撕皮,一半切丁(用于炒酱增味),一半切大块(后期炖煮出形)。关键点:去皮番茄更易释放酸甜味,切丁能快速融化成酱汁。炒糖色与调味 锅中放油,六成热时加冰糖小火炒至琥珀色,倒入牛腩翻炒上色。







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