西红柿炖牛腩的具体做法，西红柿炖牛腩的做法视频

西红柿炖牛腩最简单的做法是什么?

1、西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材，将牛腩焯水去腥，切块备用。热锅凉油，放入葱姜和香叶煸炒，加入西红柿翻炒至出汁，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可。

2、西红柿放水里泡一会，皮一搓就下来了，去皮去蒂切成小块；牛腩洗净切块，凉水下锅，加葱姜和料酒焯水撇去浮末，捞出备用；将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。

3、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答 关注 西红柿牛腩做法简单，先将牛腩焯水，煸炒后加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右，再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可。

4、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。一道家常菜，肉香汤浓，开胃！ 西红柿烧牛腩的用料：牛腩800g、西红柿4个、葱30g、姜20g、八角1个、香叶2g、红烧酱油 10g、生抽15g、料酒30g、盐半匙、食用油10g。

5、常规炖煮法 传统做法需将牛腩切块后冷水浸泡去血水（约30分钟），焯水后与煸炒出汁的西红柿同炖。根据牛肉部位和火候控制，软烂时间通常为45分钟至2小时：基础版：中小火炖煮45-90分钟，适合肉质较嫩的牛腩。砂锅慢炖：若使用砂锅且追求醇厚口感，需2小时左右，加入陈皮等辅料可加速软化。

西红柿炖牛腩要怎么做才能做嫩?

1、西红柿炖牛腩最正宗的做法西红柿炖牛腩的做法视频：备齐食材西红柿炖牛腩的做法视频，将牛腩焯水去腥西红柿炖牛腩的做法视频，切块备用。热锅凉油西红柿炖牛腩的做法视频，放入葱姜和香叶煸炒，加入西红柿翻炒至出汁，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可。

2、牛腩西红柿炖牛腩的做法视频我买的冻的牛腩块，500克整。泡水半小时以上，中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白就可以，无需焯水也不用放料酒。 把牛腩攥下水，再用厨房用纸把水吸干。 西红柿5个中等个头称了下大约850克，再多些也无妨。用开水烫一下去皮（不去皮也没关系吃的时候挑出来就行），切块备用。

3、西红柿炖牛腩 食材准备：牛腩切块、西红柿、葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮 食材处理西红柿放水里泡一会，皮一搓就下来了，去皮去蒂切成小块；牛腩洗净切块，凉水下锅，加葱姜和料酒焯水撇去浮末，捞出备用；将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。

4、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。一道家常菜，肉香汤浓，开胃！ 西红柿烧牛腩的用料：牛腩800g、西红柿4个、葱30g、姜20g、八角1个、香叶2g、红烧酱油 10g、生抽15g、料酒30g、盐半匙、食用油10g。

5、传统做法需将牛腩切块后冷水浸泡去血水（约30分钟），焯水后与煸炒出汁的西红柿同炖。根据牛肉部位和火候控制，软烂时间通常为45分钟至2小时：基础版：中小火炖煮45-90分钟，适合肉质较嫩的牛腩。砂锅慢炖：若使用砂锅且追求醇厚口感，需2小时左右，加入陈皮等辅料可加速软化。

6、后期投放法（保留鲜爽口感）若追求西红柿的鲜甜与颗粒感，建议在牛腩炖煮至软烂后加入。例如：基础版：牛腩小火慢炖2小时后，提前30分钟放入去皮西红柿块（如香哈网做法），此时西红柿既能释放酸味平衡油腻，又避免过度炖烂。

番茄炖牛腩怎样做的好吃呢?

食材：牛腩1000克，番茄1000克，土豆两个，一个小洋葱，大葱段，香叶，八角，山柰，桂皮！ 做法： 牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。

番茄炖牛腩 食材： 牛腩，大葱，姜，小米辣，洋葱，番茄。 准备： 牛腩切块，清洗制无血水（多洗几遍，不然腥味重）。 洋葱切丁、小米辣切丁、姜切片，大葱切段。 做法： 牛腩冷水下锅，下入，姜片，大葱段，一勺底盐，一勺料酒，煮出血沫，捞出备用。

【步骤十二】：用砂锅把牛腩肉焖煮40分钟后，牛腩肉基本上也熟了，然后把剩下的西红柿放里边，开始调味，依次放入盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克，然后搅拌均匀，盖盖再焖5分钟左右。

番茄炖牛腩是一道酸甜开胃、营养丰富的经典菜肴，用高压锅制作可节省时间且肉质软烂。以下是具体步骤：食材准备牛腩 300g番茄 3个土豆 1个洋葱 半个大葱 1根生姜 适量花椒 适量料酒 1汤匙盐、白糖、番茄酱 适量制作步骤处理牛腩 牛腩洗净后用清水浸泡至无血水渗出，期间需多次换水。

番茄炖牛腩的做法如下：食材准备 牛腩 500克番茄 2个姜葱 适量食盐 3克八角 5克香叶 5克料酒 2勺生抽 2勺制作步骤 牛腩预处理将牛腩切成均匀的块状，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出，用清水冲洗干净备用。此步骤可减少肉腥味，提升汤汁清澈度。

番茄表面划十字刀，沸水烫1分钟后撕皮，一半切丁（用于炒酱增味），一半切大块（后期炖煮出形）。关键点：去皮番茄更易释放酸甜味，切丁能快速融化成酱汁。炒糖色与调味 锅中放油，六成热时加冰糖小火炒至琥珀色，倒入牛腩翻炒上色。