白菜炖豆腐怎么做好吃又简单窍门窍门，白菜炖豆腐怎样做好吃视频

白菜炖豆腐怎么好吃又简单

第1步、豆腐冲洗切块。第2步、白菜洗净切小块。第3步、热锅冷油，放豆腐煎至金黄。第4步、放白菜茎翻炒，加盐，生抽。第5步、叶子放入加热水大火烧开转中火炖煮十五分钟。第6步、煮至豆腐入味，调入胡椒粉。

土豆去皮，洗净，改刀切成指头粗细的土豆条，备用。 2，小白菜，洗净，改刀切菜段（菜帮切窄，菜叶切宽），备用。 3，豆腐洗净，改刀切条，备用。 4，蒜瓣剥皮剁成蒜沫；辣椒洗净，切成段；小葱洗净，切成葱花；生姜洗净，切成丝。备用。 5，起锅，热锅冷油，油温5成热，倒入葱花+辣椒段+姜丝+蒜末，中火，炒香出味。

炖煮：换清水烧开，加姜丝、花椒，先下油豆腐中火煮5分钟至软透，再放入白菜，加盖焖煮3分钟。调味：加盐2克、鸡精1克提鲜，关火后滴香油数滴增香。煸炒法（浓香入味）爆香底料：热锅冷油，姜丝爆香后加入白菜大火煸炒至微软，再放入油豆腐快速翻炒。

准备材料：将老豆腐沥干水分备用，大白菜洗净后分切菜梗和菜叶。煎豆腐：热锅下油，将老豆腐切成大小均匀的方块，放入锅中稍煎至两面微黄，夹出备用。煎制可增强豆腐的韧性，炖煮时不易碎。煮汤底：铸铁锅中倒入适量清水，放入一块浓汤宝，大火烧开。

大白菜炖豆腐是一道营养丰富、做法简单的家常菜，具体步骤如下：食材准备大白菜：500克 豆腐：200克 猪五花肉：200克 盐：2克 生抽：3毫升 葱、姜、蒜：适量 食材处理大白菜洗净后切成块状，豆腐同样切成大小均匀的块。猪五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜切末，蒜切成片备用。

白菜豆腐煲超级好吃

食材准备豆腐：半块，切块备用。白菜：2片，洗净后撕成适当大小。木耳：10朵，提前泡发并撕成小朵。火腿：2片，切成小块。葱花：5g，用于爆香。制作步骤煎豆腐：锅中倒入适量油，油热后放入切好的豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

超营养白菜豆腐素菜煲以大白菜、豆腐为主料，搭配多种食材，制作时先焯水去味，再煎豆腐、炒配菜，最后炖煮并调味，出锅前添加部分食材增鲜，撒上芝麻和蒜苗即可。食材准备主要食材：豆腐420g、大白菜1200g、香菇68g、木耳40g、粉丝1把、鸡蛋1个、紫菜一小块、虾皮12个。

颗白菜1块豆腐10块钱五花肉（根据实际需求调整）青红椒适量姜、蒜适量详细步骤：准备食材：先把大白菜清洗干净，白菜叶撕成小片，白菜梗切小块，铺在砂锅底部备用。五花肉清洗干净，切片；姜、蒜切碎；青红椒切圈。煎豆腐：锅里倒油，烧热后炙一下锅（防止粘锅），关火。

炸豆腐：锅内倒入适量油（约100~200毫升），烧热后下入切好的豆腐片，炸至金黄后捞出。这一步是豆腐入味的关键，炸过的豆腐能更好地吸收汤汁。炖煮：自动烹饪锅内倒入15毫升油，放入白菜邦（难熟部分）、炸好的豆腐、牛肉丸、辣椒、葱姜、大料。

一道高蛋白、低热量的白菜豆腐煲，既能满足味蕾又能控制热量摄入。以下分享经过优化的家常做法，15分钟即可完成。核心优势白菜富含膳食纤维促进肠道蠕动，豆腐提供优质植物蛋白，每份热量仅约200大卡。采用少油煎制与清炖结合的方式，既保留食材本味，又避免营养流失。

冻豆腐炖白菜怎么做好吃

食材准备主料：大白菜适量、冻豆腐1块（约300克）配料：赤贝肉3个（可选）、胡萝卜半根、香菜2颗、蒜3瓣、葱1根调料：盐适量、食用油15克、生抽适量、鸡精10克、蚝油1勺制作步骤食材处理大白菜洗净白菜炖豆腐怎样做好吃视频，切成大片；冻豆腐提前解冻白菜炖豆腐怎样做好吃视频，挤干水分后切块。胡萝卜切片，香菜切段，葱蒜切末备用。

冻豆腐提前解冻，挤干水分后切块；粉条用温水泡软备用。炒制白菜帮锅中加入猪油，加热至融化后放入蒜末爆香。先倒入白菜帮，中火翻炒至变软。若想缩短时间，可加半碗水，转小火加盖焖煮2-3分钟至软烂。加入白菜叶与胡萝卜白菜帮软烂后，放入白菜叶继续翻炒至叶片变软。

小葱切段，白菜洗净后切成5厘米长的段，菜帮和菜叶可分开备用。爆香调料锅中倒入5毫升食用油，中火烧至五成热（约150℃）。放入姜片、葱段、八角，若喜欢辣味可加入干辣椒，大火翻炒30秒至香气溢出。炖煮冻豆腐将冻豆腐块倒入锅中，翻炒1分钟使其表面微黄。