川味泡萝卜的腌制方法
制作步骤 处理萝卜萝卜洗净后去皮（也可保留皮增加脆感），切成食指粗细的条状或薄片。加30克盐拌匀，静置1小时杀出水分，倒掉腌出的苦涩水，用凉开水冲洗一遍沥干。 准备泡菜水消毒容器：玻璃或陶瓷泡菜坛用沸水烫洗，晾干。调配泡水：1升凉开水中加入15克盐、50克冰糖、100毫升白醋，搅拌至糖盐溶解。
将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片。请点击输入图片描述 2将小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用。请点击输入图片描述 3找一个密封的容器，放入白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，芹菜段，小米椒。
准备好所需食材。白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条。切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟。腌渍萝卜条的时候来调腌料汁：白糖放入无油的容器中加入热水。搅拌到白糖融化。加入白醋搅拌均匀即成腌料汁。红尖椒洗净，再侧面切一刀。
将萝卜连同汤汁倒入用开水消毒过的密封罐或保鲜盒（避免细菌滋生）。盖紧盖子后放入冰箱冷藏，至少腌制12小时（隔夜更入味）。冷藏可抑制微生物生长，同时让萝卜缓慢吸收调味料。关键细节容器选择：优先用玻璃罐或陶瓷罐，避免金属容器与醋发生反应。
在家制作美味川味泡菜的方法如下：准备食材蔬菜类：卷心菜 100克 胡萝卜 100克 白萝卜 12克 辣椒 12克 调味料：白砂糖 15克 醋 15克 水 20克 盐 5克 制作步骤处理蔬菜：将卷心菜、胡萝卜、白萝卜、辣椒洗净，切成方便入口的小块或条状。
表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒；我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌泡咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。腌泡时要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。、要想口感更加爽脆，不要去皮。
四川泡萝卜的做法
白萝卜去皮，顺长一切四半，然后切成薄片，用盐拌匀，腌2小时。 腌萝卜的同时大蒜切片，香菜切段，小米椒切成辣椒圈备用（不吃辣的别放哦）。 步骤3 腌好的萝卜会出水，把水倒掉，萝卜用净水冲洗一遍。
方法步骤 第一步：食材处理将萝卜切成小长方体形状，不宜过大，否则不易入味，尽量切小一些。把紫甘蓝切成粗丝，加入紫甘蓝可使泡萝卜颜色更漂亮。第二步：萝卜腌制与调味把切好的萝卜放在碗里，撒一些盐腌制半小时。半小时后，将萝卜冲洗干净并滤干水分。
制作步骤 处理萝卜萝卜洗净后晾干表面水分（不可沾生水或油），切成条或厚片（约手指粗），撒少许盐腌1小时杀出水分，挤干备用。 调制泡菜水将盐、冰糖加入凉开水中完全溶解，放入干辣椒、花椒、蒜、姜片。若有老泡菜水，直接加入新水中（可加速发酵并稳定风味）。
萝卜腌菜汤怎么做好吃?
1、将5斤白萝卜清洗干净，去皮后切成薄片，用盐拌匀腌制2小时。 在腌制萝卜的同时，准备大蒜切片，香菜切段，小米椒切圈备用。 腌好的萝卜会出水，将水倒掉，然后用清水冲洗萝卜一遍，沥干水分。
2、放入萝卜叶翻炒，加清水烧开。下豆腐块，小火炖5分钟，撒葱花即可。特点：豆腐吸收腌菜的咸鲜，汤汁浓郁。 腌萝卜叶炒鸡蛋材料：腌萝卜叶 100克 鸡蛋 3个 小米椒 1根步骤：萝卜叶切碎，鸡蛋打散加少许料酒去腥。热油先将鸡蛋炒至凝固盛出。余油炒香小米椒，加入萝卜叶翻炒。
3、把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。（7）把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。（8）用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。
4、主料 水萝卜300克 胡萝卜50克 黄瓜50克 苹果50克 辅料葱段30克 配料蒜瓣50克 生姜30克 粗盐40克 辣椒粉30克 白糖60克 微辣口味 腌工艺 一天耗时 普通难度 韩国水泡菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好所有的食材。请点击输入图片描述 2 取一个小锅加入清水煮开加入粗盐。
5、首先把所有材料准备好。然后把姜切片。在把葱切成葱花。接着把萝卜切滚刀。牛骨洗净备用（提前让老板剁成小块），起锅倒水，将牛骨倒入锅内，加入料酒煮出血沫捞出洗净备用。
老坛泡酸萝卜的正宗做法
1、制作步骤 处理萝卜萝卜洗净后晾干表面水分（不可沾生水或油），切成条或厚片（约手指粗），撒少许盐腌1小时杀出水分，挤干备用。 调制泡菜水将盐、冰糖加入凉开水中完全溶解，放入干辣椒、花椒、蒜、姜片。若有老泡菜水，直接加入新水中（可加速发酵并稳定风味）。
2、制作方法：白萝卜清洗干净，切成大块。泡菜坛子清洗干净，不能有水分，放进生姜、小米辣、萝卜块。放入一个八角。倒入2瓶白醋。加入适量食用盐。倒入少量凉白开水（将所有食材淹没）。盖上泡菜坛子盖，在坛口加水密封，防止空气进入。等待24小时后，即可取出食用。
3、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了。
4、老坛酸萝卜的腌制方法相对简单但需要耐心。准备好新鲜的萝卜，洗净后切成适当大小的条状。接下来，在一个干净的容器里，按照一定比例混合白醋、糖、盐和一些香料如姜片、蒜瓣、干辣椒等，制成腌料汁。将切好的萝卜条放入腌料汁中，确保每条萝卜都均匀浸泡在腌料里。
5、准备主要食材。锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。捞出用温水洗净表面的浮沬。放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。盖盖转小火炖2-3个小时左右。
正宗四川泡萝卜的做法
制作步骤 处理萝卜萝卜洗净后晾干表面水分（不可沾生水或油），切成条或厚片（约手指粗），撒少许盐腌1小时杀出水分，挤干备用。 调制泡菜水将盐、冰糖加入凉开水中完全溶解，放入干辣椒、花椒、蒜、姜片。若有老泡菜水，直接加入新水中（可加速发酵并稳定风味）。
正宗四川泡萝卜的做法如下：备料 准备一个白萝卜，用清水洗净备用。将洗净的白萝卜削皮，萝卜皮留下，去皮的萝卜切成小块。备好一个生姜、两个大蒜、干红辣椒（约2两）、盐、50g糖以及适量开水。
正宗四川泡萝卜咸酸脆生、色泽鲜亮、香味扑鼻，制作方法如下：食材 白萝卜 100克洋葱 100克芹菜 100克胡萝卜 100克冰糖 10克白醋 30毫升盐 10克花椒 5克泡椒 50克小米椒 20克蒜 10克方法/步骤 食材预处理将洗净的白萝卜、胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概切三段；大蒜切薄片。
四川泡萝卜香辣鲜且下饭，具体做法如下：食材准备 萝卜：一个 紫甘蓝：一颗 小米椒：5粒 干辣椒：一把 花椒：15克 方法步骤 第一步：食材处理将萝卜切成小长方体形状，不宜过大，否则不易入味，尽量切小一些。把紫甘蓝切成粗丝，加入紫甘蓝可使泡萝卜颜色更漂亮。
四川泡萝卜的做法如下：食材准备 胡萝卜、红萝卜：适量花椒、大料、桂皮、香叶：适量姜、盐、醋、白酒：适量制作步骤 准备香料 准备花椒、大料、桂皮、香叶，这些香料是泡萝卜风味的关键。煮制汤汁 锅中倒入凉水，放入花椒、大料、桂皮、香叶，大火煮沸后转小火煮5分钟，充分释放香料味道。
如何腌制正宗的四川酸萝卜?
制作步骤： 白萝卜洗干净切片 放入适量的盐搅拌均匀腌制10分钟 准备好材料：小米辣，白醋。姜片，小辣椒，白糖 腌好的萝卜把盆里的汁水倒掉。
四川泡酸萝卜的做法和腌制方法如下：准备材料 主料：白萝卜、胡萝卜，均切成1厘米粗的长条。 辅料：大蒜切薄片，小米辣切成小圈圈，芹菜切成5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块，泡椒适量。 调料：冰糖、白醋、盐、花椒。腌制步骤 容器准备：找一个密封的容器，确保干净无油，以免影响腌制效果。
将白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍，以便去除部分水分并使萝卜更加脆嫩。熬制调味汁：在一个无油的锅中加入适量的水，用大火加热至沸腾。水沸后，加入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖等调料。再次沸腾后，继续加热10分钟，然后关火，让调味汁自然冷却至室温。
还没有评论，来说两句吧...