鲽鱼的做法大全，蟮鱼的做法大全

鲽鱼这样做才美味

1、清蒸鲽鱼是展现其鲜嫩美味鲽鱼的做法大全的最佳做法鲽鱼的做法大全，具体步骤如下：食材准备鲽鱼 500g 葱、姜、青红椒适量盐 22g、料酒 22g、蒸鱼豉油适量处理食材葱洗净切段鲽鱼的做法大全，姜切丝鲽鱼的做法大全，青红椒切丝备用。鲽鱼洗净切块，放入盘中，撒适量盐、加入料酒、葱段、姜丝，腌制后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。

2、烤鲽鱼烤鲽鱼是一种健康美味鲽鱼的做法大全的烹饪方式。将鲽鱼清洗干净，用盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油等调料腌制一段时间。预热烤箱至200摄氏度，将腌好的鲽鱼放在烤盘上，烤箱中层烤制10-15分钟，中途可以翻面一次，确保两面都烤得均匀。烤好的鲽鱼表皮微焦，肉质鲜嫩。

3、将腌制好的鲽鱼段放入锅中，转小火以免糊锅。放入适量醋、生抽和料酒，翻炒均匀。调味收汁：加入适量糖和盐，烧开后煮两分钟，让鲽鱼充分入味。加入半小碗温水，大火烧开后转中小火煮六七分钟，直到剩少许汤汁即可关火。按照以上步骤烹饪，冷冻鲽鱼就能变得非常美味，红烧的口味浓郁，适合搭配米饭食用。

蝶鱼的做法

主料：蝶鱼1条（约500克）。辅料：盐1小勺，黑胡椒粉适量，柠檬1个，食用油适量。做法步骤处理蝶鱼：将蝶鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀。腌制蝶鱼：撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。煎制蝶鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入蝶鱼，小火慢煎，不时翻面，煎至两面金黄，熟透即可。

炖蝶鱼的做法如下：食材准备碟鱼 1条鸡蛋 1个葱、姜、蒜适量酱油、料酒、醋、糖适量八角 1个盐适量干辣椒段适量青虾适量方法步骤处理蝶鱼用温水冲泡蝶鱼，待鱼身软化后，用刀反正面轻刮去除鳞片。在鱼身反正面均匀划口子，切成段备用。

将蝶鱼洗净，在两侧表面划几刀，方便入味。把姜切丝，塞入鱼的缝隙与鱼肚中，鱼装盘，抹上适量盐，淋上料酒，腌制30分钟除腥入味。锅内加入适量水烧开，放入鱼蒸7-8分钟（时间根据鱼的大小调整）。

香煎蝶鱼的做法如下：食材准备蝶鱼 1条姜 10克蒸鱼豉油 5毫升白胡椒粉 3克制作步骤化冻处理将冰鲜蝶鱼提前置于室温或冷藏室缓慢解冻，确保鱼肉质地均匀。腌制入味用厨房纸吸干蝶鱼表面水分，在鱼身两侧均匀涂抹盐和白胡椒粉。

清蒸鲽鱼。主料：蝶鱼1条。辅料：盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个。做法：先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟，切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。

鲽鱼的做法

1、红烧鲽鱼的做法如下：食材准备鲽鱼 500g油、盐、葱、姜、蒜、大料、生抽、醋、冰糖、香菜适量具体步骤清洗与裹蛋液将鲽鱼清洗干净后放置盘中。打一个鸡蛋在鱼身上，使鱼均匀裹上鸡蛋液，这一步可防止煎鱼时粘锅，同时增加鱼肉外层的酥嫩口感。煎鱼待锅烧热后倒入适量油，油轻微冒烟时（约160-180℃）下入鲽鱼。