家常蒸鱼简单做法，家庭普通蒸鱼方法

家常蒸鱼最简单做法

黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞、去鳃、内脏、腹内黑腹、腹内脊骨下的大块血，冲洗干净。鱼身两边各划两刀，姜片塞在刀口，鱼鳃腹肉放姜，少许料酒。蒸锅蒸10—12分钟。小米辣切丝，葱末，蒜剁碎。小米辣等材料均匀地铺在鱼身上，烧油，拌入蒸鱼豉油，淋在鱼身小料上。

鲈鱼怎么做最好吃家常做法鲈鱼，作为一种珍贵鱼类，因其肉质细嫩、鲜美而受到广大美食爱好者的喜爱。在中国，鲈鱼更是一种文化象征，寓意着“年年有余”。那么，如何在家里烹饪出最好吃的鲈鱼呢？下面，我将为大家分享一种简单、易学、美味的家常鲈鱼做法。蒸鲈鱼的口感鲜美，肉质鲜嫩，且富含丰富的蛋白质和矿物质。

【剁椒黄鱼】属于家常菜，做法也方便简单，做法如下。材料：小黄鱼10条，大葱1根，姜1大块，大蒜1个，香菜3根，花椒5克，八角3个，桂皮1小块，剁椒酱4勺，料酒2勺，蒸鱼豉油2勺，盐5克，鸡精5克，食用油20克， 1，把小黄鱼刮鳞，去内脏，洗干净，控干水份；剁椒酱也控干水份，准备好辅料，备用。

蒸制时间：将蒸具放入电饭锅蒸屉中，与米饭同蒸（或单独用蒸锅大火蒸15-20分钟）。待米饭煮熟时，鱼也基本蒸熟（用筷子插入鱼背最厚处，能轻松穿透且无血水即熟）。关键技巧火候控制：若单独蒸鱼，需水沸后上锅，保持大火蒸制，避免时间过长导致肉质变老。

黄花鱼的家常做法简单

1、做法：小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜（当然腌制半小时左右也可以）。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。小技巧：鸡蛋浆制作时，少放淀粉和泡打粉，稀一点，轻轻裹上即可。如果没有泡打粉，不放也可以。

2、黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞、去鳃、内脏、腹内黑腹、腹内脊骨下的大块血，冲洗干净。鱼身两边各划两刀，姜片塞在刀口，鱼鳃腹肉放姜，少许料酒。蒸锅蒸10—12分钟。小米辣切丝，葱末，蒜剁碎。小米辣等材料均匀地铺在鱼身上，烧油，拌入蒸鱼豉油，淋在鱼身小料上。

3、黄花鱼刮鳞，破肚去肠，清洗干净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的料酒、盐腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

4、黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。做法：黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜（鱼嘴和肚子里也塞一些）腌制30分钟。腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。

5、小黄花鱼的做法小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美价廉，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃，家常做法也很多，煎炸烤煮都能烹饪，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼，简单易做，绝对是懒人家常菜。

清蒸鱼的家常做法

1、鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼步骤一第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。步骤二第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟左右。接着，将腌制好的鱼放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右。

2、清蒸鱼很多人做出来的鱼肉有腥味，一旦有腥味就谈不上好吃了，做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法，可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上，肚子也不要放过，腌制半小时左右即可，这样腌制出来的鱼肉不腥，味道才会更好。

3、锅中加水烧开，放入蒸碟，大火蒸10分钟左右（根据鱼的大小调整时间，一般1斤左右的鱼蒸10分钟即可）。蒸好后取出蒸碟，倒掉盘中多余的水蒸气（避免腥味残留）。调味与淋油在鱼身上铺好切段的香菜和小葱（若香菜不足可用葱丝替代）。沿鱼身均匀淋入30g蒸鱼豉油（或普通酱油加少许糖调和）。

4、清蒸鱼的家常做法如下：食材准备鲈鱼 1条葱 10克姜 10克红椒 10克大葱 10克香菜 10克花生油 20克香菇 10克蒸鱼豉油 10克白糖 5克鱼露 5克方法步骤葱姜水浸泡去腥将清水与葱、姜混合制成葱姜水，放入鲈鱼浸泡8分钟以去除腥味。同时将红椒、生姜、大葱切成细丝，香菜切成段备用。

5、清蒸鱼的家常做法：首先选择好新鲜的鲈鱼，让店家杀好，清洗干净，回家后，在鱼上面横刀切几下。（喜欢腌制一下的朋友，可以加入一些姜片和料酒腌制15分钟左右即可）然后葱姜洗净，姜去皮切条，葱切成葱丝，姜塞进鱼肚子里，鱼上面也摆上姜，放上一些葱丝。

6、家常简单清蒸鱼做法如下：食材准备鱼：1条（鲈鱼、鲫鱼等均可）香葱：适量盐：适量黑胡椒粉：少许料酒：适量蒸鱼豉油：适量香菜：适量制作步骤处理鱼身将鱼去鳞、内脏后洗净，在鱼身两侧各划3-4刀（便于入味）。将鱼放入盘中，均匀涂抹盐、黑胡椒粉和料酒，鱼腹内部也需涂抹，腌制30分钟。

家常蒸鱼的做法

具体步骤家常蒸鱼简单做法：鲈鱼洗净家常蒸鱼简单做法，切花刀。鲈鱼内外都抹上盐、料酒、加葱姜腌制十分钟。腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。鲈鱼放盘中换上新家常蒸鱼简单做法的葱姜片，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟。倒掉蒸出家常蒸鱼简单做法的水分，表面淋上蒸鱼豉油，铺满底部即可，不需要太多。撒上葱丝（可提前用清水浸泡一下，去辣味）、姜丝。

清蒸鱼家常版的做法如下家常蒸鱼简单做法：食材准备鱼：1条（鲈鱼、鲫鱼等均可）油：50g小葱：3根姜：3片蒜：3瓣酱油：30g（建议使用蒸鱼豉油，味道更鲜甜）香菜：5根制作步骤处理蒸碟与鱼取蒸碟，均匀涂抹少量油防粘，底部铺2-3片姜片。鱼清理内脏、刮鳞后洗净，用厨房纸吸干表面水分，平铺在蒸碟上。

蒸鱼以野生鲫鱼为佳，其肉质细腻、味道鲜美，具体做法如下：食材准备鲫鱼：1条（优先选择野生鲫鱼，肉质更佳）豆豉酱：10克（可根据口味增减）生姜：5片葱花：2根（切段备用）食盐：5克左右蒜瓣：3个（拍碎）红酱油：1勺处理鲫鱼将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，彻底清理干净。