如何蒸螃蟹好吃又简单，怎么蒸螃蟹?

螃蟹的正确蒸煮方法清蒸大闸蟹

清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

其实两种方法都是可以的，但是相比较之下，特别是生鲜这一类，还是更加适合水烧开之后再放进去。主要还是因为，冷水下锅开始蒸，会导致蒸煮的时间拉长了，掌握不好火候容易蒸过，蟹黄蟹膏会大量的流失。而且冷水整大闸蟹，哪怕是绑好绳子，也很容易断腿，精华流失更严重。

在锅中加入冷水，放上蒸屉。在蒸屉上放几块姜片，然后将螃蟹放在姜片上（蟹壳朝下，腹部朝上放置，这样可防止蟹黄流出来）。在每个螃蟹的腹部再放一块姜片（去腥和驱寒）。盖上锅盖，大火将水烧开。水烧开后，改小火继续蒸：3两以下的螃蟹，蒸10分钟左右。3两—4两的螃蟹，蒸15分钟。

清蒸大闸蟹的正确方法如下：清洗大闸蟹解开绳子刷洗：首先把大闸蟹的绳子解开，用刷子仔细刷洗干净大闸蟹的外壳、腹部和蟹脚等部位。如果不会重新绑绳，可以直接多刷几次，确保刷洗干净后，再绑起来或者用绳子固定好，防止蒸煮过程中大闸蟹乱动。

然后将大闸蟹肚皮朝上、蟹壳朝下放到姜片上，这样可以有效去腥。开始蒸煮：盖上锅盖，用大火蒸。一般个头不算特别大的话，蒸10分钟左右大闸蟹就熟了。调制姜醋汁：将生姜切成细丝，倒入醋搅拌均匀，搭配螃蟹食用，既能驱寒又能去腥。按照上述方法蒸制的大闸蟹，蟹肉会又鲜又嫩。

将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。我们来制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝就做好了。锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟。

螃蟹蒸好后是立马打开锅吗-螃蟹蒸好要立刻拿出来吗

螃蟹蒸熟后，请勿立即将其取出。您可以先将它们放在锅中焖一会，螃蟹会更好吃。向蒸锅中添加适量的水，然后添加蒸锅。将已加工的蟹肉面朝下放在蒸锅上。螃蟹蒸熟后，取出并放在盘子上。美味的蒸螃蟹就做好如何蒸螃蟹好吃又简单了。提示如何蒸螃蟹好吃又简单：蒸螃蟹时，很多人会发现蟹黄会流出来。

螃蟹蒸熟如何蒸螃蟹好吃又简单了不一定要马上从锅里拿出来。螃蟹蒸好后，可以有两种处理方式：立即取出：蒸好的螃蟹可以直接取出，蘸取酱料食用，这样能保持螃蟹的原汁原味。焖一会再取出：如果想要螃蟹的味道更加鲜美，也可以选择将蒸好的螃蟹在锅里焖两三分钟再取出。这种做法类似于保鲜锁，能让螃蟹的口感更佳。

螃蟹是生活中很常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。螃蟹蒸好了之后可以马上拿出锅，也可以放锅里面焖两三分钟，具体看个人喜好，这两个都是可以的，不会有什么影响。