酱爆茄子怎么做好吃又简单，酱爆茄子的做法家常菜

有什么关于酱爆茄子的做法分享?

1、酱爆茄子的做法如下：食材准备：茄子3根、豆瓣酱一大勺、生抽适量、盐适量、姜蒜适量、尖椒适量、鸡汁少许（可选）。处理食材：将尖椒切丝，生姜、大蒜、小米辣剁碎备用；茄子洗净后用手撕成小朵（如图示形状，便于入味）。爆炒茄子：锅中多放油，烧热后转大火，放入茄子快速爆炒至断生（表面微软）。

2、酱爆茄子是一道味道醇厚、咸中带甜的家常菜，做法如下：食材准备茄子（紫皮，长）250克 葵花子油30毫升 精盐6克 味精5克 甜面酱5克 白糖2克 酱油10毫升 麻油少许 浓汤宝1块 处理茄子将茄子洗净去蒂，用剥皮器去皮后切成8分滚刀块。

3、酱爆茄子是一道无需油炸或水煮，通过大火爆炒实现的“下饭神菜”，其做法如下：食材准备核心食材：细长条茄子3根（或普通粗长/圆茄子）、尖椒1个（或青椒/彩椒）。调味料：姜末、蒜末、生抽一大勺、甜面酱一大勺、盐适量、糖少许。

可口又简单的酱爆茄子应该怎么做?

准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或者块状，放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。热油炸茄子：将泡好的茄子捞出，沥干水分。锅中倒入足量的食用油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让茄子表面形成一层薄薄的壳，有助于保持内部的水分，使茄子更加鲜嫩。

首先，准备所需食材：茄子、青椒、姜块、食用油、生抽、老抽、糖。制作步骤：处理食材：将茄子去两头，然后用手掰成块。手掰的茄子比刀切的更能保持其自然的纹理和口感。青椒洗净后切片，备用。姜块拍碎，以便更好地释放出姜的香味。调和酱油：生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油。

鸡精：鸡精用于提升菜肴的鲜味，使酱爆茄子更加美味可口。葱姜末和蒜泥：这些调料用于煸炒出香味，为酱爆茄子增添香气和风味。在烹饪过程中，它们能与茄子充分融合，提升菜肴的整体口感。料酒：料酒用于去腥增香，使酱爆茄子的味道更加纯正。在茄子煸炒至褐黄色时加入料酒，能使茄子更加软烂入味。

酱爆茄子是一道做法简单且美味可口的家常菜，口感软嫩、酱香浓郁。 以下是具体做法：食材准备 茄子 250克 蒜 20克 豆瓣酱 50克 姜 10克 生抽 5克 油 5克 盐 5克（可选）老抽 2克 尖椒、小米辣适量（根据口味调整）鸡汁少许（可选）处理食材 尖椒切丝，生姜、大蒜、小米辣剁碎备用。

酱爆茄子的家常做法

酱爆茄子是一道味道醇厚、咸中带甜的家常菜，做法如下：食材准备茄子（紫皮，长）250克 葵花子油30毫升 精盐6克 味精5克 甜面酱5克 白糖2克 酱油10毫升 麻油少许 浓汤宝1块 处理茄子将茄子洗净去蒂，用剥皮器去皮后切成8分滚刀块。

不喜欢吃甜的北方人，不必强要求自己，一切有利必有弊。

酱爆茄子的家常做法如下： 准备茄子 茄子清洗干净，控干水分，切成粗条。 在切好的茄子上面撒上少许盐，腌制20分钟。然后把腌茄子下来的水倒掉，这样翻炒茄子时茄子不吃油。 准备配料 红干椒和青椒用水清洗干净，控干水分，分别切成小段和小块。 圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成小块。

酱爆茄子的家常做法如下：所需材料： 茄子2个 辣椒适量 大葱2根 姜2片 大蒜5瓣 酱油2勺 糖1勺 醋1勺 盐适量 食用油适量 淀粉适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净后去皮切成块，加入少量盐拌匀，腌制10分钟。腌制好后挤干水分，撒上一层淀粉。

酱爆茄子的家常做法如下：准备食材 将茄子清洗干净，控干水分后切成粗条，以便于烹饪时入味。红干椒和青椒分别用水清洗干净，控干水分后切成小段和小块，用于增加菜肴的色泽和辣味。圆葱去皮，用水清洗干净后切成小块，同时切好葱、姜、蒜备用，这些调料将为菜肴增添香味。