凉拌皮蛋怎么做?
1、材料:皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。首先将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。然后香莱切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一起放入碗中。最后加入酱油、醋、糖、辣椒油,调匀,淋在皮蛋上,以番茄花及生莱装饰即可。
2、准备材料:松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、盐、油。松花皮蛋准备5-6个,锅里放入水上蒸架,然后把皮蛋放入锅里蒸六七分钟取出,因为皮蛋在制作过程当中容易受沙门氏杆菌的污染,在高温摄氏度下他就会被杀死,蒸过之后,不会影响口感的,切起来也非常方便。
3、做法:皮蛋,去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水冲洗一下。找一根线,用线分割皮蛋。姜切末备用。碗里加5勺老醋。再加1勺生抽。加1/2勺白糖。 后加点香油。将调好的汁淋在皮蛋上,或是把皮蛋泡在汁里。撒上姜末,冷藏10分钟。
凉拌松花蛋的家常做法
材料:松花蛋4枚。辅料:青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1块。调料:白醋6茶匙、香油少许。青红椒切小块,姜、蒜切大小相仿的片。切好的辅料用白醋浸泡半小时。剥好松花蛋,每个切成4瓣,码放于盘中。将用白醋浸泡好的辅料拌匀,倒在松花蛋中间。
用料:皮蛋2个、蒜3瓣、小米椒1个、葱适量、香菜适量、味极鲜酱油2汤匙、陈醋2汤匙、盐适量、鸡精适量、白糖半汤匙、香油1汤匙。皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣。摆放在盘中,蒜切末。小米椒斜切圈。葱切葱花、香菜切末。取一个碗:加入2汤匙味极鲜酱油。
皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾清水将其切成小块。淋上1汤匙生抽、0.5汤匙香醋、并撒上少许白糖,随后将葱、红甜椒、蒜切丁。锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱,随后淋在皮蛋上。最后撒上少许白芝麻即可享用。
做法步骤:把皮蛋剥去外壳,用流水冲洗干净。挑选皮蛋时,看外壳,以蛋壳完整,呈灰白色、无黑斑者为上品,是用手取皮蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的皮蛋无响声,质量差的则有声音,而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋。
主料:松花蛋4个。辅料:芥末酱适量、生抽2勺、精盐少许、白糖少许、蒜末适量。首先准备松花蛋。然后去皮。再然后切小块。紧接着放入芥末酱和蒜末。再紧接着放入生抽和白糖精盐拌均匀。最后浇在松花蛋上即可,成品如图。
制作凉拌松花蛋
材料:松花蛋4枚。辅料:青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1块。调料:白醋6茶匙、香油少许。青红椒切小块,姜、蒜切大小相仿的片。切好的辅料用白醋浸泡半小时。剥好松花蛋,每个切成4瓣,码放于盘中。将用白醋浸泡好的辅料拌匀,倒在松花蛋中间。
皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾清水将其切成小块。淋上1汤匙生抽、0.5汤匙香醋、并撒上少许白糖,随后将葱、红甜椒、蒜切丁。锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱,随后淋在皮蛋上。最后撒上少许白芝麻即可享用。
用料:皮蛋2个、蒜3瓣、小米椒1个、葱适量、香菜适量、味极鲜酱油2汤匙、陈醋2汤匙、盐适量、鸡精适量、白糖半汤匙、香油1汤匙。皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣。摆放在盘中,蒜切末。小米椒斜切圈。葱切葱花、香菜切末。取一个碗:加入2汤匙味极鲜酱油。
原料:松花蛋4个 大蒜一整个 青椒半个调料:简箪小米醋 香油 食用油 生抽 耗油 盐 十三香 适量。每个松花蛋对半切对半切 切成4等份。切适量的青椒末。一个大蒜去皮砸蒜泥,泥的程度根据个人喜好,我喜好有颗粒感的没有砸太碎。
【凉拌皮蛋】所需材料:皮蛋4个、香菜1棵、小米辣2-3个、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、大蒜2瓣、白糖少许、做法步骤:把皮蛋剥去外壳,用流水冲洗干净。
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