快速蒸馒头的做法窍门，快速做馒头的简单方法

枣花馒头的做法

枣花馒头的做法：1：南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。2：大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团。

枣花馒头做法如下：食材准备面粉 500g红枣 9颗酵母粉 5g方法步骤酵母水调制在面盆中加入适量温开水，倒入5克酵母粉，充分搅拌至完全融化。水温需控制在温热状态，避免高温破坏酵母活性。和面与发酵将面粉缓缓倒入酵母水中，边倒边用筷子搅拌至无干粉，再用手揉成光滑面团。

枣花馒头的做法如下：食材准备 红枣 几个普通面粉 1000克酵母 10克水 450克（根据面粉吸水性调整）发酵白糖 2小勺制作步骤 面团发酵：将面粉、酵母、白糖混合，加入适量水揉成面团，放置在温暖处发酵约1小时（冬季需延长发酵时间或采取保温措施）。发酵完成后，将面团分成三个面剂，每个约41克。

将面团擀成薄片，铺上红枣碎，卷起来切段，做成酥脆枣花馒头生坯。 将生坯放入烤箱中，用180℃烤制15 - 20分钟，直到表面金黄酥脆即可。这种枣花馒头口感酥脆，别有一番风味。 冷冻保存枣花馒头 材料：制作好的枣花馒头若干。 步骤 按照上述任意一种方法制作好枣花馒头并蒸熟。

枣花馒头的做法如下：准备食材 普通面粉 500克酵母 5克红枣 100克温水 适量制作步骤 活化酵母：将酵母用适量温水泡开，静置5分钟至表面起泡。和面：将面粉、酵母水倒入面包机，启动和面程序揉成光滑面团（若无面包机可手揉至“三光”：面光、盆光、手光）。

花样枣花馒头是一种传统的中式面点，造型美观，口感香甜。

南瓜馒头的最简单做法

快速做馒头的简单方法我认为南瓜馒头最简单快速做馒头的简单方法的做法：南瓜蒸熟压泥快速做馒头的简单方法，加糖、酵母和小麦粉揉团发酵，揉搓排气后做成馒头状，再发酵后蒸15分钟焖3分钟。

取一小块面团搓圆压扁，做成小饼。平底锅刷少许油，小火煎至两面金黄即可。特点：外脆里软，甜而不腻，适合当早餐或零食。 南瓜馒头材料：南瓜150克、面粉300克、酵母3克。步骤：南瓜蒸熟压成泥，放至温热后加入酵母拌匀。慢慢加入面粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。

①：先把新鲜南瓜300克去皮切大块，盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透，取出捣碎成南瓜泥，自然静置放凉一些，备用 ②：放置南瓜泥温度降至40度左右（少许温热不烫手状态），将酵母粉6克加入南瓜泥内用筷子快速搅拌均匀，静置3分钟让其自然融入南瓜泥中。

南瓜馒头（零失败）的做法 老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。（根据气温1-2小时）面团发好里面呈蜂窝状。

南瓜馒头家常做法 南瓜馒头是一种以南瓜和面粉为主料的中式面点，兼具营养与口感。其制作过程简单，成品松软香甜，适合家庭日常食用。以下是专业且易操作的家常做法：材料准备 主料：南瓜300克（去皮后净重），中筋面粉500克。辅料：酵母5克，白糖20克（可选，根据南瓜甜度调整），食用油10克。

天然材料做的彩色馒头!不变色!

1、彩色馒头的制作有其独特技巧，以保持蒸出的馒头颜色鲜艳而不变色。首先，选择优质的果蔬粉替代果蔬汁，这样不仅可以保留蔬菜的风味，而且对健康更为适宜。在使用前，无论是果蔬汁还是蔬菜，都要先用热水烫一下，以去除可能的杂质和农药残留。在和面时，可以在面粉中加入少量碱，这样有助于稳定色素，使馒头蒸制后颜色更为稳定。

2、准备食材基础材料：中筋面粉1300克、酵母20克天然色素材料（各30克）：紫薯、南瓜、火龙果、胡萝卜、菠菜制作步骤处理食材 将紫薯、南瓜去皮切块，入锅蒸至中火10分钟（筷子可压软），关火焖5分钟备用。火龙果、胡萝卜、菠菜洗净切块，直接备用。制作蔬果汁/泥 火龙果：直接打成汁。

3、可以在揉面时加入少许食用碱，可以减轻变色的现象，但是不能完全阻止变色现象的发生，下面介绍做法：准备材料：火龙果泥80克、白糖10克、酵母2克、面粉160克、食用碱1克 制作步骤：准备好所有食材。火龙果打成泥，加入白糖和酵母。倒入面粉，加入1克碱面。搅拌成面絮。揉成光滑面团。

4、天然果蔬馒头 做法：材料混合后，揉面一定要到位，一次性揉至完全光滑。无需醒发，直接搓长条，想做小一点就搓细一点，切成小块，注意切成和直径大小相同的方块形状，这样发酵完才不会倒。切好以后，双手整理一下切面，可以把切扁的面团捏高，也就是一个小的立方体。

5、彩色馒头的颜色通常使用蔬菜汁或食用色素来制作。蔬菜汁 蔬菜汁是一种天然、健康的着色剂。常见的用于制作彩色馒头的蔬菜汁有菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁等。这些蔬菜汁不仅能为馒头增添鲜艳的颜色，还能带来丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。

新手无需发酵做馒头简单方法

将酵母和白糖倒入温水中搅拌至完全溶解。 面粉中加入盐混合，分次倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。 用手揉成光滑面团（约10分钟），至面团不粘手、盆光面光。直接整形：将面团搓成长条，切成等份小剂子（约50克/个）。 每个剂子用手掌根部反复揉压排气，最后团成圆形馒头坯。

老面法：传承的自然发酵老面是中式面点最古老的发酵媒介，利用前次制作留存的面团（含天然酵母菌和乳酸菌）作为酵头。将老面撕碎后与温水混合，加入新面粉揉匀，静置发酵至两倍大。此法需提前准备，但成品馒头质地绵密，带有独特的微酸香气，适合追求传统风味的实践者。

方法一：白酒代替发面 在面团中间挖小坑，放置小碗并倒入两小杯白酒，10分钟后面团开始发酵，4-5小时后变得松软。发酵后的面团可揉搓制作包子，成品膨大、洁白松软，无酸味且口感佳。方法二：小苏打代替发面 小苏打（碳酸氢钠）可快速发面，加醋能产生更多二氧化碳气体，同时减少碱味。

老面发酵法：天然微生物的慢养智慧老面是传统面食的发酵灵魂，其核心在于利用面粉和环境中的天然菌群（如乳酸菌、野生酵母）实现自然膨发。制作时，将50克中筋面粉与等量30℃温水揉成耳垂般柔软的面团，置于28-30℃环境发酵12小时，待体积膨胀且呈现蜂窝结构即可。

做一批简单的一次发酵馒头冷冻!

1、- 将光滑的底部朝上，搓成半圆柱形，然后放入蒸笼。- 将馒头放在温暖处发酵至2倍大，轻轻按压表面，如果快速回弹，说明已经发酵好。- 水开后，将馒头放入蒸锅蒸8-10分钟，关火后再焖3分钟。 请注意，馒头是在蒸熟之后才进行冷冻的。吃的时候，只需取出直接蒸一下即可。

2、冷冻前处理：将初次发酵后的面团排气，分割成馒头坯，表面刷油防干。密封包装（保鲜膜+保鲜袋），排除空气，避免冻伤。 解冻与二次发酵：冷藏解冻：提前12小时移至冷藏室，再室温回温30分钟。直接蒸制：冷水上锅，小火加热5分钟让面团缓慢升温，再转大火蒸（适用于急用，但口感略差）。

3、冷藏发酵：将初步发酵后的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时以上。这一步是低温发酵的关键，通过冷藏可以延缓酵母的活性，使面团在低温下缓慢发酵。回温：取出冷藏发酵好的面团，室温放置一个小时，让面团回温并稍微松弛。整形：将处理好的面团排气后揉成长条状，然后切成相等的剂子，准备进行蒸制。

4、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面道团，盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。再擀成大片。

5、冷冻馒头可保存的时间 将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于低温环境延缓了微生物的生长，因此馒头可以保存较长时间，通常为2到3个月。 保存馒头的方法 保存馒头的过程简单易懂。首先，让馒头完全放凉，然后用保鲜膜将其单个包裹起来，这样可以避免馒头直接接触空气。