冬瓜肉丸子汤怎么做，冬瓜肉丸子汤怎么做好吃又简单

冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤是一道简单易做的汤品，先准备冬瓜和猪肉馅，将冬瓜煮至软后加入肉丸，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

冬瓜丸子汤搅拌均匀，团成肉丸，锅中加入辅食油，炒香葱花，加入冬瓜翻炒一下，倒入适量清水煮开，水开较小火下入丸子，全部下完后开大火至丸子煮熟，放一点调味盐。食材：猪肉，冬瓜。详细做法：猪肉洗净沥干水分后剁成肉沫，加入生姜沫和葱花。

酱汁：两勺醋、两勺生抽、少许盐、一勺蚝油、少许鸡精、一勺白糖搅拌均匀淋入酱汁。冬爪丸子汤 400g猪肉末、一勺芝麻油、半勺盐、一勺淀粉、一勺生抽、一个蛋清、一勺料酒、一个胡椒粉、一勺蚝油搅拌均匀。

冬瓜海鲜菇丸子汤制作指南食材准备主料：猪腿肉或五花肉200克（三分肥七分瘦）、冬瓜300克、海鲜菇150克。辅料：葱姜末各10克、西兰花或娃娃菜50克（可选）、淀粉15克、盐5克、生抽10毫升、香油3毫升、料酒5毫升。

冬瓜肉丸汤的做法如下：准备食材后腿肉 500克冬瓜 200克鸡蛋 50克胡萝卜 30克葱 5克姜 5克料酒 3克香油 2克制作步骤处理肉馅将后腿肉去皮后剁成肉馅，注意控制肥瘦比例（建议肥肉占比20%-30%），确保肉丸口感不柴。制作葱姜水将葱、姜切碎后泡入热水中，静置5分钟制成葱姜水。

冬瓜丸子汤的做法如下：食材准备冬瓜 20克猪肉馅 100克鸡蛋清 300克葱末、姜末 5克生抽 5克蚝油 5克五香粉 5克盐 5克海米虾皮 5克料酒 5克淀粉 5克香油 5克制作步骤调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、蛋清、生抽、蚝油、淀粉、香油、五香粉，充分搅拌均匀，使肉馅上劲。

冬瓜丸子汤是一道简单易做的汤品，先准备冬瓜和猪肉馅，将冬瓜煮至软后加入肉丸，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

冬瓜去皮切厚片（约1厘米），避免煮制时软烂；海鲜菇去根洗净，焯水30秒去除土腥味；西兰花等配菜切小块备用。煮制汤底锅中加800毫升清水，放入姜片烧至微开（约80℃），转小火。用虎口挤肉丸或用勺子定型，逐个下锅，保持汤面微沸状态，防止丸子散开。

鸡腿剔骨切丁腌制20分钟，油热下鸡肉炒熟盛出，爆香葱姜蒜沫，加入香菇炒软，加入1勺生抽、蚝油、白糖炒匀，撒上葱花、白芝麻即可出锅。冬瓜牛丸汤食材：牛肉丸、冬瓜葱花详细做法：油热爆香葱花，加入冬瓜炒1分钟，加入清水、牛肉丸煮10分钟，出锅前用盐、胡椒粉调味即可。

食材准备冬瓜：50克，冬瓜是汤品的主要蔬菜，提供清爽口感。肉泥：一包，作为肉丸的主要原料，增加汤的荤香。料酒：2勺，用于腌制肉泥，去腥增香。盐：3克，腌制肉泥和调味汤品时使用。姜：2片，腌制肉泥时加入，去腥提味。玉米淀粉：2勺，腌制肉泥时加入，使肉丸更紧实有弹性。

开火起锅，倒入适量食用油，油热后放入剩余葱花爆香。加入西红柿丁，撒半勺食盐快速翻炒至出沙（约1分钟），形成酸甜汤底。煮汤定型向锅中加入一大碗清水（约500ml），大火煮沸。依次下入肉丸和冬瓜块，保持中火煮5分钟。判断熟度：肉丸浮起且表面光滑，冬瓜呈半透明状即可。

加入配菜与调味：锅内加入切好的冬瓜。锅内加入切好的大蒜、生姜。等锅内的水再次沸腾时，加入适量的盐、酱油。用铲子切一下冬瓜看一下熟了吗，如果冬瓜煮得比较透，并且铲子切一下就开了，就熟了。然后加适量味精、白糖调味。加入葱段，用铲子推动一下就可以起锅了。此时，冬瓜肉丸子汤就做好了。