干艾叶怎么做糍粑好吃
艾叶糍粑的制作方法如下:食材准备 艾叶 500g糯米粉 700g白糖 500g制作步骤 清洗艾叶将艾叶去除杂质后,用清水反复冲洗干净,确保表面无泥沙残留。煮艾叶去草酸将洗净的艾叶放入电饭煲,加水没过艾叶,开启煮饭模式或直接煮沸约10分钟,以去除草酸并软化纤维。
自做的艾叶板栗糍粑的制作方法如下:准备板栗馅料:将板栗清洗干净。放到锅里大火蒸15分钟左右。拿出放到打粉机打成粉末。把板栗粉末倒到盘子里,加适量的白糖搅拌均匀,揉搓成一个个小丸子备用。准备艾叶外皮:把晒干的艾叶放水里清洗干净。锅装适量的水煮沸,放艾叶进去灼10秒左右。
准备材料:艾叶700g、糯米粉500g、适量油、白砂糖、芝麻。艾叶处理:新鲜艾叶浸泡12小时后,放入锅中焯水,再用清水浸泡2小时,挤干艾叶的苦水,剁碎备用。和面:将剁碎的艾叶与糯米粉混合,揉成面团。制作馅料:芝麻粉加入白砂糖搅拌均匀。包馅:取一个艾团压扁,放入芝麻馅。
再来说说艾叶糍粑怎么做 一摘取新鲜的嫩艾适量,洗净。烧开水把艾叶倒入锅中焯熟,要煮熟透。捞出来,倒入冷水中漂洗干净,然后用手使劲挤出水,去除艾叶的苦涩。 二,把焯水后的艾叶剁碎,越碎越好,如果有榨汁机最好用榨汁机,把艾叶倒入榨汁机,加入适量的白糖榨成汁。
混合糯米粉 将剁碎的艾叶、糯米粉和糖(或盐)混合,揉成均匀的面团。关键点:面团以不粘手为宜,若粘手可逐步添加糯米粉调整。成型与煎制 将面团分成小块,压成圆形或椭圆形糍粑。平底锅刷油,小火煎至两面金黄即可食用。注意事项 艾叶控水程度直接影响糯米粉用量,建议根据实际干湿度灵活调整。
挤干艾叶的苦水,将艾叶剁碎5。放入糯米粉,揉成面团6。芝麻粉加入白砂糖搅拌均匀7。取一个艾团压扁放入芝麻馅8。做好的艾糍放入锅中蒸15分钟即可艾叶糍粑和青团的区别:其实都是一种食物,在不同的地方是有不同叫法,可能在做法上也是稍有不同。
正宗艾叶糍粑做法是什么?
艾叶糍粑的制作方法如下:食材准备 艾叶 500g糯米粉 700g白糖 500g制作步骤 清洗艾叶将艾叶去除杂质后,用清水反复冲洗干净,确保表面无泥沙残留。煮艾叶去草酸将洗净的艾叶放入电饭煲,加水没过艾叶,开启煮饭模式或直接煮沸约10分钟,以去除草酸并软化纤维。
艾叶糍粑的做法 野外发现的野生的松毛艾叶。采挖后摘下去根,清洗干净。开水焯烫2分钟。然后凉水浸泡2个小时。泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状。搅拌好的艾叶糊。倒入糯米粉中。和成面团放置30分钟。熟的黑白芝麻和熟花生米。倒入料理机中磨碎。
准备用料。糯米粉、花生米、红砂糖、白糖、花生油。新鲜的艾叶水煮一遍,再好加点小苏打粉一起煮。煮好的艾叶挤干多余水份切切碎,大的艾叶梗可以直接去掉。加点水煮烂后倒入 适量的糯米粉加点白糖搅拌成面团。
艾叶直接清洗干净。烧一锅沸水,将艾叶入锅焯一下,去除它的涩味。艾叶滤掉水份,最好抓一下,挤出水份,不然涩味还是存在的。然后,将艾叶用搅拌机打成泥。(搅拌机中可以添入水份来搅拌)得到了艾叶泥,预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉,出来的面团就比较细腻光滑。
板栗馅艾叶糍粑的做法如下:食材准备干艾叶 5克板栗 100克糯米粉 200克白糖 适量制作步骤处理艾叶 将干艾叶摘下,放入清水中洗净。锅中加水煮沸,放入艾叶焯水约1分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡降温。挤干艾叶水分,放入料理机,加入20毫升清水打成艾叶糊。
艾叶糍粑的做法
1、将花生碎、黑芝麻与白糖混合均匀,制成馅料。包制糍粑 取适量面团揉圆,压扁后包入馅料,收口捏紧。若不包馅料,直接揉成汤圆状即可。蒸制糍粑 蒸笼内铺油纸或刷一层食用油(防粘),放入糍粑。待锅中水烧开后,大火蒸15分钟即可出锅。锁色技巧:若想保持艾叶青绿色,可在打艾叶泥时加入少量食用碱(此步骤为可选)。
2、艾叶糍粑的做法如下:食材准备 艾草 500g糯米粉 1000g粘米粉 300g花生 300g黄糖 10克新鲜蕉叶(用于垫底防粘)制作步骤 处理艾叶摘取新鲜艾叶,洗净后用开水焯烫,待艾叶变色立即捞出,过冷水并反复搓洗2-3次,去除苦味。挤干水分后剁碎或用搅拌机打烂备用。
3、艾叶直接清洗干净。烧一锅沸水,将艾叶入锅焯一下,去除它的涩味。艾叶滤掉水份,最好抓一下,挤出水份,不然涩味还是存在的。然后,将艾叶用搅拌机打成泥。(搅拌机中可以添入水份来搅拌)得到了艾叶泥,预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉,出来的面团就比较细腻光滑。
4、剁碎艾叶 将控干后的艾叶剁至细碎状态,确保口感细腻无颗粒。混合糯米粉 将剁碎的艾叶、糯米粉和糖(或盐)混合,揉成均匀的面团。关键点:面团以不粘手为宜,若粘手可逐步添加糯米粉调整。成型与煎制 将面团分成小块,压成圆形或椭圆形糍粑。平底锅刷油,小火煎至两面金黄即可食用。
5、糯米粉艾叶糍粑的做法如下:材料:糯米粉 200克 新鲜艾叶 100克 温水 适量 白糖 30克(可根据口味调整)食用油 少许(防粘用)步骤:处理艾叶:新鲜艾叶洗净,放入沸水中焯烫1分钟(可加少许小苏打保持翠绿),捞出过冷水。 挤干水分后切碎,加少量温水用搅拌机打成艾叶泥(或直接剁碎)。
6、做艾糍粑的过程:所需食材:新鲜采摘的艾草1000克,糯米粉500克,粘米粉50克,花生50克,白糖50克,无铝食用碱1汤匙,食油2小勺,花生米适量、芝麻适量。步骤:先将艾叶洗干净。将艾叶放锅里加水煮熟,再将煮熟的艾叶用清水洗两遍。抓干水后剁碎,要剁到烂烂的。







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