正宗艾叶糍粑做法，艾叶糍粑怎么做

干艾叶怎么做糍粑好吃

艾叶糍粑的制作方法如下：食材准备艾叶 500g糯米粉 700g白糖 500g制作步骤清洗艾叶将艾叶去除杂质后，用清水反复冲洗干净，确保表面无泥沙残留。煮艾叶去草酸将洗净的艾叶放入电饭煲，加水没过艾叶，开启煮饭模式或直接煮沸约10分钟，以去除草酸并软化纤维。

自做的艾叶板栗糍粑的制作方法如下：准备板栗馅料：将板栗清洗干净。放到锅里大火蒸15分钟左右。拿出放到打粉机打成粉末。把板栗粉末倒到盘子里，加适量的白糖搅拌均匀，揉搓成一个个小丸子备用。准备艾叶外皮：把晒干的艾叶放水里清洗干净。锅装适量的水煮沸，放艾叶进去灼10秒左右。

准备材料：艾叶700g、糯米粉500g、适量油、白砂糖、芝麻。艾叶处理：新鲜艾叶浸泡12小时后，放入锅中焯水，再用清水浸泡2小时，挤干艾叶的苦水，剁碎备用。和面：将剁碎的艾叶与糯米粉混合，揉成面团。制作馅料：芝麻粉加入白砂糖搅拌均匀。包馅：取一个艾团压扁，放入芝麻馅。

再来说说艾叶糍粑怎么做一摘取新鲜的嫩艾适量，洗净。烧开水把艾叶倒入锅中焯熟，要煮熟透。捞出来，倒入冷水中漂洗干净，然后用手使劲挤出水，去除艾叶的苦涩。二，把焯水后的艾叶剁碎，越碎越好，如果有榨汁机最好用榨汁机，把艾叶倒入榨汁机，加入适量的白糖榨成汁。

混合糯米粉将剁碎的艾叶、糯米粉和糖（或盐）混合，揉成均匀的面团。关键点：面团以不粘手为宜，若粘手可逐步添加糯米粉调整。成型与煎制将面团分成小块，压成圆形或椭圆形糍粑。平底锅刷油，小火煎至两面金黄即可食用。注意事项艾叶控水程度直接影响糯米粉用量，建议根据实际干湿度灵活调整。

挤干艾叶的苦水，将艾叶剁碎5。放入糯米粉，揉成面团6。芝麻粉加入白砂糖搅拌均匀7。取一个艾团压扁放入芝麻馅8。做好的艾糍放入锅中蒸15分钟即可艾叶糍粑和青团的区别：其实都是一种食物，在不同的地方是有不同叫法，可能在做法上也是稍有不同。

艾叶糍粑的做法野外发现的野生的松毛艾叶。采挖后摘下去根，清洗干净。开水焯烫2分钟。然后凉水浸泡2个小时。泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状。搅拌好的艾叶糊。倒入糯米粉中。和成面团放置30分钟。熟的黑白芝麻和熟花生米。倒入料理机中磨碎。

准备用料。糯米粉、花生米、红砂糖、白糖、花生油。新鲜的艾叶水煮一遍，再好加点小苏打粉一起煮。煮好的艾叶挤干多余水份切切碎，大的艾叶梗可以直接去掉。加点水煮烂后倒入适量的糯米粉加点白糖搅拌成面团。

艾叶直接清洗干净。烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添入水份来搅拌）得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉，出来的面团就比较细腻光滑。

板栗馅艾叶糍粑的做法如下：食材准备干艾叶 5克板栗 100克糯米粉 200克白糖适量制作步骤处理艾叶将干艾叶摘下，放入清水中洗净。锅中加水煮沸，放入艾叶焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡降温。挤干艾叶水分，放入料理机，加入20毫升清水打成艾叶糊。

1、将花生碎、黑芝麻与白糖混合均匀，制成馅料。包制糍粑取适量面团揉圆，压扁后包入馅料，收口捏紧。若不包馅料，直接揉成汤圆状即可。蒸制糍粑蒸笼内铺油纸或刷一层食用油（防粘），放入糍粑。待锅中水烧开后，大火蒸15分钟即可出锅。锁色技巧：若想保持艾叶青绿色，可在打艾叶泥时加入少量食用碱（此步骤为可选）。

2、艾叶糍粑的做法如下：食材准备艾草 500g糯米粉 1000g粘米粉 300g花生 300g黄糖 10克新鲜蕉叶（用于垫底防粘）制作步骤处理艾叶摘取新鲜艾叶，洗净后用开水焯烫，待艾叶变色立即捞出，过冷水并反复搓洗2-3次，去除苦味。挤干水分后剁碎或用搅拌机打烂备用。

3、艾叶直接清洗干净。烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添入水份来搅拌）得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉，出来的面团就比较细腻光滑。

4、剁碎艾叶将控干后的艾叶剁至细碎状态，确保口感细腻无颗粒。混合糯米粉将剁碎的艾叶、糯米粉和糖（或盐）混合，揉成均匀的面团。关键点：面团以不粘手为宜，若粘手可逐步添加糯米粉调整。成型与煎制将面团分成小块，压成圆形或椭圆形糍粑。平底锅刷油，小火煎至两面金黄即可食用。

5、糯米粉艾叶糍粑的做法如下：材料：糯米粉 200克新鲜艾叶 100克温水适量白糖 30克（可根据口味调整）食用油少许（防粘用）步骤：处理艾叶：新鲜艾叶洗净，放入沸水中焯烫1分钟（可加少许小苏打保持翠绿），捞出过冷水。挤干水分后切碎，加少量温水用搅拌机打成艾叶泥（或直接剁碎）。

6、做艾糍粑的过程：所需食材：新鲜采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，无铝食用碱1汤匙，食油2小勺，花生米适量、芝麻适量。步骤：先将艾叶洗干净。将艾叶放锅里加水煮熟，再将煮熟的艾叶用清水洗两遍。抓干水后剁碎，要剁到烂烂的。