毛豆怎么煮好吃又绿不变色，毛豆怎么煮

王牌凉菜3步搞定

第三步：凉拌毛豆成菜将调好的料汁倒在毛豆上，凉拌毛豆，是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩，将其1搓2煮3冰4炝，4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。

蒜蘸凉粉用潼关沙地产的绿豆凉粉，切块不切条。蒜臼里砸出蒜泥要带颗粒感，加柿子醋（非米醋）调和，讲究凉粉颤巍巍，蒜汁挂碗边的视觉效果。秦椒拌木耳秦岭野木耳泡发后脆如海蜇，搭配线椒圈和现焙的花椒叶。关键是用泾阳晒酱代替酱油，咸鲜中带着日晒的焦糖香。

将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。

1、我最喜欢吃的是毛豆烧鸡翅和咸菜烧肉毛豆怎么煮，这两个和米饭搭配特别的下饭毛豆怎么煮，而且味道比较的辣我很喜欢。我第一个会做的菜也是毛豆烧鸡翅，当辛辛苦苦的把这道菜做出来配上米饭的时候，感觉这简直是人间美味，比那些大饭店的还要有滋味。

2、材料四季豆300克，春不老咸菜15克，花生米手抓1把，八角1枚，花椒20粒，蒜1头，辣椒面15克，黄酒1汤匙，盐适量，味精适量做法四季豆洗净，去掉两端和侧老筋，切成豆丁；蒜拍碎；花生米用冷水泡20分钟。煮锅中倒适量冷水，放一粒八角，下花生米煮熟，捞出花生米待用。

3、毛豆烧豆腐——碰上自家人毛驴几推磨——兜圈子毛驴碰门一来的不是人毛驴备银鞍——有卢儿不配唱戏的胡子——假的（比喻不真实。）唱戏的吹胡子——假生气唱戏的喝彩——自吹自擂（比喻自我吹嘘。）唱戏的教徒弟——幕后指甫（比喻暗中出主意。

4、食材表：黄瓜1根、木耳1小把、虾仁适量、鸡蛋3个、食用油、盐；详细做法：准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、黑木耳。

5、三套汤烧开去入钵内即成。燕窝无字三鲜鸭丝材料：水发燕菜100克，白煮鸭脯75克，水发海米、水发海参各50克，猪肥肉50克，荸荠10个，鸡蛋清3个，净鳜鱼肉250克，鲜毛豆25克。

毛豆两边剪了洗洗干净，水开放毛豆。这样颜色好看，非常的绿。把蒜头，干辣椒切碎，放入盐，香油，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料。此时毛豆已经熟了，旁边裂开就可以了，捞起来滤水。放入盘子，倒入调好的配料锅烧热放入油，把热油浇在拌好的毛豆上，搅拌均匀制作完成。

做法：毛豆剪去两头洗净。锅中水煮开放入1个八角、1勺盐、几滴油，放入毛豆煮12分钟左右，煮的过程中不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆才会碧绿不发黄。煮熟的毛豆捞出，放入凉开水中，浸泡至毛豆变冷。

凉拌毛豆的详细做法如下：食材准备毛豆 500 克大蒜 1 个辣椒面 20 克（可根据个人口味酌情增减）花椒粉一点点白砂糖 10 克陈醋 1 勺制作步骤煮毛豆将毛豆洗干净后放入锅中，加入适量的水和少许盐（盐可放可不放，加盐主要是吃毛豆时舔到外壳预防农药，此说法无科学依据）。

凉拌毛豆的常见做法如下：食材准备主料：新鲜毛豆1斤（市场购买价格实惠，10元左右可买1斤，比店里成品划算）。配料：香料类：八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒1小把、干辣椒3 - 5个（根据个人吃辣程度调整）。

凉拌毛豆做法如下：食材准备主料：新鲜毛豆500克（选择豆荚饱满、颜色翠绿的毛豆，口感更鲜嫩）。辅料：大蒜3瓣（切末）、生姜1小块（切末）、小米辣2-3个（切圈，根据口味调整）、干辣椒2-3个（剪段，可选）。

凉拌毛豆色泽淡绿、口味咸酸辣，富含植物蛋白与多种矿物质，制作步骤如下：食材准备毛豆 200g大蒜 3瓣酱油 1勺食盐适量鸡精适量香油 1勺香醋 2勺干辣椒 5个制作步骤处理毛豆毛豆剪去两头，用清水反复搓洗，去除表面绒毛和杂质。锅中加水，放入适量盐，大火煮沸后倒入毛豆焯水。

1、盐水毛豆的做法如下：食材：毛豆 500克干辣椒 5个八角 2个桂皮 1块花椒 20粒盐 15克（可根据口味调整）香叶 4片料酒两勺左右生姜一块方法/步骤：准备食材：将毛豆一斤以及干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜洗净备用。

2、盐水毛豆的简单做法如下：准备食材毛豆1斤，辣椒3个，花椒、八角、桂皮、盐、食用碱均适量。清洗毛豆将毛豆放入盆中，加适量盐和清水，用手搓洗去除表面绒毛和杂质，反复冲洗2-3次至水清澈。准备调料将盐、食用碱、花椒、八角、桂皮、辣椒放入碗中备用。食用碱可保持毛豆翠绿，若无可省略。

3、盐水毛豆主要的调料是盐、花椒喜欢辣的可以放些辣椒。毛都处理好之后就要放入盐、花椒、干辣椒一起煮了。盐要适当多放一些，因为毛豆不容易入味。盐水毛豆的常见做法盐水毛豆做法一原料：毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。

4、盐水毛豆制作简单，口感入味可口，是下酒佳肴，具体做法如下：食材：毛豆 1000 克八角 2 个盐 1 汤匙香叶 1 片姜 5 片花椒 3 克桂皮 2 段干辣椒 2 个步骤/方法：清洗毛豆：将毛豆放入水中清洗，去除表面泥沙。剪口处理：用剪子将毛豆两端剪出口子，方便入味。

5、盐水毛豆的做法如下：食材准备：毛豆500克、八角2个、香叶4片、姜5片、小葱1根、盐适量、清水适量。处理毛豆：将毛豆从豆荚中摘下，或用剪刀剪去毛豆头尾（便于入味）。因毛豆沾满泥沙，需用清水反复搓洗3-5次，直至水清澈无杂质。

6、盐水毛豆的做法如下：食材准备毛豆 500克盐少量大蒜 30克姜 15克花椒少量八角少量制作步骤清洗毛豆将毛豆放入清水中反复搓洗，去除表面绒毛和杂质，洗净后控干水分备用。准备调料将大蒜切末，姜切片，花椒和八角用清水冲洗后沥干。