大米发糕的做法松软又好吃的做法和配方，大米发糕的做法

大米发糕的做法?

1、大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。食料：大米1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。方法：首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。

2、Q弹大米发糕（零失败）的详细制作步骤如下：食材准备大米 500g（未泡水重量）面粉 15g酵母 6g糖 100g水 200ml葡萄干 25g蔓越莓 25g制作步骤浸泡大米将大米洗净后，加水浸泡5小时以上，或直接泡过夜。充分浸泡可软化米粒，便于后续打磨成细腻米浆。

3、大米面发糕的做法：大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟；蒸好后取出，脱模即可。小贴士：大米面发糕含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

大米发糕的做法

大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。食料：大米1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。方法：首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。

大米粉260克，面粉40克，酵母5克，糖40克大米面发糕的做法：大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟；蒸好后取出，脱模即可。小贴士：大米面发糕含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

把米浆倒入蒸制用的模具里，水开之后上锅蒸20分钟左右，关火静待3到5分钟再开盖，大米发糕就可以吃了。

江西大米发糕是一种传统小吃，口感松软香甜，制作方法简单。

大米发糕最简单且不易塌陷的做法如下：材料准备主料：大米（或粘米粉/大米粉）200克。若使用大米需提前浸泡，粘米粉可直接使用。液体材料：清水或牛奶160毫升（牛奶可增加奶香，清水更清爽）。糖类：白糖30-50克（根据口味调整，糖分促进发酵且增加蓬松度）。

老面大米发糕的做法?

1、步骤一首先准备一斤的大米面，然后刚烧开的开水倒进里面烫面，边烫边搅拌。搅拌得差不多了就让它先放温一会儿。等它放温点后，就把老面酵子（提前一晚泡开）倒入面粉里面。继续用筷子搅拌，搅拌均匀后，就封上保鲜袋让它饧面，这个要饧面一个晚上。（2）步骤二一个晚上过去，面就饧发好了。可以看到它软成了比昨天更稀的糊状。