正宗辣白菜的做法，正宗辣白菜的做法视频

请教正宗韩国辣白菜的做法

正宗韩国辣白菜材料：大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。制法：将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。

正宗韩国辣白菜的制作方法如下：主要材料：大白菜3颗白萝卜2根辣椒粉半包葱5根姜泥约2大匙蒜泥约半杯糖1小匙制作步骤：大白菜处理：将大白菜切成中等大小，然后用盐水浸泡约半天。浸泡时间要适中，不宜过长。白萝卜和葱处理：白萝卜切成丝，葱切成段备用。

白菜杀水将白菜用盐水浸泡杀水，盐水浓度以尝起来不太咸为宜，水量加至容器3分之2处，避免后期白菜出水溢出。白菜需完全浸没，表面覆盖保鲜膜，再用另一个装水的盆子压住以帮助均匀出水。处理水果与调料苹果和梨去皮去核后打碎成泥状。大蒜和姜去皮后打碎成泥状。

正宗韩国辣白菜的腌制方法如下：准备白菜：剥去白菜外层，洗净后，里外均匀抹上盐，腌制半天以去除多余水分。挤水：腌好后，用手或重物压出白菜中的水分。准备调料：姜、大蒜、苹果、梨剁成末儿，其中苹果和梨使用1/3或一半的量即可。

方法/步骤 1 正宗韩国辣白菜的制作方法图解教你做正宗韩国泡菜大白菜从中间劈成两半再劈成四半在每一片叶子中间撒上盐腌三小时后加入没过白菜的水，多加一些盐，用重物压在白菜上面。

1、整形。大白菜剥去外层损坏的菜叶，不要用水清洗。切掉白菜根，直接整颗白菜切成4瓣。 2，用个干净的大盆，放入白菜，一层白菜均匀撒一层盐，最后在白菜上压个重物方便入味和出水。放置一夜。 3，倒出水份，沥干白菜水份，按层均匀的撒上白糖+剁椒酱+小葱+辣椒面，然后开始翻拌，保证每片叶子都被涂抹到。

2、韩国泡菜，又名辣白菜，是韩国料理中不可或缺的一道开胃小菜。其独特的酸辣滋味，不仅征服了韩国人的味蕾，也风靡了全世界。如果你也想亲手制作一份正宗的韩国泡菜，那么这份腌制指南将带你一步步走进泡菜的世界。原料准备：我们来准备制作泡菜所需的食材。对于普通家庭来说，约5公斤的大白菜就足以制作一大坛泡菜。

3、正宗辣白菜的腌制方法如下：白菜预处理将白菜切成适当大小，放入盐水中腌制，使白菜软化并入味。腌制时间根据白菜大小和盐水浓度调整，通常为数小时至半天。腌制完成后，将白菜捞出并用清水冲洗，去除多余盐分，沥干水分备用。

4、正宗的朝鲜辣白菜腌制方法如下：准备主料大白菜：作为主要食材，需洗净并沥干水分。胡萝卜、梨、苹果：分别削皮后，胡萝卜切丝，梨和苹果去核切小粒，用于调制酱料。韭菜、大蒜、大葱白、姜：韭菜切段，大蒜和老姜捣成泥状，大葱切成末，作为酱料的组成部分。

首先，选用新鲜的大白菜，将其洗净并沥干。接着，准备辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露、糖和盐等调料。将辣酱均匀地涂抹在白菜的每一层叶片之间，确保每片叶子都涂抹到。然后，将涂抹好辣酱的白菜放入密封的容器中，放置在阴凉处进行发酵。最后，打开容器，取出辣白菜即可食用。

主要食材：大白菜3颗，虾酱适量，鱼露适量，韩式辣椒酱适量，细辣椒面适量（可根据个人口味调整粗细），苹果、梨各1个，大蒜适量，白糖适量。腌制步骤：白菜处理：将大白菜从根部切开，去掉根部后竖着一分为四份，撒上适量的盐，用大石头压上一天，逼出白菜中的水分。

把每片白菜叶的表面都撒上盐，放入干净的容器中，码放好后，再加上盐水，没过白菜，腌制七个小时。准备配料：将白萝卜、大葱切成丝，韭菜、小葱切成段，苹果、白梨、洋葱、生姜、大蒜剁成泥。糯米粉加水（水的比例为10﹕1）熬制成糊状备用。

在一个大碗中，将虾酱、鱼露、朝鲜辣椒粉、白糖和糯米粉混合，加入适量水搅拌均匀。腌制白菜将泡好的大白菜捞出，挤干水分。然后，将辣酱均匀地涂抹在大白菜叶子上，特别是根部。记得要戴上手套哦，不然你的双手可要变“老虎爪”啦。加入配料把胡萝卜、萝卜、大葱、洋葱、姜和大蒜等配料加入大白菜中，充分搅拌混合。

白菜处理：将大白菜洗净后，从根部对半切开，然后在每一层叶子间均匀涂抹粗盐，腌制8-10小时或一夜，直至白菜出水变软。腌制好后，用清水冲洗干净，挤干水分。制作腌料：将大葱、香葱切段，黄瓜和胡萝卜切丝，梨和洋葱切丝，大蒜和姜捣成泥。

准备白菜一颗。切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。准备酱料的食材。白萝卜，蒜苗切丝。糯米粉用水煮开。加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。拌匀后加入糖和盐。搅拌均匀，涂抹到白菜上。放入容器里，密封腌制3-5天。1制作完成。

首先准备辣白菜一颗大约200克，豆腐1块，准备粉丝一把约150克。粉丝放入碗中加上温水浸泡变软可以泡发10分钟。接下来取一个碗放入豆腐，用手捏碎豆腐块成泥状备用。接下来辣白菜切小块，装豆腐碗中。把泡好的粉丝切段一起倒入碗中。再倒入一勺香油，5克胡椒粉，少许盐，把所有馅料搅拌均匀。

准备材料大白菜：选择新鲜、紧实的大白菜，确保白菜没有腐烂或损伤。苹果和鸭梨：各准备一个，用于增加辣白菜的果香和甜味。辣椒面：适量，根据口味调整，选择辣度适中的辣椒面。姜：一块，用于调味。白糖：较多量，用于调和辣味和增加甜味。

鲜族辣白菜的腌制方法如下：准备材料主料：大白菜4颗辅料：颗粒盐、大蒜500g、姜1个、洋葱1个、胡萝卜1个、虾酱500g、辣椒粉1500g、红辣椒100g、鱼露少许、韭菜少许、糯米粉适量腌制步骤腌制白菜：将颗粒盐加入热水中稀释。将洗净切成一半的大白菜放入盐水中腌制一天。

鲜族辣白菜的腌制方法如下：准备材料大白菜：选择新鲜、紧实的大白菜，最好是绿叶部分多、白菜帮少的品种。苹果和鸭梨：各准备一个，用于增加辣白菜的果香味。辣椒面：适量，根据口味调整辣度。建议使用朝鲜族特有的辣椒面，颜色鲜红，辣味适中。姜：一小块，用于提味。

正宗的朝鲜族辣白菜（又称“泡菜”或“”）是一道经典的朝鲜族传统发酵食品，制作过程虽然有些复杂，但掌握了关键步骤，就能做出美味的辣白菜。以下是详细的腌制方法：材料准备：白菜：2-3颗（约3-4公斤），选择新鲜、紧实的白菜。