牛肉酱的家常吃法，牛肉酱的家常做法简单

新鲜辣椒做牛肉酱怎么做

1、食材：红尖椒2000g，腊牛肉700g，生姜500g，大蒜500g，花生500g，花椒150g，食用油1000g，盐100g，五香粉50g，胡椒粉50g，面酱白糖适量。挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒。淘洗干净，晾干备用。牛肉切丁儿备用。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。

2、熬制辣酱：用余油小火爆香姜蒜末，待微黄后加黄豆酱炒出红油。倒入辣椒碎，转中火不断翻炒约15分钟（防止粘锅），直到辣椒变软、油色红亮。加入炒好的牛肉、花生碎、芝麻，调入生抽、老抽、糖、花椒粉、五香粉，继续翻炒5分钟让味道融合。

3、牛肉煸炒：中小火将牛肉丁煸至表面焦脆，逼出油脂后盛出备用。辣椒炒制：辣椒碎需提前挤水，入锅后持续翻炒至油色红亮，再加入牛肉丁混合。调味与保存酱料收尾阶段加入盐、糖、黄豆酱平衡口味，亦可撒入炒香的花生碎增脆。装瓶时确保无生水，油量需完全覆盖酱体以隔绝空气，冷藏可保存1个月。

4、牛肉酱的步骤：1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。辣椒酱的制作方法：将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。辣椒酱的步骤：3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。牛肉酱步骤：4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。辣椒酱的制作方法：放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

5、准备好卤牛肉卤牛肉切粒葱碎热锅下油放卤牛肉粒炒一会炒一会让牛肉中水分蒸发部分放葱粒炒一下放黄豆酱放辣椒酱最后放芝麻翻炒一下即可小贴士用新鲜牛肉制作也可，将牛肉切粒后焯去血水再炒。

牛肉酱的家常做法

爆香辅料：将姜蒜末倒入料油中炸至微黄，挤出多余水分以防糊锅。牛肉煸炒：中小火将牛肉丁煸至表面焦脆，逼出油脂后盛出备用。辣椒炒制：辣椒碎需提前挤水，入锅后持续翻炒至油色红亮，再加入牛肉丁混合。调味与保存酱料收尾阶段加入盐、糖、黄豆酱平衡口味，亦可撒入炒香的花生碎增脆。装瓶时确保无生水，油量需完全覆盖酱体以隔绝空气，冷藏可保存1个月。

家常牛肉酱的做法如下：食材牛肉（小腿肉）200克豆瓣酱3大勺番茄酱2大勺亚麻籽油3大勺淀粉、盐、糖、生抽适量（腌制用）步骤准备牛肉将牛肉切成小丁，加入淀粉、盐、糖、生抽和少量油抓匀腌制10分钟，提升嫩度和底味。

加入适量的清水，没过牛肉块即可。盖上锅盖，转小火炖煮30 - 40分钟，直到牛肉变得软烂。期间要不时地搅拌一下，防止粘锅。如果汤汁变得浓稠，可以适当添加一些水。收汁最后，开大火收汁。当汤汁变得浓稠，能够包裹在牛肉上时，就可以关火了。美味的五香牛肉酱就做好了。

牛肉酱的家常做法如下：准备食材牛肉 500克豆瓣酱 4大勺生姜 2片大蒜 3瓣食用油 200毫升香菇 5朵豆豉酱 2勺料酒 1勺生抽 1勺处理食材牛肉处理：将牛肉剁成大块后，用机器搅成泥状。香菇处理：香菇洗净后同样搅成泥状，与牛肉泥混合。

做法：牛肉切粒，加料酒脆制；干辣椒煮软，磨成细末；油炒花椒、八角，牛肉炒干；色拉油炒辣椒末，加入姜末，中火炒；加葱花炒五分钟后，加入炒好的牛肉丁、甜面酱，炒至酱料渗透变色，加鸡精拌匀；凉透后，与炸花生米拌匀。

家常牛肉酱最简单做法

1、爆香辅料：将姜蒜末倒入料油中炸至微黄，挤出多余水分以防糊锅。牛肉煸炒：中小火将牛肉丁煸至表面焦脆，逼出油脂后盛出备用。辣椒炒制：辣椒碎需提前挤水，入锅后持续翻炒至油色红亮，再加入牛肉丁混合。调味与保存酱料收尾阶段加入盐、糖、黄豆酱平衡口味，亦可撒入炒香的花生碎增脆。装瓶时确保无生水，油量需完全覆盖酱体以隔绝空气，冷藏可保存1个月。

2、先放油，炒牛肉，牛肉炒断生。再放红辣椒接着炒，辣椒出水，多炒会。放各种调料。油再多放点也行，因为油在上面飘着，再不容易风干。牛肉可多放，越多越好吃。小火炖30分钟。

3、家常牛肉酱的做法如下：食材牛肉（小腿肉）200克豆瓣酱3大勺番茄酱2大勺亚麻籽油3大勺淀粉、盐、糖、生抽适量（腌制用）步骤准备牛肉将牛肉切成小丁，加入淀粉、盐、糖、生抽和少量油抓匀腌制10分钟，提升嫩度和底味。

4、好的，我来详细教你怎么用新鲜辣椒做牛肉酱。