干锅排骨的做法四川麻辣香视频，香辣干锅排骨的家常做法

香辣干锅排骨

香辣干锅排骨是一道以排骨为主料，搭配多种素菜和香辣调料烹制的经典干锅菜品，口感香辣酥脆，适合多人分享。食材准备主料：排骨适量（根据人数调整）。素菜：土豆、黄瓜、火腿肠、莴笋、蘑菇（可根据口味替换为花菜、木耳、藕片等）。

香辣干锅排骨的家常做法如下：准备用料主料：排骨辅料：白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻制作步骤焯水：锅中放入清水，倒入料酒、姜片和小葱，煮开后放入排骨焯水，捞出备用。炒糖色：锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖，小火炒出糖色。

干锅排骨是一道香辣过瘾的川菜，做法讲究外酥里嫩、麻辣鲜香。

1、排骨洗净沥干水，切块备用。大葱，洋葱切段、姜蒜切丁备用。烧水放八角桂皮香叶，大葱段，料酒，少许底盐，下入排骨煮十五分钟捞出备用。

2、将排骨洗净，切成小段，用料酒和生抽腌制20分钟。将洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块备用。大蒜和姜片切成片，干辣椒和花椒用油煸炒香备用。起锅热油，将腌制好的排骨煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入切好的大蒜和姜片煸炒出香味。加入豆瓣酱，继续煸炒出红油。加入洋葱、青椒和红椒，煸炒至蔬菜变软。

3、锅中放油烧热，将排骨炸至表面金黄，捞出备用。炒制香料与食材锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油，再放入所有辅料（除香菜外）爆香。依次加入排骨、莴笋、蘑菇、黄瓜、土豆、火腿肠，翻炒均匀后加盐调味。装盘与点缀可将豆芽铺在干锅底部（无需炒制），再将炒好的食材倒入锅中。

1、做法：排骨洗净沥干水，切块备用。大葱，洋葱切段、姜蒜切丁备用。烧水放八角桂皮香叶，大葱段，料酒，少许底盐，下入排骨煮十五分钟捞出备用。

2、干锅排骨的做法步骤1 排骨洗干净后冷水下锅煮沸捞出，去掉血水和浮沫。步骤2 准备好调料（大葱，姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮）。步骤3 锅热后放油，油热后放入上一步的调料翻炒，然后倒入清水煮沸，并加入生抽，老抽，料酒中小火盖锅盖闷煮半小时。

3、干锅排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。

4、干锅排骨的做法如下：食材准备排骨 800克（可根据个人口味增减）莴笋一根洋葱一个干辣椒适量姜 10克蒜 10克八角 2个豆瓣酱 1勺料酒、盐、酱油、鸡精、香油适量方法步骤第一步：准备食材将所需食材洗净备齐，排骨选用新鲜肋排为佳。第二步：食材改刀莴笋去皮切段，洋葱切丝，姜蒜切片备用。

5、干锅排骨材料：排骨做法：排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。锅底留油，倒入适量的干料炒香。倒入适量的酱料炒香出红油。下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。

6、干锅排骨是一道香辣鲜美的川菜，做法讲究火候和调味。