山药炖羊排的做法，山药炖羊排怎么做好吃

教你做山药红枣炖羊排

1、炖煮羊排锅中放入羊排和足量清水，加入葱段、姜片、料酒和花椒（花椒可去膻味，也可用花椒水替代）。大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间可撇去表面浮油。处理山药与红枣山药去皮后切成滚刀块或厚片，红枣洗净备用。注意：山药去皮时建议佩戴手套，避免黏液导致皮肤过敏。

2、羊排冷水中汆烫。捞出洗净。大葱洗净切下四段，姜去皮切片。锅内放入羊排和适量水，加入葱段，料酒，姜片，花椒（去膻味，可用花椒水去膻味）炖2小时。山药去皮切滚刀块。烧至1小时左右放入山药，红枣，出锅前加入适量盐即可。美味的炖羊肉就做好了。

3、加入山药：羊排炖至半熟时，加入山药块，继续炖煮。山药不宜炖得过久，以免炖烂失去口感。调味收汁：待羊排和山药都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。最后可以适当开大火收汁，使汤汁浓郁，肉质更加入味。

主料：羊肉（瘦）1000克，山药1000克，做法：将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。

方法/步骤：处理羊肉：将羊肉洗净后切成块。浸泡去血水：将切好的羊肉放入盆中，加入冷水浸泡约1小时，去除血水。处理山药：将山药去皮洗净后切成块。准备配料：将香菜、葱、姜洗净后切好备用。焯水：锅中加入适量水，烧至沸腾后倒入羊肉，加入适量盐，煮约10分钟后捞出沥干水分备用。

炖煮羊排：将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。准备配菜：将山药、胡萝卜分别去皮洗净，西兰花洗净备用。切配蔬菜：将山药、胡萝卜切成滚刀块。

1、锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

2、羊肉炖山药的家常做法主要有以下三种：做法一：准备材料：羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。将山药、胡萝卜切块，青蒜切斜片，羊肉准备好。

3、方法/步骤：处理羊肉：将羊肉洗净后切成块。浸泡去血水：将切好的羊肉放入盆中，加入冷水浸泡约1小时，去除血水。处理山药：将山药去皮洗净后切成块。准备配料：将香菜、葱、姜洗净后切好备用。焯水：锅中加入适量水，烧至沸腾后倒入羊肉，加入适量盐，煮约10分钟后捞出沥干水分备用。

4、羊肉炖山药的做法如下：准备材料：将羊肉切成块。怀山药去皮洗净后切成块。煸炒羊肉：在锅中加入色拉油，烧热后放入羊肉块。煸炒至羊肉变色。加入调料烧开：加入适量的料酒、酱油、鲜汤。放入葱段、姜片、蒜片。烧开后继续煮。炖煮羊肉和山药：将山药块加入锅中。

5、首先，将新鲜的羊肉洗净后切成均匀的小块，便于烹饪和入味。接着，将切好的羊肉放入盆中，加入足够的冷水，浸泡约1小时，以充分去除羊肉中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈鲜美。在浸泡羊肉的同时，可以准备其他食材。将山药去皮洗净，同样切成与羊肉大小相当的小块，以便与羊肉一同炖煮。

山药炖羊肉的做法如下：工具/原料：羊肉（羊排）、山药、盐、花椒、葱、姜、香菜。方法/步骤：处理羊肉：将羊肉洗净后切成块。浸泡去血水：将切好的羊肉放入盆中，加入冷水浸泡约1小时，去除血水。处理山药：将山药去皮洗净后切成块。准备配料：将香菜、葱、姜洗净后切好备用。

方法步骤：羊排预处理：将羊排浸泡后冲洗干净。焯水去腥：冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排并冲洗干净。炖煮羊排：将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

胡椒粉山药炖羊排的做法将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用请点击输入图片描述胡萝卜切滚刀块，葱、姜切块备用请点击输入图片描述山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑请点击输入图片描述开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜。

山药炖羊排的做法如下：准备原料主料：羊排500克，山药一大根。辅料：莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂。调料：盐、胡椒粉、水、醋适量。处理食材羊排洗净，切成适口大小的块。莲子泡发好，去芯备用。山药去皮，切成块状。

山药炖羊排的做法如下：准备原料羊排500克山药一大根莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂适量盐、胡椒粉、水、醋适量处理食材将羊排洗净，切成块。莲子泡发好，去芯备用。山药去皮，切成块状。焯羊排去血水锅内加水，烧开后放入羊排，焯去血水，去除油沫后捞出备用。

处理羊排将羊排冷水下锅汆烫，去除血沫和杂质。捞出后用清水洗净表面浮沫，沥干备用。准备辅料大葱洗净后切成4段，姜切片备用。炖煮羊排锅中放入羊排和足量清水，加入葱段、姜片、料酒和花椒（花椒可去膻味，也可用花椒水替代）。大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间可撇去表面浮油。