鲜香菇肉片汤，香菇肉片汤

香菇肉片汤的做法

1、做法： 热锅下油，下入葱姜蒜丁炒香，紧接看下入杂菇炒出香味，加一大碗水煮开。 加入一勺鸡精，半勺盐煮开五分钟，加入肉片煮制断生，加入蛋液煮制定型后轻慢搅拌均匀，再煮制三十秒，加入芡汁搅拌均匀撒上葱花起锅。

2、炒香底料：热锅冷油，放姜丝小火煸香，倒入香菇片中火翻炒至微微出水，散发香味（约2分钟）。煮汤：倒入清水或高汤，大火烧开后转中小火煮5分钟，让香菇鲜味融入汤中。 保持汤微沸状态，将肉片一片片滑入锅中，避免粘连。煮至肉片变白（约1分钟）。

3、烧制汤品：向锅中注入足量开水，水量需没过食材。先开大火将汤烧开，待水沸腾后转中火，保持汤面微沸状态烧制2分钟。此过程可使香菇的鲜味充分释放，肉片口感更嫩滑。加入葱末：烧制时间到后，撒入适量葱末，利用余温激发葱香。

4、香菇肉片汤的做法如下：准备食材 猪肉：适量，洗净后切片。 香菇：适量，洗净后切片或切块。 调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉，以及香菜末用于调味。烹饪步骤 炒肉片：锅中烧油，待油温适中后，将切好的肉片放入锅中滑熟。注意火候，避免肉片炒老。

丝瓜肉片香菇汤的做法

1、原料丝瓜、小香菇、猪肉、大葱。步骤 食材预处理 猪肉切片；丝瓜去皮后切滚刀块；小香菇去根洗净，挤干水分备用。煸炒猪肉 起油锅，油热后下猪肉片，中火煸炒至金黄（可选用带肥肉的猪肉，煸出油脂更香）。爆炒丝瓜与香菇 下入丝瓜块，大火翻炒至变软；加入香菇，继续大火翻炒至香菇发软。

2、丝瓜肉片汤的做法如下：食材：丝瓜 2根猪肉 300克香菇 适量小葱 2根盐 少许料酒 1勺方法/步骤：准备食材：将所需食材洗净备齐。食材处理与腌制：丝瓜、香菇切厚片，猪肉切片。将切好的猪肉放入腌肉调料（料酒等），拌匀后腌制入味。

3、材料 主料：猪肉65g、丝瓜200g、香菇8个、水900ml；辅料：盐适量、鸡精适量、香菜适量、料酒适量 丝瓜香菇肉片汤 1 丝瓜切片备用。2 猪肉解冻。3 用热水把香菇泡好。4 泡好的香菇。5 猪肉解冻后切成小片。6 放上料酒去腥。7 然后把所有调料放进豆浆机里，选择浓汤，20分钟后即可。

4、煮汤：在锅中加入适量的清水，将炒好的菌菇连同油一起倒入锅中，大火烧开。加入丝瓜：水开后，将丝瓜片加入汤中，转中小火煮至丝瓜变软。调味：待丝瓜煮软后，加入之前烫好的肉片，根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味。

5、湿淀粉各适量。做法 平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片。瘦肉洗净切片。将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸10分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。功效 肉片鲜嫩，汤稠味美。丝瓜味甘性平、微寒，身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。

6、做法一：丝瓜香菇汤 主料：丝瓜200克、香菇5克。 调配料：食用油10克、香油2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。 步骤： 将丝瓜去皮、切成片。 香菇泡软后洗净，切成小块。 炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐。

香菇肉片汤做法

1、做法： 热锅下油，下入葱姜蒜丁炒香，紧接看下入杂菇炒出香味，加一大碗水煮开。 加入一勺鸡精，半勺盐煮开五分钟，加入肉片煮制断生，加入蛋液煮制定型后轻慢搅拌均匀，再煮制三十秒，加入芡汁搅拌均匀撒上葱花起锅。

2、炒香底料：热锅冷油，放姜丝小火煸香，倒入香菇片中火翻炒至微微出水，散发香味（约2分钟）。煮汤：倒入清水或高汤，大火烧开后转中小火煮5分钟，让香菇鲜味融入汤中。 保持汤微沸状态，将肉片一片片滑入锅中，避免粘连。煮至肉片变白（约1分钟）。

3、原料丝瓜、小香菇、猪肉、大葱。步骤 食材预处理 猪肉切片；丝瓜去皮后切滚刀块；小香菇去根洗净，挤干水分备用。煸炒猪肉 起油锅，油热后下猪肉片，中火煸炒至金黄（可选用带肥肉的猪肉，煸出油脂更香）。爆炒丝瓜与香菇 下入丝瓜块，大火翻炒至变软；加入香菇，继续大火翻炒至香菇发软。

4、香菇肉片汤的做法如下：准备食材 猪肉：适量，洗净后切片。 香菇：适量，洗净后切片或切块。 调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉，以及香菜末用于调味。烹饪步骤 炒肉片：锅中烧油，待油温适中后，将切好的肉片放入锅中滑熟。注意火候，避免肉片炒老。

5、香菇瘦肉汤的做法如下：准备食材 主料：猪肉、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜 处理食材 将猪肉洗净，切成薄片。 葱、姜、蒜分别洗净，切成末或段。 香菇洗净，去蒂，切片或切块。

如何煮香菇瘦肉汤?

1、煮制香菇将泡发后的香菇用清水洗净，去除表面杂质后倒入高压锅，加水没过香菇，压煮15分钟至香菇软烂。处理瘦肉将瘦肉洗净后切成薄片，厚度约2-3毫米，确保受热均匀且易熟。裹粉腌制用适量地瓜粉和生抽均匀裹住瘦肉片，地瓜粉可锁住肉汁，生抽增加底味，腌制5分钟。

2、准备好全部食材香菇可以有新鲜的香菇，但是我用的是干香菇，直到泡软之后捞出来挤干水分，就可以操作了。锅中添加适量的水，然后将浸泡好的香菇放入水中焯熟，时间不需要太长，大约一分钟即可捞出来，沥干水分。焯好的香菇切成片装入盘中备用。

3、香菇：先用温开水泡软，然后洗净，并切成香菇丝。瘦肉：剁成肉末，加入油、盐、姜丝腌制至少5分钟。煮粥底：虽然参考信息中提到了三种米并淘洗干净后加入少许油和盐渍一下备用，但此步骤对于单纯煮香菇瘦肉粥并非必需。若要使用米来煮粥，则可选择一种米，淘洗干净后备用。

4、制作鲜美的香菇瘦肉汤的方法如下：准备食材 瘦肉：选择新鲜的瘦肉，如里脊肉，将其切成薄片。香菇：选用干香菇或鲜香菇均可，但需提前泡发（如果是干香菇），然后切片。生姜：切成片或丝状，用于提味。香葱：切好备用，用于最后提香。豆粉：适量，用于腌制瘦肉，使其更加嫩滑。

5、香菇瘦肉豆腐汤的做法如下：准备工具与原料主要食材包括：香菇、豆腐、瘦肉、香葱，调味料需准备盐巴、味精。处理食材泡发香菇：将干香菇放入清水中浸泡1小时以上，确保去除内部杂质。切块豆腐：将豆腐切成均匀小块，便于后续烹饪。焯水去腥锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐块，煮3分钟后捞出沥干。

6、制作这道美味的香菇瘦肉汤，首先需要准备好200g的香菇和50g的瘦肉。此外，适量的油、盐和葱花也是不可或缺的辅料。将香菇和瘦肉洗净后，切成片状。接下来，热锅凉油，调至中火，将香菇和肉片一同放入锅中进行翻炒。当肉变色后，加入适量的盐调味。

香菇汤的正确做法

做法 萝卜洗净，切成细丝，下滚水锅中焯至八成熟，捞入碗内。 豌豆苗去杂质洗净，下滚水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。 锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一块儿下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤连续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。

菌菇，鸡蛋，虾仁，葱花，香菜，花椒粉，生抽，香油，盐。 做法： 新鲜的虾去皮去虾线，片成片，鸡蛋打散，香菇焯水五分钟。 热锅热油，放入葱花煸香，虾仁煸炒后蘑菇下锅翻炒出香味，少许花椒粉，一勺生抽，加入适量水煮开五分钟。 转小火淋入鸡蛋液，放入香菜，香油少许，盐调味就可以出锅了。

最简单的炖鸡汤方法 炖鸡汤是一道非常美味的家常菜，也是一道非常健康的汤品。以下是我个人的做法，虽然很简单，但是非常实用和高效。