莱州针良鱼的家常做法
香煎针良鱼 材料:针良鱼4-5条 盐、料酒、姜片适量 面粉或淀粉少许 食用油 做法: 处理鱼:去掉鱼头、内脏,洗净后沥干水分,用盐、料酒、姜片腌制15分钟去腥。 裹粉:腌好后拍干水分,薄薄裹一层面粉或淀粉(防止粘锅)。 煎制:平底锅烧热油,放入鱼中小火慢煎至两面金黄,表皮酥脆即可。
口感:针亮鱼的鱼肉鲜美、口感爽滑。烹饪方法:此鱼洗净后切段、漉盐、包芡、过油,再加葱、姜、佐料煎闷。加醋的多少是焖的关键,醋加的合适,焖的时间越长越好,焖到时候,连刺带骨头都会变得酥软。地方特色:莱州人把吃“针亮鱼”称为过“鱼市”,可见其在当地饮食文化中的重要地位。
莱州针亮鱼的制作方法 此鱼洗净后切段、漉盐、包芡、过油,再加葱、姜、佐料煎闷。加醋多少是焖的关键,醋加的合适,焖的时间越长越好,焖到时候,连刺带骨头都会变得酥软。
针良鱼,一种美味可口的鱼类,亲戚们多次介绍,它的味道柔嫩鲜美,让人回味无穷。然而,我却一直不知道它的正确写法,今天终于得知,原来针良鱼的正确写法是“针良鱼”。这让我想起了“活到老学到老”的古训,真是受益匪浅。感谢“张江高科地产 | 三级”提供的信息,让我解决了这个长久以来的疑惑。
简单快手易学的下饭菜,学校门口的美味
鸡腿去骨,冷水下锅,倒人两勺料酒和几片葱姜,大火煮开转中小火煮十分钟,撇去浮沫捞出。
好的,我来详细教你几道简单又下饭的家常菜做法,保证步骤清晰、味道好: 酸辣土豆丝材料:土豆2个、干辣椒3个、蒜2瓣、醋2勺、生抽1勺、盐、糖少许做法:土豆切细丝(或用擦丝器),泡水去掉淀粉,沥干。热锅冷油,爆香蒜末和干辣椒段。
高蛋白的家常小炒,越吃越有味,美味可口,老少咸宜!毛豆米烧闲鱼毛豆米焯一下,这样既能保鲜还可以除掉豆味,锅加温然后放入蒜末和姜片炒出香味后,倒入闲鱼,煎至两面金黄,闲鱼煎之后,放少许米酒翻炒。
哪几道家常快手菜,做法简单,营养美味又下饭,大人孩子都爱吃?杏鲍菇炒肉食物:生猪肉300克,小葱一根,小米椒2个,香菇2个,蒜头一个。做法:小葱,小米椒洗净切完。蒜头和香菇洗净切成薄片。生猪肉洗净切成薄片,放入适量木薯淀粉,再倒入少量清水翻拌,用手多抓捏几回。
蒜薹炒蛋是一道家常快手菜,营养美味又下饭。蒜薹,又称蒜毫,是从大蒜中抽出的花茎,不仅口感脆嫩,还富含多种营养成分,如维生素、矿物质和膳食纤维。搭配鸡蛋一起炒制,不仅色泽诱人,而且营养均衡,非常适合作为家常下饭菜。
香辣鸭心的做法如下:材料准备 主料:鸭心、湖南椒(或普通青椒)、蒜苗 调料:香辣烧烤粉、蚝油、酱油、食用油、白酒(去腥用)步骤详解 处理鸭心 将鸭心用清水浸泡30分钟以上,期间换水2-3次,充分去除血水以减少腥味。捞出鸭心,沥干水分后切成薄片(约0.5cm厚),放入碗中。
鲈鱼怎么做最好吃家常做法
1、第一步:先准备一条大一点的鲈鱼,鲈鱼一般比较小,基本是一斤多两斤左右,鱼越大条肉质越好,而且小刺少,把鱼处理干净后,把鱼头切掉再拆出大骨,然后把取出来的鱼肉片成薄片。 第二步:切好鱼片放到大碗中,加入一点葱段和姜片,洒上少许的料酒,再倒入小半碗冰块,给它抓拌一会,然后放一边腌制10分钟。
2、第一种是鲈鱼,鲈鱼肉质特别细嫩,吃起来清香可口,真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼,把内脏和鳞片去掉,然后在鱼身两侧划几刀,用点盐和料酒腌一下。
3、方法步骤鲈鱼切片腌制:将鲈鱼切成蝴蝶片(若不会切普通片亦可),加入盐1g、鸡精1g、料酒1g和干淀粉5g,调味腌制。煮豇豆:锅中烧水,放入豇豆加盐煮熟,捞出后整齐排列在盘中。煮鱼头和鱼尾:锅中再加入料酒3g,放入鱼头和鱼尾煮3分钟至熟,捞出后排列在豇豆上。
4、腌渍鲈鱼:鲈鱼处理干净后,在鱼身上划花刀。用半汤匙蒸鱼豉油、香葱、姜丝、盐、胡椒粉腌渍五分钟,使鱼肉入味。铺腌渍葱姜:将腌渍用的葱姜铺在盘子底部,再把鲈鱼放在上面,这样可以让鱼在蒸制过程中更好地吸收葱姜的香味。蒸制鲈鱼:在鱼身上撒点香葱姜丝,淋上半汤勺猪油,开水上锅。







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