葱烧海参的做法家常做法视频，葱烧海参怎么做视频

葱烧海参的做法家常

海参泡发，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出。准备：耗葱油！加油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄。起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。

山东名菜大葱烧海参的家常做法如下：食材准备水发海参 8只大葱白 200g姜丝适量猪油 2大勺（1大勺=15ml）鸡汤（或水）250ml盐 1/4小勺（1小勺=5ml）料酒 2大勺酱油 1大勺白糖少许水淀粉适量处理食材海参处理：将水发海参切成大片（约3-4cm宽），便于入味。

葱烧海参是一道经典鲁菜，关键在于葱油的熬制和芡汁的包裹。处理海参：发好的海参若为冷冻状态，需先自然解冻。然后将其腹部切开，清洗掉可能残留的沙嘴，这一步能有效去除微量涩味。熬制葱油：这是风味的灵魂。取大葱葱白段，用刀轻轻拍松以便更好释放香气。

家常海参的两种经典做法为葱烧海参和家常海参，具体操作如下：葱烧海参配料：5个海参，6个大葱，1小块生姜，半碗水淀粉，浓汤宝半盒，1/2茶匙盐，1/2汤匙料酒，适量植物油，1/2茶匙糖，1/2汤匙酱油，适量水。

海参是一种营养丰富的海鲜食材，口感软糯，常用于中式高端菜肴。

海参处理：将干海参放凉水中浸泡2天，待参体回软后，掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，再行煮发20~30分钟，用矿泉水再泡发2天，捞出即可。火候掌握：炒制时要控制好火候，避免海参过火变老。调味精准：调味时要根据个人口味适量添加调料，确保味道适中。

1、海参泡发，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出。准备：耗葱油！加油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄。起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。

2、山东名菜大葱烧海参的家常做法如下：食材准备水发海参 8只大葱白 200g姜丝适量猪油 2大勺（1大勺=15ml）鸡汤（或水）250ml盐 1/4小勺（1小勺=5ml）料酒 2大勺酱油 1大勺白糖少许水淀粉适量处理食材海参处理：将水发海参切成大片（约3-4cm宽），便于入味。

3、处理海参：水发海参洗净，焯水（加料酒、姜片去腥）后沥干。炒葱油：热油下葱段（留部分葱白），小火炸至金黄，捞出葱段备用。煸炒：余油爆香姜蒜，放入海参翻炒，加生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许调味。烧制：倒入高汤没过海参，中小火焖5分钟，放入炸过的葱段，收汁后勾薄芡即可。

4、食材准备：准备1000克已经泡发好的海参。调制配料：将2克精盐、105克新鲜大葱、5克味精、15克青蒜、10克湿淀粉、5克姜末、700克鸡汤、25克姜汁、50克葱油、25克白糖、150克熟猪油（约75克实际消耗）、15克酱油和15克绍酒备好。

5、调料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。

2、做法步骤：⒈准备。发好的海参把它剪开，剪断内筋，白色是它的牙给他去除掉，葱白切段备用调汁。一勺酱油，一点蚝油，一点冰糖老抽，一小勺料酒，盐，鸡精，冰糖，再加一点炸好葱花剩下的油，然后放入海参浸泡半个小时左右 ⒊炸葱。

3、葱烧海参的做法如下：食材准备泡发好的小海参 20 根葱白 20 段油 1 勺淀粉水（淀粉 + 水调开）1 勺料汁：蚝油 1 勺、生抽 1 勺、酱油 1 勺、糖半勺、料酒 1 勺、胡椒粉少许、鸡精少许、清水 1 勺方法步骤处理食材：将泡发好的小海参彻底清洗干净，去除内脏及杂质；葱白切段备用。

4、葱烧海参的家常做法如下：工具/材料：海参4只、大葱1棵、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量。准备好四只新鲜的海鲜。然后竖向切成条，不要太细哦。锅中加少许食用油，放入大葱炒出香味。加入开水煮开，再加点生抽。加入适量蚝油，煮开。再把海参放进去一起烧。

5、葱烧海参的家常做法来啦，简单又美味，快来学学吧！准备海参：先把水发嫩小海参洗干净，然后整个放进凉水锅里，用大火烧开，煮个5分钟左右就捞出来，沥干水分。接着，再用300克鸡汤把海参煮软，让它进进味，煮好后再沥干鸡汤备用。炸葱段：把大葱切成两段，一段长5厘米，另一段切成末。

6、葱烧海参的做法准备食材：海参、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。海参处理：将海参泡发，去掉内脏，清洗干净。切葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜切末。

葱烧海参所需食材：海参、大葱、五花肉，油菜。制作步骤1海参冷水入锅+姜片+1勺料酒，水开关火捞出海参，冷水冲洗后切成一指宽的小段，五花肉切成片，大葱斜着切成段，姜切成姜丝，油菜焯水过凉控干水分备用。

煎制葱油：锅中倒入 1 勺食用油，小火加热至五成热，下入一半葱白段。持续小火慢煎，期间翻动葱白使其受热均匀，直至葱白煎至金黄且完全熟透，捞出葱白弃用，保留葱油。二次煎葱：将剩余葱白段放入葱油中，继续小火煎至熟透，捞出备用。烧制海参：将调好的料汁倒入葱油中，大火烧开后转中火。

将水发嫩小海参洗净，整个放入沸水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其入味后沥净鸡汤。大葱切成长5厘米的段（100克）和末（5克），青蒜切成长3厘米的段。

葱烧海参的做法如下：准备食材水发海参8只、葱白250克、浓汤宝半个、水淀粉适量、酱油适量、香菜根适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量。炖煮海参将浓汤宝加水煮成鸡汤，放入海参小火慢炖。熬制葱油葱、姜、蒜切末，热锅下油，放入香菜根、葱姜蒜末熬香，过滤留油，渣滓丢弃。