腊肠炒饭的做法，腊肠炒饭里面都放什么配菜

腊肠炒饭的做法

1、腊肠炒饭做法简便且美味，具体如下：食材准备米饭 200 克腊肠两根青豆玉米粒 100 克蚝油一汤勺烤肉酱 15 克鸡蛋一个制作步骤处理青豆玉米粒：将青豆玉米粒放入开水锅中汆烫，烫至断生即可捞起，沥干水分备用。这一步能去除青豆和玉米粒的生涩味，使其口感更佳。

2、腊肠炒饭的做法如下：食材准备腊肠1根、米饭1碗、花椒粉1/2茶匙、食盐2克、葱10克、胡萝卜1小段、洋葱1/4个。食材处理将葱切成葱花，胡萝卜切成小丁，腊肠切成丁状。洋葱可根据个人口味调整大小，若不喜欢洋葱可不放。热锅放油在锅中倒入适量食用油，开中火加热至油温适中。

3、腊肠炒饭的做法：食材：米饭 1碗鸡蛋 3个腊肠 2根豌豆 10克（个人口味酌情增减）玉米半根生抽 10克蚝油 1勺火腿肠 2根胡萝卜半根盐少许姜 10克方法/步骤：准备材料：准备好所有食材，并清洗干净。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。食材预处理：将胡萝卜切成丁，与豌豆放在一起备用。

4、腊肠炒饭的做法如下：食材准备腊肠一根、米饭适量、葱花适量、蒜末适量、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量。步骤与方法处理鸡蛋：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀（可根据个人口味调整鸡蛋数量）。切配食材：将葱、蒜切成末，腊肠切成薄片备用。

5、蒜苗腊肠炒饭的做法如下：准备食材剩米饭1碗、蒜苗适量、腊肠半根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、香菇3个、食盐适量、生抽适量。处理食材蒜苗切末，香菇切丝，腊肠切片，胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用。炒鸡蛋锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成穗状后盛出备用。

准备食材，青椒，土豆腊肠；土豆焯水两分钟，捞出热油炒土豆腊肠；倒入米饭，炒散，加入一勺生抽翻炒均匀入味；倒入青椒丁翻炒均匀。

方法/步骤：食材预处理：腊肠煮熟后切成小粒，鸡蛋打散备用，葱花切段，剩饭用勺子或手捏散成颗粒状。炒鸡蛋：锅热后倒入1勺食用油，油温五成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速划散。鸡蛋半凝固时加入半勺酱油，翻炒至鸡蛋呈金黄色且散发酱香，盛出备用。

腊肠炒饭的做法如下：食材准备腊肠一根、米饭适量、葱花适量、蒜末适量、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量。步骤与方法处理鸡蛋：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀（可根据个人口味调整鸡蛋数量）。切配食材：将葱、蒜切成末，腊肠切成薄片备用。

腊肠炒饭做法简便且美味，具体如下：食材准备米饭 200 克腊肠两根青豆玉米粒 100 克蚝油一汤勺烤肉酱 15 克鸡蛋一个制作步骤处理青豆玉米粒：将青豆玉米粒放入开水锅中汆烫，烫至断生即可捞起，沥干水分备用。这一步能去除青豆和玉米粒的生涩味，使其口感更佳。

蒜苗腊肠炒饭的做法如下：准备食材剩米饭1碗、蒜苗适量、腊肠半根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、香菇3个、食盐适量、生抽适量。处理食材蒜苗切末，香菇切丝，腊肠切片，胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用。炒鸡蛋锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成穗状后盛出备用。

步骤 1土豆、胡萝卜去皮切丁，不要切太小了，大概，5cm差不多，太小容易焖化掉。青椒、腊肠切丁。大蒜切末。步骤 2先蒸米饭按照平时做饭就行，倒入腊肠丁，搅拌均匀，然后开始煮米饭。

干辣椒3-4个（可选）姜片少许生抽1小勺糖少许（提鲜）做法：处理食材：腊肠斜刀切片（厚度约3毫米，太薄易碎）；蒜苗洗净后切段，将蒜白和蒜叶分开放；干辣椒剪段，姜切片。煸炒腊肠：锅烧热后直接放入腊肠片，中小火煸炒至肥肉部分透明、边缘微卷（约2分钟），逼出油脂后盛出备用。

腊肠炒饭做法：首先准备适量的米饭、腊肠和葱花，还要准备打好的鸡蛋液，调味料适量。往已经到打好的鸡蛋液中放入适量的食用盐爱你舍友再次搅拌均匀。往干净的锅中放入清水，等到水烧开以后，放入准备好的腊肠，这样做的目的是去掉多余的盐分，然后控干水，并切成小块。

倒入腊肠片，加半勺白糖快速翻炒均匀，最后撒蒜苗叶关火，用余温炒至叶子塌软即可。关键技巧腊肠本身咸甜，不需额外加盐；若用其他配菜（如荷兰豆），需先焯水断生。火候控制：全程中火防焦糊，腊肠煸至边缘微微焦黄更香。其他衍生做法：腊肠炒饭：腊肠丁与隔夜饭同炒，临出锅淋蛋液包裹米粒。

蒸腊肠步骤：将腊肠用温水冲洗表面，去除灰尘。切成薄片或整根放入盘中。放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟即可。特点：原汁原味，口感鲜嫩，油脂渗出更香。腊肠炒饭材料：腊肠1根、米饭1碗、鸡蛋1个、葱花少许。步骤：腊肠切小丁，鸡蛋打散。热锅少油，先炒鸡蛋至凝固盛出。