家常炒面最简单做法
1、家常炒面 食材 面条、青菜、火腿1根、鸡蛋1个。做法: 火腿切片,鸡蛋打散;水开放面条煮八分熟捞出过 凉水备用。 锅中油热放鸡蛋煎定型打散装盘备用。
2、家常炒面的做法如下:准备食材主料:面条适量(宽面或细面均可)配菜:胡萝卜适量、油菜适量、火腿肠少许(可替换为干肠、鱿鱼等)调料:葱蒜少许、食盐少许、蚝油少许、植物油少许 处理食材将胡萝卜、油菜洗净后切成所需形状(长条、片状或方块均可),火腿肠切片备用。葱蒜切末。
3、家常炒面的做法如下:食材准备 生面条 500克鸡蛋 2个猪肉 100克豆芽、洋葱、火腿、葱 适量盐、料酒、鲜味生抽、味精 少许 处理食材 洋葱、葱切段,猪肉切小块,火腿切丝,鸡蛋打散备用。豆芽洗净沥干水分。
河南老式炒面的正宗做法
郑州老式炒面是当地非常受欢迎的传统小吃,讲究面条筋道、配料丰富、酱香浓郁。
河南北部小县城的老式炒面做法如下:准备面条:选用二细的新鲜面条,将其放入炒锅中,开大火后,用勺子一勺一勺地将油淋在锅四周,让油慢慢渗入面条中。煎制面条:不停地掂锅,使面条在锅里旋转,确保受热均匀。当一面煎至焦黄后,再次掂锅,让面条在空中180度大转身,继续煎黄另一面。
【家常炒面】首先准备食材,五花肉切成片或者是丝,放入盆中备用,洋葱切成丝,切好后抓散,放在盆中,红椒去籽切成丝,主要用来配色,可以选不辣的来用,芹菜切成段切好后,也是放盆里备用,生姜切成丝或者薄片,大葱白切成葱花。
河南老式炒面的传统做法详解老式炒面以焦香柔软、配料丰富为特色,尤其河南地区的做法更注重香料与火候的结合。
学校门口面馆的面条做法大全
火腿切片,鸡蛋打散;水开放面条煮八分熟捞出过 凉水备用。 锅中油热放鸡蛋煎定型打散装盘备用。 放火腿青菜翻炒至青菜变软,放面条鸡蛋一起轻翻 均匀十一勺蚝油+一勺老抽翻炒均汤出锅啦! 懒人版荷包蛋焖面 食材: 面条2把、鸡蛋3个、大蒜2瓣、小米辣4个、葱1根。
将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。36 箸头面 细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。37 耀州蘑菇窝窝面 将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。
蕃茄牛肉面的做法步骤:1 1将牛肉洗净,沥水,切成块。蕃茄牛肉面的做法步骤:2 2放入煮锅中,倒入冷水,水量没过牛肉,放入10克葱段、6克姜片,大火烧开后,中火煮5分钟。蕃茄牛肉面的做法步骤:3 3将煮过的牛肉捞出,用温水冲洗干净,放入压力锅中。
将所有调配混合所有调味料。煮面。我使用的是细圆面比较容易熟,面和青菜是同时下锅的,一滚儿就熟了。别煮过头咯。冲调料汁。先把滚开的面汤挖出2大汤勺,用以把步骤一中的调料冲熟化开。再捞面条出来,根据碗中面和料汁的比例可酌情再加一汤勺的面汤。码上青菜。
面馆的面制作的关键步骤如下:煮面时机:无需等待水完全沸腾,当水开始冒出小气泡时,即可将面条放入锅中。这样可以节省时间,同时避免面条因长时间高温而煮糊。添加食用油和食盐:煮面时加入少许食用油和食盐。油能在面条表面形成一层保护膜,使面条更加光滑;食盐则能防止面条粘连,并增加面条的弹性。
做法:鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里,一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。面碎的硬度程度可以用手攥一把面,能攥成硬面团但又不黏手为准。把面碎用力揉成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。饧好的面团再次揉匀后再饧上20分钟,让面团柔润。
炒面最简单的做法,爽滑劲道,不粘锅不起坨,全家都爱吃,太香了
1、炒面用的面条很有讲究,我用的金龙鱼活性发酵空心面,劲道弹滑,就算放凉了面条还是丝丝分明,不粘不陀,最适合做炒面和凉面。没有这面克可选用鲜面条,鲜面条口感更劲道。炒面的面条只需煮至8-9分熟就可以了,炒制时还要加热,煮的太熟,口感不劲道,还容易碎,煮好后,放在冷水中投凉,可以使面条口感更劲道。
2、下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去炒熟,炒成鸡蛋碎出锅,另起锅倒上油,把蒜末、老干妈放进去炒出香味,再加上点火腿片翻炒一下,把面条放进去,再加上点生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡蛋碎、油菜放进去翻拌均匀,这样炒面就可以出锅了。
3、【基本步骤】首先在碗中将准备好的15克黑芝麻和15克白芝麻放入碗中,倒入适量清水,用筷子搅动水中的芝麻,这样做能洗去芝麻表面的灰尘。然后取出一个滤网,将芝麻和水一起从滤网中倒入,沥干水分,将芝麻过滤出来,备用。取出一口锅,在锅中倒入100克玉米面,然后开小火,用铲子不停的翻炒。
4、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、时间到了之后,加入少量的鸡精,加入一小勺的食用盐搅拌均匀。出锅前撒上一些香菜和香葱,关火备用 另起锅烧水,水开之后下入面条。将面条捞入碗中,可以过一下凉水,吃起来更爽滑。
做法特别简单又营养好吃的炒面要怎样做
1、做法:准备好所需材料,食材洗净,胡萝卜去皮洗净。将胡萝卜,尖椒,洋葱切成丝,猪肉切成丝,姜切丝。锅加水烧开,下入面条,将面条煮至8分熟,不要煮全熟,炒制时还要加热,将面条捞出。
2、选用好的面条是炒出美味炒面的关键。依据个人口感选择不同的面条, 但总的原则是选用质量好、口感好、易于入味的面条。鸡蛋面、红薯粉条、挂面、龙须面等类型的面条都是炒面的不错选择。预处理面条 将面条洗净放入锅中加水煮熟,水开可以放少量盐以增加口感。用冷水漂洗使面条凝胶结构紧密,口感更佳。
3、要制作美味的家常炒面,可以按照以下步骤进行: 准备食材: 主料:面条适量。 配料:四分之一棵大头菜,豆芽菜一小包,胡萝卜半个,香肠一根,培根一块,干辣椒2个。 食材处理: 将胡萝卜、香肠、培根切成小丁。 大头菜洗净撕成小块,豆芽洗净备用。 干辣椒切成小段。
4、制作好吃的肉丝炒面,可按以下步骤进行:准备食材 面条 120 克 小白菜 50 克 大白菜 50 克 鸡蛋 1 个 猪肉 50 克 葱 5 克 姜 5 克 生抽 25 克 植物油 30 克 食盐 2 克 制作步骤 煮面:先把水烧开,放入面条煮至九成熟后捞出,放入盆中搅拌均匀备用。
肉丝炒面的做法
1、肉丝炒面的做法如下:食材准备面条 400克肉丝 100克白菜 2叶洋葱 半个黑木耳 5朵油 2勺盐 1勺生抽 2勺甜面酱 1勺老抽 1勺制作步骤腌制肉丝:将肉丝用料酒、盐、生抽腌制10-15分钟,提升底味。处理配菜:白菜、洋葱切丝,黑木耳泡发后切丝备用。
2、肉丝炒面的做法:食材准备:手工面(或小刀面)里脊肉土豆青菜绿豆芽青椒蒜干红辣椒老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉 具体步骤:腌制肉丝:里脊肉切丝,加入水淀粉、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀,腌制片刻。
3、肉丝炒面的做法:劲道不坨、喷香入味,搭配蔬菜营养均衡,几分钟即可完成。食材:鲜面条 400g洋葱 半个尖椒 1个猪瘦肉 100g大蒜 2瓣盐、生抽、老抽 适量陈醋 少许白胡椒粉、玉米淀粉、食用油 少许方法/步骤:处理配菜:洋葱去皮切细丝,尖椒洗净去籽切细丝,大蒜拍碎剁成蒜末备用。
4、肉丝炒面的做法如下:食材准备:湿面条500克、黄豆芽300克、肉丝80克、盐适量、酱油(生抽与老抽4:1比例)适量、辣椒粉或油辣子适量、鸡精适量、色拉油适量。煮制面条:锅中加水烧开,放入湿面条煮3-5分钟,至面条八成熟(内部略带硬芯),避免煮得过软失去韧性。







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