孜然烤秋刀鱼的做法
烤盘铺锡箔纸,刷一层薄油防粘,将腌制好的秋刀鱼摆放在烤网上,鱼身再刷一层腌料。入炉烤制 将烤网置于烤箱中层,烤15分钟后取出翻面,再刷一层腌料,继续烤10-15分钟至表面金黄、鱼皮酥脆。注:若喜欢焦香口感,可延长烤制时间5分钟,但需注意观察防止烤焦。
孜然烤秋刀鱼的做法如下:准备食材秋刀鱼7条、红油(或辣椒油)适量、花椒粉3克、孜然粉3克、辣椒粉3克、料酒10克、生抽10克、白糖适量。处理秋刀鱼将秋刀鱼去内脏、鳃,洗净后用厨房纸吸干水分,在鱼身两侧划几刀以便入味。
孜然烤秋刀鱼的做法如下:准备食材秋刀鱼7条、红油适量、料酒适量、孜然粉适量、白糖适量、花椒粉适量、生抽适量、辣椒粉适量。处理秋刀鱼将秋刀鱼收拾干净,用盐腌制片刻。调制腌料将胡椒粉、料酒、生抽、姜粉、白糖、孜然粉、辣椒油倒入大碗中,搅拌均匀。
孜然烤秋刀鱼的做法如下:食材准备秋刀鱼 7条红油(或辣椒油)适量花椒粉 3克孜然粉 3克盐、料酒、胡椒粉、味级鲜(或生抽)、姜粉、白糖、香葱末适量制作步骤处理秋刀鱼将秋刀鱼去内脏、鳃,清洗干净后用厨房纸吸干水分,在鱼身两侧划几刀,方便入味。用盐均匀涂抹鱼身,腌制15分钟。
香煎秋刀鱼的做法
1、香煎秋刀鱼的做法如下:食材准备秋刀鱼4条(400g)、盐5g、生抽1勺(20g)、料酒3勺(50g)、姜葱蒜适量(40g)、橄榄油半勺(50g)、青红辣椒适量(15g)、渝和辣椒酱15g(可选)、醋10g。处理秋刀鱼将秋刀鱼洗净后沥干水分,去除鱼头,在鱼身两侧划刀口(便于入味)。
2、香煎秋刀鱼的做法如下:食材 秋刀鱼 3条色拉油 1汤匙胡椒粉 1茶匙食盐 2克料酒 1/2汤匙柠檬沙拉汁 2汤匙姜汁 1/3汤匙步骤 处理秋刀鱼:刮去秋刀鱼的鱼鳞,摘除内脏,用清水冲洗干净。切段:切去秋刀鱼的头尾部分,将鱼身在中间切成两段。
3、香煎秋刀鱼制作方法如下:食材 秋刀鱼 四条姜丝 半碟青红椒粒 一碟制作步骤 处理秋刀鱼将秋刀鱼改刀(可在鱼身两侧划斜刀,便于入味),在鱼表面均匀撒上食盐。腌制加一勺料酒,涂抹均匀后腌制20分钟,使鱼肉充分吸收调味。
4、方法步骤 处理秋刀鱼:若购买时商家未代为处理,需自行将秋刀鱼腹部刷洗干净,去除内脏并控干水分,切除头尾后切成两段,便于煎制时贴合锅面。若商家已撒盐腌制,回家后简单清洗1-2遍,撒胡椒粉拌匀即可;若自行腌制,洗净后均匀涂抹盐,腌制15分钟。
椒盐秋刀鱼怎么做
食材准备秋刀鱼 100克糖 10克椒盐 10克油 10克(可选,鱼脂肪高可不加)水 10克(清洗用)蒜 10克(切末备用)葱 10克(切段备用)姜 10克(切片备用)制作步骤处理秋刀鱼 将秋刀鱼去内脏,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
彩椒烤秋刀鱼食材准备:红椒、黄椒、柿子椒、食盐、黑胡椒粉、椒盐、孜然、橄榄油、时令蔬菜。制作步骤:将盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合均匀,制成调味料。彩椒洗净切块,撒少许盐腌制片刻;秋刀鱼去内脏、洗净后擦干水分。在鱼身正反面划斜刀,均匀涂抹调味料,腌制半小时以上。
椒盐秋刀鱼:材料:秋刀鱼 调料:盐、胡椒粉、辣椒粉、五十六度白酒、花生油适量 做法:(1)秋刀鱼去内脏,清洗干净,空干水分,用厨房纸巾把鱼身彻底吸干,再在鱼身斜切几刀。(2)放盐,胡椒粉,辣椒粉,五十六度白酒腌制2-4小时。
秋刀鱼的做法,最好吃又简单
秋刀鱼的做法,最好吃又简单:先把秋刀鱼清理干净,在秋刀鱼两侧都切上几刀,方便入味。把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里,腌制30分钟。烤箱180度,上下火,中层,将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟。
将秋刀鱼去内脏、去鳃,洗净后用厨房纸吸干表面水分,用盐均匀涂抹鱼身,腌制10分钟以去腥增底味。调制腌料 取大碗,依次加入料酒、生抽、白糖、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、红油,搅拌均匀至糖融化,形成浓稠腌料。注:若不喜辣,可减少辣椒粉用量或替换为等量孜然粉。
极简又好吃的秋刀鱼做法:香煎秋刀鱼秋刀鱼价格亲民且肉质鲜美,通过简单煎制即可激发其独特风味,搭配基础调料即可完成一道美味家常菜。
红烧秋刀鱼的做法如下:食材准备主料为新鲜秋刀鱼,需去除鱼头、从腹部剖开并清理内脏,特别注意清除腹部两侧的黑膜以减少腥味,随后将鱼身切成均匀小段。辅料包括葱、姜、蒜、红辣椒(均切小段),以及生抽、米酒、食用盐、味精和香菜。
冷冻秋刀鱼的家常做法如下:食材准备秋刀鱼 3条姜 1块青柠檬 1个小葱 1根烧烤汁 1汤匙料酒 1茶匙蒸鱼豉油 1汤匙柠檬汁 少许制作步骤处理秋刀鱼:将冷冻秋刀鱼解冻后,洗净去除内脏,冲洗干净。在鱼身上斜切三刀,这样能让鱼更好地入味。
红烧秋刀鱼的做法
红烧秋刀鱼的做法如下:准备食材 秋刀鱼 500克料酒 15克糖 15克酱油 20克盐 5克生抽 15克花椒 10克干辣椒 10克 处理秋刀鱼 将秋刀鱼去头去尾,清理内脏,洗净备用。腌制秋刀鱼 在处理好的秋刀鱼中放入蒜瓣、料酒、白醋、白胡椒粉、盐、生抽,腌制10分钟,使秋刀鱼充分吸收调料的味道。
红烧秋刀鱼的做法如下:食材准备 秋刀鱼 2条食用油 2勺盐 1小勺绵白糖 少许料酒 少许生抽 少许老抽 少许小葱 3根姜 3片制作步骤 处理秋刀鱼 将秋刀鱼去内脏、鱼鳃,洗净后用厨房纸擦干表面水分。爆香葱姜 锅中倒入2勺食用油,油温升高后放入小葱段和姜片,煸炒出香味。
步骤:处理食材:姜去皮切丝备用。秋刀鱼去内脏、鳃,洗净后用厨房纸吸干表面水分(防止煎制时溅油)。煎鱼:锅中倒入花生油,中火烧至六成热(约160℃),放入姜丝煸炒出香味。将秋刀鱼轻轻滑入锅中,转小火慢煎。
红烧秋刀鱼做法如下:食材准备秋刀鱼2条、料酒适量、红烧酱油适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜适量、红辣椒1个、姜适量、纯净水适量、葱花及香菜少许、熟白芝麻少许。处理食材秋刀鱼清理干净后,剪成段,清洗干净,淋干水分;蒜姜去皮切好,辣椒洗净切段。煎鱼起油锅,加入鱼段小火煎至两面金黄。
红烧秋刀鱼的做法如下:食材准备主料为新鲜秋刀鱼,需去除鱼头、从腹部剖开并清理内脏,特别注意清除腹部两侧的黑膜以减少腥味,随后将鱼身切成均匀小段。辅料包括葱、姜、蒜、红辣椒(均切小段),以及生抽、米酒、食用盐、味精和香菜。







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