红烧羊排的做法?
1、我个人认为红烧羊排最正宗的做法如下：羊排剁成小段。羊排去腥，再倒入白醋去除膻味，焯一下水。把焯好水的羊排倒入，炒至表皮金黄。羊排小火炖40分钟。1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。把切好的两种萝卜下入。再撒上白胡椒粉，盐，小火再炖15分钟左右。炖至萝卜软烂即可出锅，再撒上些蒜末。
2、处理羊排将斩好的羊排洗净血水，冷水下锅，加入 25ml 醋，大火烧开后用漏勺捞出羊排，用清水冲洗干净表面血沫，沥干水分备用。作用：醋可去腥解腻，焯水能减少羊肉膻味。炒糖色将冰糖敲碎，锅中放少量油，下入冰糖，用小火慢慢炒至融化，待糖液呈琥珀色时立即下入羊排。
3、红烧羊排的做法：肥美而不腻的口感如何完美呈现？用料：羊排750克 土豆2个 葱、姜、蒜适量 冰糖25克 八角、香叶适量 老抽、生抽、料酒适量 盐、味精少许 步骤： 羊排焯水去血水：将羊排置于冷水中，加入姜片和料酒进行焯煮，以去除血水和腥味。随后用冷水冲洗干净，沥干水分。
4、主料：羊排500克。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。
5、红烧羊排的做法如下：主料：羊排500克。辅料：油5克，姜5克，蒜5克，老抽3克，料酒15克，葱5克，冰糖3克，花椒1克，大料1克，盐3克。羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开，捞出备用。锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。翻炒至冰糖融化后，放入羊排。
6、红烧羊排的家常做法如下：主料：羊肋骨500克。辅料：青红辣椒50克、生姜15克、大葱10克、大蒜10克、盐3克、生抽5ml、料酒15ml、香菜25克、鸡精5克。具体步骤：首先把羊排剁开，用清水冲洗干净。锅中加水放入姜片，花椒，羊肉下锅煮沸，水开后撇去血沫，用小火熬制半个小时。
红烧羊排-迷迭香
1、红烧羊排（迷迭香版可依喜好添加）是一道以羊排为主料，通过红烧技法去膻增香的家常菜，成品香浓滑嫩且营养丰富。 以下为具体介绍：食材准备核心主料为300克羊排，需选用肉质鲜嫩部位。香料组合：3个八角、1汤匙花椒、2根桂皮构成基础去膻框架，若喜欢迷迭香风味可额外添加1-2枝切碎使用。
2、红烧羊排的做法如下：准备食材 主料：羊排300克 辅料：八角3个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、花椒1汤匙、桂皮2根；如需迷迭香风味，可额外准备干燥迷迭香适量 烹饪步骤 羊排焯水： 将羊排放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊排，羊汤盛出备用。
3、红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
4、煎好的羊排取出，放在盘子里，撒上迷迭香和百里香即可。注意事项：羊排要选择肥瘦相间的部位，煎出来的羊排更加鲜嫩多汁。煎羊排的时候要用中小火，避免煎糊。煎好的羊排要立即取出，不要在锅中放置过久，以免影响口感。可以在煎之前用一些香料或者调味料腌制一下，使羊排更加美味。
5、以下是几种常见的羊排做法：烤羊排 所需材料：羊排、盐、胡椒粉、大蒜粉、迷迭香等调料。制作步骤 将羊排切成均匀的小块，用盐、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等调料腌制一段时间。将腌制好的羊排放在烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤30-60分钟至熟透即可。
6、红酒焖烧羊排 将羊排用红酒、迷迭香、蒜瓣、姜片和黑胡椒粒腌制过夜，让肉质充分吸收红酒的香气。烹饪时，先将羊排在锅中煎至表面金黄，再加入洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，使羊排的味道更加醇厚。橙味红烧羊排 在红烧羊排的基础上加入新鲜橙汁和橙皮丝，不仅可以提鲜，还能增添一丝清新的果香。
红烧羊排的做法
1、我个人认为红烧羊排最正宗的做法如下：羊排剁成小段。羊排去腥，再倒入白醋去除膻味，焯一下水。把焯好水的羊排倒入，炒至表皮金黄。羊排小火炖40分钟。1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。把切好的两种萝卜下入。再撒上白胡椒粉，盐，小火再炖15分钟左右。炖至萝卜软烂即可出锅，再撒上些蒜末。
2、红烧羊排是一道以羊排为主料，搭配冰糖、醋及多种香料炖煮而成的家常菜，口味咸鲜，肉质酥烂。 具体做法如下：食材准备主料：羊排 500克 辅料：冰糖 12颗、醋 25ml、八角 2颗、桂皮 1小块、草果（可选）、香叶（可选）、红枣（可选）、干辣椒（可选）、生姜、葱、料酒、盐、食用油、热水。
3、红烧羊排的做法如下：准备食材羊排500克，小米辣5个（可根据口味调整用量），另需准备葱、姜、料酒、蚝油、生抽、盐、冰糖、卤肉包、青红椒（装饰及提味用）。焯水去腥将羊排冷水下锅，加入葱段、姜片和适量料酒，开火煮至沸腾，待血沫浮出后捞出羊排，用清水冲洗干净备用。
4、红烧羊排的做法如下：食材准备 羊排 500g腐竹 100g生姜 3片葱段 2颗香菜 2颗花椒 7粒料酒 1勺酱油 1勺胡椒粉 1小勺盐 少许 方法步骤 浸泡去血水将羊排切块放入碗中，用清水浸泡2小时，期间换水3~5次，以去除血水和腥味。
红烧羊排炖萝卜怎么做才好吃?
我个人认为红烧羊排最正宗的做法如下：羊排剁成小段。羊排去腥，再倒入白醋去除膻味，焯一下水。把焯好水的羊排倒入，炒至表皮金黄。羊排小火炖40分钟。1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。把切好的两种萝卜下入。再撒上白胡椒粉，盐，小火再炖15分钟左右。炖至萝卜软烂即可出锅，再撒上些蒜末。
【一】：羊排骨洗净切块，放入锅中，加入清水，葱，姜，煮至沸腾。 【二】：羊排骨煮至沸腾，完成焯水去腥，即可捞出。 【三】：将捞出的羊排骨，下入锅中，加入清水，葱，姜，花椒，白萝卜，胡椒粉，食盐，一起炖煮至熟透，通常锅中水沸腾后，再继续炖半个小时就熟了。 【四】：炖熟之后，关火起锅，装进汤钵。
翻炒羊排 将焯水后的羊排倒入锅中，快速翻炒均匀，使羊排表面裹上糖色。加入调料 放入葱姜片、牛羊肉炖肉料，炒出香味后，加入1勺红烧酱油、2勺生抽、少许食盐，翻炒均匀。炖煮羊排 倒入没过食材的温水，大火烧开后转小火，移入砂锅炖煮50分钟，至羊排软烂。
准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水，记得同时汤煲加水烧开。
小排洗净焯水最洗净备用，白萝卜去皮削皮切成块备用。将焯水好的小排放入砂锅内，加入适量的水中火炖煮60分钟。加入白萝卜块继续炖煮30分钟，加入适量的盐、味精、胡椒粉及大蒜叶拌匀即可。
红烧羊排的做法,肉嫩不膻,秘诀在这里
秘诀总结 焯水处理：有效去除羊排的腥味。炒糖色：使羊排颜色红润，增加食欲。高压焖煮：使羊排变得酥烂脱骨，口感更佳。大火收汁：使汤汁浓郁，提升整体风味。按照以上步骤和秘诀制作的红烧羊排，肉嫩不膻，口感极佳，值得一试。
【做法】：1，首先将羊排洗净后斩成大块，这一步我直接叫卖肉的老板处理好了，拿回家洗净即可进行下一步操作。2，接着将羊排冷水下锅，加入1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，可以多煮一会儿，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水备用。
红烧羊肉的正宗的做法，不膻不腻，肉嫩鲜美 红烧羊肉 食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。做法：羊肉是朋友送的袋装的，从冰箱中取出自然解冻。
将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
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