鲶鱼图片怎么做好吃，鲶鱼图片怎么做好吃又简单

鲶鱼怎么做好吃又简单

1、鲶鱼以青花椒豆瓣酱风味做法简单又好吃，具体步骤如下：准备食材鲶鱼200g（处理成鱼肉块）水淀粉30g 红辣椒15g（切段）豆瓣酱15g 青花椒15g 大蒜、二荆条、芹菜、青花椒油适量炒制配料锅中加入适量油，油热后放入青花椒和大蒜爆香，再加入红辣椒段和豆瓣酱，小火翻炒出红油和香味。

2、鲶鱼洗净，切成段，用料酒和盐腌制10分钟。热锅倒油，放入姜片、蒜瓣爆香。将鲶鱼段放入锅中，煎至两面金黄。加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。倒入适量清水，没过鱼身，盖上锅盖焖煮10分钟。最后撒上葱段，收汁即可出锅。

3、土鲢鱼可以做红烧鲢鱼、剁椒鲢鱼、家常土鲢鱼等。以家常土鲢鱼为例，需准备食材：鲶鱼、大蒜、姜、葱、料酒、蚝油、胡椒粉、香菜、芡粉、鸡精、豆瓣酱、辣椒面、花椒粒、化猪油、醋、生抽、老抽、白糖、泡辣椒。

4、红烧鲶鱼准备材料：需要一条新鲜鲶鱼（一般市场上购买时可让卖家帮忙清理内脏和去鱼鳞），适量的姜片、葱段、大蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精。还需要准备足够的植物油用于煎鱼。烹饪步骤：将处理干净的鲶鱼洗净后，用厨房用纸吸干表面水分，然后切成适当大小的段。

5、做法：处理鲶鱼：鲶鱼洗净切段，用开水烫一下表面去除黏液（可加少量醋或面粉搓洗），沥干后煎至两面金黄。炒香调料：锅中热油，爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒，加豆瓣酱炒出红油。炖煮入味：放入鱼块，加生抽、老抽、料酒、糖，倒入热水没过鱼身，中火炖15分钟。

6、清蒸鲶鱼：选用新鲜鲶鱼一条，准备姜蒜、米酒、盐、白胡椒粉少许，海鲜酱油和猪板油。将鲶鱼放入开水中略烫后捞出，放入冷水中浸泡，以去除鱼身上的黏液。鲶鱼去头，身体上划上刀花，撒上料酒、盐、白胡椒粉和姜蒜，腌制十分钟。将腌制好的鲶鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟。

1、酱焖仔鲶鱼（家常浓郁版）材料：仔鲶鱼2条、黄豆酱2勺、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、香菜。步骤：鱼处理干净后切段，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。热油爆香葱姜蒜、干辣椒，加黄豆酱炒出红油，放入鱼段轻煎至表面微黄。

2、鲶鱼可以通过多种方式烹饪得美味可口，其中蒜烧鲶鱼和鲶鱼火锅的做法如下：蒜烧鲶鱼的做法：准备食材：将鲶鱼去鳃、内脏，洗净后在鱼背上划几刀。准备大蒜、葱、姜等辅料。炸大蒜：锅中倒入适量植物油和猪油，先将大蒜炸至金黄色，捞出备用。煎鱼：将锅中的油加热，放入鲶鱼两面煎至金黄。

3、第一步：调料处理姜蒜切片，泡辣椒、豆瓣剁细备用，香料、花椒放到一起备用。第二步：鱼处理鱼加工后用料酒、盐、芡粉腌好备用。第三步：加调料油烧至冒烟，加入香料、姜蒜片炒香，转小火放入豆瓣酱、泡辣椒、干辣椒粉，加糖，加水。

4、鲶鱼以青花椒豆瓣酱风味做法简单又好吃，具体步骤如下：准备食材鲶鱼200g（处理成鱼肉块）水淀粉30g 红辣椒15g（切段）豆瓣酱15g 青花椒15g 大蒜、二荆条、芹菜、青花椒油适量炒制配料锅中加入适量油，油热后放入青花椒和大蒜爆香，再加入红辣椒段和豆瓣酱，小火翻炒出红油和香味。

5、红烧鲶鱼红烧是鲶鱼的一种经典做法。首先将鲶鱼清洗干净，切段或整只处理，用料酒、盐、姜片腌制片刻。接着，在热油锅中将鲶鱼煎至两面金黄，捞出备用。

1、红烧鲶鱼（家常做法）材料：鲶鱼1条（约5斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角1颗、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、糖1勺、醋半勺步骤：处理鱼：鲶鱼去内脏后，用80℃热水烫表皮10秒，刮去黏液（去腥关键），切段备用。煎制：热锅冷油下鱼块，中火煎至两面微黄，取出。

2、将鲶鱼清洗干净，在鱼身两侧改上花刀（斜切深度约1厘米的刀口），便于入味。炒制酱料起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、麻椒、干辣椒、八角，小火炒出香味。加入黄豆酱，翻炒至酱香浓郁，再依次加入生抽、蚝油、米醋，继续翻炒至酱料混合均匀并散发香气。