姬松茸桂圆枸杞老母鸡汤
准备料包:将姬松茸参片料包清洗干净,料包内含红枣、姬松茸、参片、桂圆、枸杞、百合、红莲等食材。炖煮鸡汤:将料包中除去枸杞的所有食材与鸡肉一起放入砂锅中,大火煮开后转小火炖煮一小时左右。加入蘑菇:放入蘑菇煮开,加盐和鸡精调味即可。
美容养颜:姬松茸中的抗氧化物质可延缓皮肤衰老,减少皱纹生成,使皮肤保持弹性。食材组成主料:自家散养母鸡半只、姬松茸参片料包1袋(内含红枣、姬松茸、参片、桂圆、枸杞、百合、红莲)、蘑菇12颗。调料:盐适量、鸡精适量、料酒1勺、葱1把、姜片3片。
香香脆脆的人参猴头菇松茸鸡汤制作方法如下:食材准备:主料:山鸡(或老母鸡)1只、猴头菇1个、姬松茸菌5朵、人参1根。辅料:桂圆干5颗、红枣5颗、枸杞6粒、姜片4片。调料:料酒2勺、盐4小勺、白糖1小勺。处理鸡肉:优先选择野鸡以提升汤品风味,若无法获取则用老母鸡替代。
菌菇:干香菇、茶树菇、姬松茸、杏鲍菇(菌菇的天然鲜味能融入汤中)。干贝/海米:少量加入可提鲜,但需注意盐分。红枣:2-3颗去核红枣,增添微甜和香气。枸杞:炖煮后期加入,补色增甜。滋补类适合秋冬或需要温补时添加:中药材:当归(1-2片)、黄芪、党参(药膳风味,需根据体质选择)。
作用:山药健脾益胃,枸杞补肝肾,红枣补气血,适合预防孕期水肿和贫血。做法:鸡肉焯水后与山药、姜片同炖1小时,出锅前15分钟加入枸杞、红枣。 当归黄芪鸡汤(体质偏寒者适用)材料:乌鸡1只、当归5克、黄芪10克、桂圆肉10克。作用:温和补气养血,改善孕晚期疲劳,但阴虚火旺(易上火)者慎用。
炖老母鸡最佳配方
1、第1步.鸡肉洗净斩成大块,干贝提前用清水浸泡一小时左右,大葱切段,姜切成片备用。 第2步.锅中倒入1升左右的矿泉水(我用的是农夫山泉),冷水时将鸡肉下锅,加入1勺料酒去腥,大火烧开。 第3步.煮出鸡肉中的浮沫,用勺子将浮沫完全撇干净。 第4步.将鸡汤倒入到汤煲中,加入葱姜和干贝,炖煮5小时,然后放入6克左右的盐。
2、展开全部 榴莲壳煲鸡汤 食材:500g老母鸡、2瓣榴莲壳壳(取中间白瓤切块) 配料:3颗红枣、4片姜 做法: 放进电饭煲倒入矿泉水; 炖煮90分钟,出锅; 鸡肉蘸点生抽和麻油超级香。
3、加红枣枸杞小火慢炖 20 分钟 加入适量盐 加入香菇 慢炖 10分钟 然后就可以喝啦 这个方法非常简单,但是却能够炖出一锅非常美味和健康的炖鸡汤。在炖煮的过程中,需要注意火候和时间的掌握,以及调料的搭配。如果使用的是老母鸡或者土鸡,需要适当延长炖煮时间,以确保鸡肉炖至软烂。
4、清炖鸡汤的做法也非常简单,只需要将老母鸡剁成块,放入煨罐中,加入足够的凉水和葱姜,大火烧开后转小火炖2个小时,最后加入适量的盐即可。小贴士在制作清炖鸡汤的过程中,需要注意以下几点:煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水。保持原汁原味,最好啥也别加。
老母鸡炖藕还是海带好?
1、老母鸡炖藕和海带都不错,功效不同,都很美味!【老母鸡炖藕】母鸡莲藕汤的功效与作用有美容养颜、补血养胃、清热化痰,还有一定止泻的功效。母鸡莲藕汤的营养物质比较丰富,其中含有优质的蛋白、维生素、碳水化合物、微量元素等,还能够增强体质,增强免疫力。莲藕中还含有单宁酸,能够起到收缩血管的效果,可以用于止血。
2、煲鸡汤可以搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡。
3、炖鸡可添加红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。例如,双菇鸡汤,在炖鸡汤时加入香菇和蘑菇,出锅时再放入一些蒜叶,美味即成。 乌鸡雪耳汤也是一个选择,使用乌鸡、椰肉、姜片和雪耳炖制,既好喝又营养。
4、特点:莲藕的清香与鸡汤相得益彰,滋补养胃。1 老母鸡炖黄豆 做法:老母鸡切块焯水,加入泡发的黄豆、姜片、葱段,炖至鸡肉熟烂,调味即可。特点:黄豆的蛋白质与鸡汤结合,营养丰富。1 老母鸡炖海带 做法:老母鸡切块焯水,加入海带结、姜片、葱段,炖至鸡肉熟烂,调味即可。
5、煮至酒精挥发,以去除鸡肉的腥味。 炖煮:加入足够的清水,确保能没过所有食材。随后放入莲藕和海带,大火煮沸后转小火,慢慢炖煮30分钟,直至鸡肉熟透且汤汁浓郁。 调味:根据个人口味,加入适量的盐进行调味,搅拌均匀后即可出锅。按照以上步骤,你就可以做出一道美味的莲藕海带炖鸡了。
6、炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。比如双菇鸡汤,在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇,在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。还有乌鸡雪耳汤,用乌鸡,椰肉,姜片雪耳做成,好喝又有营养。
清炖鸡汤的做法
1、做法步骤: 第1步、土鸡洗净。 第2步、剁成块后焯水。 第3步、锅里不放油,直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段,生姜块,草果和白酒翻炒。 第4步、加入清水,烧开。 第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中。 第6步、大火烧开,转小火一个小时。最后十五分钟放盐。 第7步、出锅前放香菜段。
2、准备食材:鸡、姜、葱、料酒、盐、清水。将鸡清洗干净,切成块状,放入锅中加入清水和姜片,煮至沸腾后捞出备用。将焯水后的鸡块放入炖盅中,加入姜片、葱段和料酒。炖盅中加入足量清水,盖上盖子,用文火慢炖2-3小时。炖至鸡肉熟透,汤汁浓郁时,加入适量盐调味即可。
3、伙伴们,今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法。 清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法,就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。 做鸡汤对鸡的品种没有限制,但要做到醇厚鲜美,最好选择农家散养两年以上的土鸡。 清炖鸡汤取其本味,炖制时无需太多调料,仅姜片足矣。
炖老母鸡汤的正确方法
冷水下锅: 保留营养成分和风味。 使鸡肉均匀受热,营养成分更易渗入汤中。 开水下锅: 快速煮熟鸡肉,锁住营养成分。 适用于时间紧迫或保持鸡肉嫩滑的场合。 高温水使鸡肉表面蛋白质迅速凝固,防止营养成分流失。 营养与口感: 冷水下锅煲鸡汤:保留营养成分,味道浓郁。 开水下锅煲鸡汤:快速煮熟,保持嫩滑,可能减少部分营养成分。
旅行中的点点滴滴 2023-12-04 · 贡献了超过2096个回答 关注 老母鸡汤是一道传统的营养汤品,要炖好喝又营养,需选用健康的母鸡和新鲜的食材,加入适量的调料,用小火慢炖煮至鸡肉软烂、汤汁浓郁,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
月子里炖老母鸡汤,可参考以下几种炖法使其好喝又营养:方法一:传统清炖法处理鸡肉:将老母鸡切成大块,剁好的鸡块浸泡10分钟,去除血水和杂质。鸡肉冷水下锅焯水,加入适量料酒和几片生姜去腥,水开后撇去浮沫,继续煮两三分钟后捞出鸡肉,用流动清水冲洗干净。
煮沸后撇去浮沫,小火炖至鸡肉熟烂。关键提示:鸡肉需沸水焯烫去腥。香菇泥沙多,需反复冲洗。全程小火慢炖,确保汤汁浓郁。通用注意事项去腥处理:焯水时冷水下锅,煮沸后撇净浮沫。火候控制:旺火煮沸后转文火慢炖,避免肉质发柴。调味时机:盐和味精在炖煮后期加入,防止鸡肉收缩变硬。
月子里炖老母鸡汤好喝且营养的关键在于选料、处理、火候和调味,具体方法如下:选对食材是基础 鸡的选择:优先选3年以上的老母鸡(筋膜紧实、脂肪分布均匀,营养更丰富),现杀或新鲜冷藏均可,避免冷冻过久的鸡肉(鲜味流失)。
炖老母鸡怎样才容易炖烂
1、分段处理:鸡胸肉易柴,可拆下在最后1小时放入。水质选择:矿泉水炖煮汤体更醇厚,因钙镁离子能稳定鲜味物质。常见误区水量过多:汤味变淡,建议水量没过鸡肉3-5厘米即可。频繁开盖:导致热量流失,延长炖煮时间。选错鸡种:嫩鸡炖不烂,老母鸡更适合长时间炖煮。炊具选择建议追求风味:优先选用砂锅,慢炖3小时以上。节省时间:高压锅5小时,但需注意安全阀状态。
2、第2步.锅中倒入1升左右的矿泉水(我用的是农夫山泉),冷水时将鸡肉下锅,加入1勺料酒去腥,大火烧开。 第3步.煮出鸡肉中的浮沫,用勺子将浮沫完全撇干净。 第4步.将鸡汤倒入到汤煲中,加入葱姜和干贝,炖煮5小时,然后放入6克左右的盐。 第5步.在炖煮鸡汤的时候将泡发的海带上锅蒸20分钟。
3、加酒增香:炖煮时加1 - 2勺白酒或黄酒,既能去腥,又能促进肉质软烂。预蒸法:鸡块凉水上锅蒸20分钟,关火焖15分钟,再炖可大幅缩短时间。通过“选鸡看爪→冰水锁嫩→酸性催化→小火慢炖→后加盐”五步,普通砂锅也能炖出肉嫩汤浓的老母鸡。







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