羊肉卷的做法大全，羊肉卷怎么做菜

羊肉卷怎么卷

羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半。 小葱切段备用。 水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟。 焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）。 热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）。 放羊肉卷、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了。

首先材料商挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。然后把肉放进塑料布卷里，卷成筒状，放入冰箱冷冻室里一夜，固定效果如图所示。将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。切好够吃的肉片，剩下的放塑料袋包扎严实，留着下次继续吃即可。

羊肉卷卷起来的方法：首先，去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，较好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。然后，用刀把羊肉切成条，其横截面积即为想要的羊肉卷的大小，较好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。

羊肉卷汤怎么炖好喝家常做法大全

1、盐、白胡椒粉适量做法：处理食材：羊肉卷解冻后冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 白萝卜切薄片，葱切段，姜切片。去膻关键：锅中加冷水，放入羊肉卷、姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（约2分钟），捞出羊肉卷用温水冲洗。炖汤：换一锅清水烧开，放入焯过的羊肉卷、姜片、葱段、花椒，大火煮10分钟。

2、步骤：将羊肉卷解冻后切成适当大小。热锅倒油，爆香蒜末，加入羊肉卷快速翻炒至变色。加入切好的青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀。调入生抽、料酒、盐和胡椒粉，炒熟即可。 羊肉卷汤材料：羊肉卷、白菜、豆腐、姜片、盐、白胡椒粉。步骤：锅中加水烧开，放入姜片和羊肉卷，煮至羊肉变色。

3、做法：干净的锅里倒热水，下入平菇段；开锅后，加入羊肉卷，再开后加盐、闭火、加香菜段；吃的时候自己加醋、胡椒面各种调料（依个人口味添加），也可直接食用。吃羊肉注意事项 ：食用羊肉之后不宜马上饮茶。

羊肉卷有什么简单又好吃的做法?

1、做法： 羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半。 小葱切段备用。 水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟。 焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）。 热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）。 放羊肉卷、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了。

2、准备带骨羊肉、面粉等材料。 将羊肉焯水后洗净，将肥羊肉炼成油。 炒香调料和羊肉，加入酱油和水，转高压锅加压20分钟。 和好面，擀成大片，抹上羊油和盐，卷成长卷后切成寸段。 将高压锅焖好的羊肉连同汤水倒回炒锅，将面卷生坯放在羊肉上，盖锅焖煮至熟即可。

3、准备原料：羊肉400克，生抽两勺，料酒一勺，烧烤四件套各一勺，盐半勺，油一勺，淀粉一勺，手抓饼适量。步骤：1羊肉洗净切块，+生抽两勺，+料酒一勺，+烧烤四件套各一勺，+盐半勺，+油一勺，+淀粉一勺，戴上一次性手套，把调味料和羊肉充分的抓匀，腌制一夜入味。2竹签子用开水泡一下，消毒防烧焦。肥瘦相间串好羊肉。

4、首先材料商挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。然后把肉放进塑料布卷里，卷成筒状，放入冰箱冷冻室里一夜，固定效果如图所示。将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。切好够吃的肉片，剩下的放塑料袋包扎严实，留着下次继续吃即可。

5、家里有牛羊肉卷可以做的菜非常多，这里给你推荐几种简单又美味的做法： 涮火锅最经典的吃法，准备清汤、麻辣或番茄锅底，搭配自己喜欢的蔬菜、豆腐、粉丝等，涮煮牛羊肉卷，蘸芝麻酱、沙茶酱或蒜泥香油碟，简单又过瘾。

6、剩下的羊肉卷可以通过多种方式重新烹饪，既能避免浪费，又能做出美味的菜肴。以下是几种常见的做法： 羊肉卷炒菜材料：羊肉卷、青椒、洋葱、胡萝卜、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉。步骤：将羊肉卷解冻后切成适当大小。热锅倒油，爆香蒜末，加入羊肉卷快速翻炒至变色。

炒羊肉卷怎么做

羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半。 小葱切段备用。 水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟。 焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）。 热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）。 放羊肉卷、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了。

羊肉卷无需解冻，直接焯水去腥（水中加姜片，水沸后下羊肉卷烫至变色捞出）。 香菜洗净切段，茎叶分开备用。翻炒步骤：热锅冷油，爆香姜片，先下羊肉卷大火快炒至微焦。 加入香菜茎部翻炒10秒，再放叶子部分，淋生抽、撒盐调味，炒匀即可出锅。

处理羊肉卷将冷冻羊肉卷直接放入沸水中焯烫至变色（约10-15秒），捞出沥干水分。无需解冻，此步骤可去腥去血水，避免直接炒制时出汤影响口感。备菜焯水期间将姜、大葱切丝，洋葱切块，小青椒切段备用。炒制步骤爆香葱姜：锅中放少量油（与炒蔬菜用量相同），油热后下葱姜丝爆香。

选材与预处理羊肉卷：选择肥瘦相间的羊肉卷（如羊腿肉或羊肩肉切薄片），冷冻的羊肉卷需提前解冻至半软状态。去腥：用清水冲洗后沥干，加1勺料酒、半勺白胡椒粉、少许淀粉抓匀腌10分钟（去腥嫩肉）。 配料搭配蔬菜：洋葱（切丝）、青红椒（切条）、大葱（斜刀段）是经典搭配，增香解腻。

小炒羊肉卷做法如下：食材准备 羊肉卷 200g胡萝卜 1根芹菜 50g料酒、生抽、白糖、盐、孜然粉 适量制作步骤 热油爆香葱段锅中倒入适量油，放入葱段小火炒出香味，为后续食材奠定香气基础。

爆炒羊肉卷的制作方法如下：准备食材 羊肉卷 250 克（建议使用冷冻羊肉卷，无需解冻）小青椒 2 个（推荐辣味品种，提升香辣口感）洋葱 1 个姜 2 片大葱半根生抽、料酒、孜然粉、盐适量 处理羊肉卷 焯水去腥：将羊肉卷直接放入沸水中焯烫至变色（约 10-15 秒），立即捞出备用。