青椒炒肉怎么做才入味?
1、将瘦肉片或丝用料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制约10-15分钟。 热锅加入食用油,待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入腌制好的瘦肉,快速翻炒至变色并熟透。 加入青椒条状,再次快速翻炒均匀,青椒稍微变软即可。 根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精进行调味,再次翻炒均匀。
2、鲜肉丝放入碗中,加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。 准备一个小碗调个料汁:碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐(小勺)、一勺白糖(小勺)、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。 青线椒清洗干净后切细条备用,大蒜切成蒜末备用。
3、做青椒炒肉需要的食材: 青椒250克、五花肉250克、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、盐2勺、油50克、小米辣50克。 青椒炒肉的做法: 把青椒切成块。 把五花肉切片。 把小米椒切末。 热锅热油,放入肉片、小米椒末,翻炒3分钟。 加入料酒,翻炒2分钟。
4、做青椒炒肉入味可以先加盐、蚝油和老抽等调料腌入味。下面让我演示一下如何制作好吃下饭的青椒炒肉吧! 材料准备:青椒2个、猪里脊肉1块、蚝油1勺、老抽1勺、盐半勺、淀粉1勺、蛋清1个、食用油5ml、水淀粉15ml。 把青椒切丝,猪肉切丝,猪肉冷冻一下再切,可以切得很均匀,更好切。
青椒毛豆炒肉
青椒毛豆炒肉 食材:毛豆400克、瘦肉50克、青螺丝椒5个、红线椒1个、蒜瓣4瓣;调料:生抽、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精。
青椒毛豆炒肉的制作方法如下:准备食材毛豆200克、青椒50克、猪肉350克、盐3克、淀粉25克、味精3克。处理毛豆将毛豆掰开,去除豆荚,将豆粒放入盘中备用。处理青椒青椒洗净后切成细丝,放入盘中备用。处理猪肉猪肉洗净后切成薄片,加入25克淀粉搅拌均匀,使肉片表面裹上一层薄淀粉。
中火翻炒约3-5分钟,至肉丝颜色变黄、表面微焦后盛出备用。炒制毛豆 锅中留少许底油,放入葱姜末爆香。倒入毛豆,中火翻炒约2分钟,期间加入少许生抽和白糖提鲜。为防止毛豆炒干且保持青翠颜色,分2-3次加入少量清水(每次约1汤匙),翻炒至毛豆断生。
将所有食材洗净,青椒去籽后与肉丁、茶干分别切成小丁。毛豆需提前煮5分钟至断生,捞出沥干备用。炒制肉丁 锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜末煸出香味。加入肉丁翻炒至变色,沿锅边淋入料酒去腥增香。混合炒制 将煮好的毛豆、茶干丁和青椒丁倒入锅中,与肉丁一同翻炒约5分钟。
毛豆炒肉的做法如下:食材准备毛豆300克、青椒100克、瘦肉300克、小米椒20克、淀粉5克、鸡精3克、蚝油5克、生抽10克、白胡椒粉、蒜粒、食用油、盐适量。处理食材青椒切丝,小米椒和蒜切粒。剥好的毛豆放入清水中搓洗,沥干水分备用。瘦肉切成薄片或细丝。
青椒炒肉做法
把青椒切成块。 把五花肉切片。 把小米椒切末。 热锅热油,放入肉片、小米椒末,翻炒3分钟。 加入料酒,翻炒2分钟。 放入青椒,翻炒3分钟。 加入生抽、老抽、盐,翻炒2分钟就可以出锅了。 最后把青椒炒肉装盘。
青椒切块,或用手掰成块。姜蒜切末。 火锅肉片退冰备用。 把调料表中的所有调料混合均匀,即是“蚝油酱汁”。 炒之前,准备好所有材料。 不粘锅烧热,放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上,两面快速煎至半熟后取出。 炒锅烧热,加入色拉油,放入青椒块炒至半熟。
青椒炒肉做法青椒炒肉食材:里脊肉(150g),青椒4颗制作过程:肉洗净切成丝,放入碗中+一勺生抽+一小勺盐+一小勺白胡椒粉+一勺淀粉+一勺油搅拌均匀腌制15分钟。
肉片炒青椒的做法 青椒洗净后用手撕开理想大小不规则块,切成条再切成正方形块,用刀斜着切,切成厚的青椒片。 猪肉洗净切片;先把准备要切的肉块洗净,整好形,用保鲜膜包起来或者放入保鲜盒中,再把肉块放入冰箱冷冻室里,冻半小时左右,最后准备一把锋利的大刀,按着猪肉的纹路来切即可。
做法:线椒小米椒大蒜切好备用,带皮五花肉切片,可以稍微冷冻一下更好切,带皮的吃起来更有嚼劲,所以我一般不去皮锅内放少量油,如果五花肉肥的偏多,也可以不放油,煎至五花肉两面焦黄,盛出备用煸肉的油继续下小米椒蒜片炒香,然后放入青椒,炒至出现虎皮纹(辣椒表皮微微皱起),再放入五花肉一起炒。
下饭菜青椒肉丝
青椒肉丝( 鸡胸肉版 ) 主要食材:鸡胸肉,尖青椒,可以换成猪里脊肉,也可以换成柿子椒,彩椒。 腌制料:黄酒/料酒,盐,白胡椒粉,玉米淀粉,蛋清。 炒制调味料:葱花,蒜末,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,水淀粉( 清水 + 玉米淀粉 ) 鸡胸肉,洗净,去筋膜,切丝,青椒洗净切开,去除白丝,去籽,切丝。
九款超级好吃的下饭菜!学会了!一周不重样 青椒肉丝酱汁:勺生抽、半勺老抽一勺蚝油、少许盐和糖勺淀粉、适量清水搅拌均匀肉丝加入一勺生抽、一勺料酒勺淀粉和少许盐腌制10分钟青椒丝蒜泥肉丝炒熟,爆香蒜泥放入青椒、倒入调好的酱汁炒至浓稠即可出锅啦。
锅中倒入适量油,烧热后放入腌制好的肉丝,快速翻炒30秒至1分钟,待肉丝变色后盛出备用。爆香葱姜蒜 重新起锅,倒入少许油,放入葱姜蒜末,小火煸炒出香味。炒青椒 将切好的螺丝椒条倒入锅中,转中火翻炒至青椒断生(表面微皱,颜色鲜绿)。合炒收汁 将炒好的肉丝倒回锅中,与青椒翻炒均匀。
小火翻炒,炒出甜面酱的香味,注意不要炒糊。炒制青椒黄椒:将切好的青椒丝和黄椒丝倒入锅中,与甜面酱翻炒均匀。加入少许生抽和糖,继续翻炒,使青椒和黄椒断生且入味。合炒出锅:将之前炒好的肉丝重新倒入锅中,与青椒、黄椒翻炒均匀。
家常下饭菜青椒肉丝的做法如下:食材准备 肉丝 80克青椒 150克姜 5克蒜 3瓣小红椒 3个盐 10克(分两次使用)鸡精 5克(分两次使用)白胡椒粉 5克蚝油 1勺生抽 1勺木薯淀粉 1勺玉米油 1汤勺糖 5克蒸鱼豉油 5ml白醋 5ml 具体步骤 处理食材姜、蒜切末,小红椒切斜圈;青椒洗净后切丝备用。







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