超级好吃的小龙虾做法!
先把柠檬切片蒜切片姜切片，龙虾加入加啤酒腌制，放入冰箱冷藏1个小时备用。 蒸锅水开加入龙虾。 准备姜末蒜末小米辣柠檬汁，香醋，生抽，糖，蒸鱼豉油，香油，搅拌均匀即可。 十三香小龙虾 食材：小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量。 做法步骤 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。
清洗：用刷子将小龙虾刷洗干净，去除表面寄生虫风险。去头：用剪刀剪去小龙虾头部前三分之一（保留虾脑，增加汤汁鲜味）。去虾线：将小龙虾尾翼向反方向折，听到“咔”声后轻扯，抽出虾线。炒制底料：锅烧热后倒入100ml菜油，放入蒜蓉、郫县豆瓣、干辣椒（花椒暂不放，避免高温变苦）炒香。
做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
麻辣龙虾尾拌面怎么做?
冷水中下入龙虾尾，加入葱、姜、料酒去腥，煮熟后将虾尾捞出，过凉水剥去虾壳。 碱水面煮熟后捞出备用。（可以换成任意你想吃的面，方便面、意面、挂面都是可以的）油热放入蒜末炒香，放入郫县豆瓣、火锅底料炒出红油，下入龙虾尾、洋葱丝翻炒均匀。 倒入适量啤酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白砂糖调味，最后倒入水淀粉大火收汁即可。
准备食材 龙虾尾 200克湿面 300克姜、葱、蒜 适量火锅底料 50克生抽、料酒、猪油 适量 处理龙虾尾 焯水去腥：将龙虾尾冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒，煮至熟透后捞出。关键点：冷水下锅能更好去除血沫和腥味，姜、葱、料酒可增香去异。
处理食材：小龙虾尾解冻后焯水1分钟，去壳留肉（或用现成虾仁）。面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许油拌匀防粘。 炒制酱料：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加火锅底料炒出红油。放入小龙虾肉翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，倒啤酒/清水煮2分钟收汁。
做法是先将龙虾尾焯水2分钟后过冷水沥干，蒜末分两次用，一半炸至金黄出香后加入龙虾尾翻炒，再调酱汁（生抽、蚝油、白糖、少许盐），倒入啤酒焖煮10分钟，收汁前加入剩余蒜末，撒葱花，汤汁可拌面。麻辣龙虾尾：香辣过瘾，适合下酒。
麻辣龙虾尾的做法如下：食材准备与预处理 将龙虾尾放入淡盐水中浸泡清洗，去除表面杂质与腥味，清洗后沥干水分备用。准备辅料：麻椒、干辣椒（根据个人口味调整用量）、郫县豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣、蚝油、海鲜酱油、白糖、啤酒（约一杯量）。
麻辣龙虾尾怎么做?
1、麻辣龙虾尾 食材：虾尾、洋葱、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、火锅底料、花椒。 制作： 虾尾冷水下锅+料酒，煮开后捞出洗干净。 蒜末过一遍水这样不容易炒糊。 锅中放油炒香蒜末，加入葱姜干辣椒，花椒，火锅底料，炒出红油。 加入虾尾翻炒，两勺生抽+一勺蚝油+一勺白糖+适量盐。
2、麻辣龙虾尾 食材：龙虾尾、青红辣椒、干红辣椒、洋葱、花椒、葱姜、蒜末做法：龙虾尾冷水下锅，加姜片和料酒焯水，焯水后捞出。锅中倒入适量油，油热下入蒜末、干红辣椒、花椒、青红椒、葱姜炒香，下入一小块火锅底料炒出红油，下入龙虾尾翻炒均匀。
3、麻辣龙虾尾拌面 食材准备： 龙虾尾1斤、碱水面适量、郫县豆瓣、火锅底料、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、花椒 具体做法： 冷水中下入龙虾尾，加入葱、姜、料酒去腥，煮熟后将虾尾捞出，过凉水剥去虾壳。 碱水面煮熟后捞出备用。
4、麻辣龙虾尾的做法如下：食材准备与预处理 将龙虾尾放入淡盐水中浸泡清洗，去除表面杂质与腥味，清洗后沥干水分备用。准备辅料：麻椒、干辣椒（根据个人口味调整用量）、郫县豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣、蚝油、海鲜酱油、白糖、啤酒（约一杯量）。
5、麻辣龙虾尾 食材 龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、啤酒、干辣椒 做法步骤 虾尾处理干净，锅内油多倒一些油，油热倒入虾尾炸至变色捞出。 锅中起热油倒人葱姜蒜、花椒干辣椒，加人一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，炒出红油。
如何制作麻辣入味的龙虾尾?
制作麻辣入味的龙虾尾需先焯水去腥，再通过香料炒制、啤酒焖煮入味，最后加入配菜增香。 具体步骤如下：准备原料龙虾尾约2斤，食用油、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、火锅底料、蚝油、白糖、啤酒一罐、青椒圈、洋葱1个，白芝麻适量。焯水处理龙虾尾冷水下锅，焯煮2分钟至变色，捞出后立即过凉水冷却，控干水分备用。
制作麻辣龙虾尾的步骤如下：准备工具与原料主料：龙虾尾调料与配料：葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒段、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、干锅酱、啤酒、清水、海鲜酱油、蚝油、鸡精、香菜制作步骤预处理龙虾尾 将龙虾尾放入锅中，加水煮沸后煮3分钟，捞出后立即过凉水。此步骤可去除杂质并增强肉质弹性。
制作麻辣龙虾尾可按以下步骤进行：食材准备龙虾尾300克制作步骤龙虾尾焯水：锅中烧水，待水开后将龙虾尾放入锅中，同时加入适量料酒，焯煮一分钟后捞出，控干水分备用。此步骤可去除龙虾尾的腥味，同时初步煮熟龙虾尾。炒制调料：锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆瓣酱，小火炒出红油。
烧制入味：加入开水（或啤酒，以提升香味和去腥效果），中小火烧制，让龙虾尾充分吸收调料的味道。因龙虾尾带壳，进味需要时间，所以最好久焖一会。收汁加配菜：当锅内的汤汁渐渐收干时，将青椒丝和金不换加入锅中，快速翻炒几下。
麻辣龙虾尾的做法如下：食材准备与预处理 将龙虾尾放入淡盐水中浸泡清洗，去除表面杂质与腥味，清洗后沥干水分备用。准备辅料：麻椒、干辣椒（根据个人口味调整用量）、郫县豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣、蚝油、海鲜酱油、白糖、啤酒（约一杯量）。
麻辣龙虾尾的做法
1、麻辣龙虾尾 食材：龙虾尾、青红辣椒、干红辣椒、洋葱、花椒、葱姜、蒜末做法：龙虾尾冷水下锅，加姜片和料酒焯水，焯水后捞出。锅中倒入适量油，油热下入蒜末、干红辣椒、花椒、青红椒、葱姜炒香，下入一小块火锅底料炒出红油，下入龙虾尾翻炒均匀。
2、小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。 做法： 热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。 下入虾尾翻炒十秒。
3、麻辣龙虾尾拌面 食材准备： 龙虾尾1斤、碱水面适量、郫县豆瓣、火锅底料、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、花椒 具体做法： 冷水中下入龙虾尾，加入葱、姜、料酒去腥，煮熟后将虾尾捞出，过凉水剥去虾壳。 碱水面煮熟后捞出备用。
4、做法步骤 材料准备好，洋葱切丝，大葱切段，辣椒切圈，切好蒜末。 将排骨放人压力锅里，加人泡菜，洋葱，大葱，蒜末，红绿辣椒圈，米酒，辣椒粉，生抽，白糖，清水。
5、麻辣龙虾尾的做法如下：食材准备与预处理 将龙虾尾放入淡盐水中浸泡清洗，去除表面杂质与腥味，清洗后沥干水分备用。准备辅料：麻椒、干辣椒（根据个人口味调整用量）、郫县豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣、蚝油、海鲜酱油、白糖、啤酒（约一杯量）。
6、做法步骤 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。 油锅烧热，放入蒜、姜爆香。 放入洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。 等虾不跳时，打开锅盖，翻炒均匀。 倒入十三香，加水浸没食材。 用大火煮开，中火10分钟。 放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可。
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