如何翻炒爆米花?求教程?
1、锅中放入三合一玉米粒三联包里的油、糖、玉米，将他们搅拌均匀并融化，如图所示。开中火，一直搅拌至爆米花开爆，然后盖上锅盖。一定要将锅盖好盖子，不然玉米粒爆的可是满厨房都是~用手端住锅把手，离开燃气灶近些，将其锅体不停的晃动，边晃动，边可以看到锅内玉米粒不停的霹雳啪啦的开始爆出花了。
2、倒入玉米粒快速翻炒，使每颗裹上油。当第一颗玉米爆开时立即盖锅盖，期间不断晃动锅体防止粘底。待爆裂声间隔2秒以上即可关火，倒出备用。焦糖制作（甜味版）另起锅加少量水和糖，小火熬至糖水变琥珀色（注意控制火候防糊）。加入黄油融化后关火，倒入爆米花快速翻拌均匀，冷却后糖衣会变脆。
3、制作步骤 原味球形爆米花热油：锅中倒入约2汤匙油，中火加热至油温约150℃（可滴入1粒玉米测试，若迅速旋转并爆开则温度合适）。下玉米粒：倒入50g玉米粒，用铲子快速翻炒，使每粒玉米均匀裹油。爆裂阶段：盖上锅盖，转小火，每隔10秒晃动锅体，使玉米受热均匀。
4、爆制过程：迅速盖上锅盖，持续摇晃锅体使玉米豆均匀受热。此时锅内会发出密集的“噼啪”声，待声音逐渐减弱至消失（约2-3分钟），说明玉米豆已全部爆开。制作焦糖：打开锅盖，撒入30克白糖，用铲子快速翻炒至白糖完全融化。继续翻炒至糖液呈现浅棕色（焦糖色）时立即关火。
爆米花怎么做?
用料： 爆米花专用玉米125g 黄油50克 色拉油50克 白砂糖70克 具体做法： 我用的是黄油50克，色拉油50克，白糖70克，球形爆米花玉米125克，先把各种材料称重好。 电炒锅大火化开黄油，色拉油也要同时倒进去。 倒进玉米粒和20克白糖，转中火不断翻炒。
爆米花需要用的【食材】有：玉米粒、白糖、玉米油，比例是：2：1：1 下面是我用来做爆米花的过程： 【食材】玉米粒80克、白糖40克、玉米油40克 【具体做法】 1，爆米花专用玉米（爆裂玉米）80克，用清水淘洗两遍，去掉表面的浮沉。 2，洗净的玉米粒先控一控水分，然后再用厨房纸把玉米粒表面的水份擦干。
每次听到爆米花机砰的一声响，全村的小孩都按捺不住了。 一个密封的铁炉子，在劈柴火上吱扭吱扭地转上几百圈，最兴奋的就是摇炉子的老翁站起来、打开锅炉顶盖的一瞬间，随着砰的一声响，滚滚白烟逐渐消散，白花花的玉米花映入眼帘、连周围的空气都弥漫着香甜味。
首先把高压锅放在煤气灶上小火烧热，加油后将半碗玉米粒倒入慢慢炒，注意拿筷子慢慢炒，让玉米粒在锅底受热均匀。过几秒就要端起高压锅摇动几下，直到锅里噼里啪啦的声音消失，说明爆米花已经爆好了。下面将高压锅的盖子打开即可看到一锅香气扑鼻的爆米花了，见下图所示。
爆米花可通过以下步骤制作：工具/原料 爆米花专用玉米食用油白糖方法/步骤 炒糖锅中倒入适量食用油，开火加热后放入白糖，持续翻炒至白糖完全融化，形成糖浆状。加入玉米粒将爆米花专用玉米粒倒入锅中，与糖浆充分混合。注意：需使用专用玉米粒，普通玉米可能无法爆开或影响口感。
爆米花是怎么做的
1、爆米花是很多人看电影的时候喜欢买的一种零食，是用玉米粒加上一些甜味调料一起做的，做爆米花的方法也很简单，用电炒锅就可以做出很美味的爆米花来，那么下面就来看看如何用电炒锅做爆米花。
2、爆米花需要用的【食材】有：玉米粒、白糖、玉米油，比例是：2：1：1 下面是我用来做爆米花的过程： 【食材】玉米粒80克、白糖40克、玉米油40克 【具体做法】 1，爆米花专用玉米（爆裂玉米）80克，用清水淘洗两遍，去掉表面的浮沉。 2，洗净的玉米粒先控一控水分，然后再用厨房纸把玉米粒表面的水份擦干。
3、每次听到爆米花机砰的一声响，全村的小孩都按捺不住了。 一个密封的铁炉子，在劈柴火上吱扭吱扭地转上几百圈，最兴奋的就是摇炉子的老翁站起来、打开锅炉顶盖的一瞬间，随着砰的一声响，滚滚白烟逐渐消散，白花花的玉米花映入眼帘、连周围的空气都弥漫着香甜味。
4、爆米花制作主要利用高温使玉米粒内部水分汽化膨胀，最终爆开形成蓬松结构，家庭制作可通过平底锅或高压锅加热玉米粒与油脂、糖的混合物完成。核心原理爆米花的形成依赖于玉米粒的特殊结构：其内部含有少量水分，外层有坚硬的外壳。
5、爆米花需要使用干玉米。家庭制作爆米花的步骤：将玉米在太阳下自然晒干，掰出玉米粒放在碗中备用：使用平底锅，调至中火将一块黄油放至国内融化，待黄油冒泡后倒入干玉米进行搅拌：加入一至两勺糖，盖上锅盖调成小火，炒制过程中需要不停颠锅，全程需要注意锅盖不能打开。
爆米花如何做?如何在家做爆米花
准备食材 玉米：500g（需选择专用爆米花玉米粒，颗粒较小且含水量适中）冰糖：20g（可根据口味增减，或替换为白砂糖）香油：10ml（也可用玉米油、黄油等耐高温油脂）处理玉米粒 将玉米粒倒入滤网，用流动清水冲洗2-3遍，去除表面灰尘。
01：首先将高压锅洗净烧干。高压锅一定要烧干，才能够把大米放进去。02：然后将大米或者是大米，用纸擦干净。擦大米是为了让爆出来的爆米花更干净。03：接着把大米或者是大米碎倒入高压锅。注意大米或者是大米碎必须均匀的平铺在锅内。04：然后盖上锅盖。
自己买玉米粒用煤气爆，最好找一口不常用的金属锅，打开火调到中档，然后舀4－5勺玉米粒到锅里，盖上锅盖（记得一定要盖锅盖，否则玉米粒膨胀是要炸出来滴）也就是从这时起，就得端着锅，按住锅盖，在离火2－3cm滴高度（也就是刚好不碰到锅架滴高度）平摇，幅度不用太大。
准备玉米粒取300g干燥的玉米粒，确保无水分残留，否则会影响爆花效果。加热翻炒锅中倒入少量油，开小火或低温档，加入玉米粒后持续翻炒，使每粒玉米均匀受热。等待爆花当有玉米粒开始爆开时，立即停止翻炒，迅速盖上锅盖，防止爆米花溅出。
在家制作爆米花需准备200g爆米花专用玉米、50g黄油、适量白砂糖，具体步骤如下：处理食材选择专用玉米：需购买超市中标注“爆米花专用”的玉米，普通玉米因水分和结构差异会导致爆花率低、口感硬。清洗晾干：将玉米放入容器，用清水冲洗后倒掉水分，摊开晾干至表面无水珠。
准备：色拉油、大米适量 制作方法：将大米在水中清洗干净，控干水分。将大米平摊在烤盘上，上下火150度，烤10分钟左右至水分彻底干透。锅中放入适当的油烧至200度左右。抓入烤干的大米放入锅中，炸至膨大原来2倍。炸好的米花装入盘中，晾至不烫嘴后即可食用。
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