在家自制蛋糕方法，在家自制蛋糕怎么做

在家制作无水蛋糕的方法

在家用烤箱制作简单无水小蛋糕的方法如下：准备食材鸡蛋2个、玉米粉3勺左右、蛋糕粉3勺左右、白糖适量（根据个人口味调整）、橄榄油少许。搅拌蛋液将2个鸡蛋洗净后打入容器，用两根筷子上下搅拌，直至蛋黄和蛋清完全混合均匀。加入粉类与糖在蛋液中依次加入3勺玉米粉、3勺蛋糕粉，继续搅拌至无颗粒状。

制作超简单无水蛋糕的方法如下：准备食材鸡蛋 4个（约180克）、细砂糖 70克、黄油 10克（可用普通色拉油替代）、普通面粉 100克。搅拌蛋液将细砂糖加入鸡蛋中，用电动打蛋器搅拌至蛋液变白、变稠，提起打蛋器画“8”字时纹路不会立即消失。预热烤箱与模具处理烤箱预热至上下火180℃。

在家烤箱做无水蛋糕的方法如下：准备材料 鸡蛋：4个 白糖：80100克 蜂蜜：3060克 低筋面粉：120200克 玉米油或黄油：3035克 白芝麻：适量 制作步骤 模具准备：将烤箱模具内部刷上一层薄薄的玉米油或黄油，以便于脱模。

好吃的无水无油脆皮蛋糕制作方法如下：准备食材 鸡蛋 200克白砂糖 140克蛋糕粉 100克柠檬汁 8克（分两次加入）熟芝麻 5克制作步骤 准备材料 将鸡蛋、白砂糖、蛋糕粉、柠檬汁、熟芝麻称量备用。打发蛋液 将鸡蛋磕入打蛋盆，加入全部白砂糖和5滴柠檬汁。

制作无水无油蛋糕的步骤如下：食材准备 低筋面粉 150克鸡蛋 6个蜂蜜 50克细砂糖 15克奶粉 适量柠檬汁 适量坚果 适量（可选）芝麻 适量食用油 少量（仅用于模具防粘）制作步骤 混合基础材料将鸡蛋、蜂蜜、奶粉、细砂糖放入无水无油的大碗中，滴入几滴柠檬汁去腥。

没有打蛋器怎么将蛋清打发(想要在家做小蛋糕,没有打蛋器怎么办?)

1、准备三根筷子，确保筷子干净无油。顺着一个方向不断搅拌蛋清，直至蛋清变得粘稠，筷子可以插立在蛋清中不倒。此方法需要耐心和力气，搅拌时间可能较长。矿泉水瓶子打发：将矿泉水瓶子拦腰剪断，将尖端切口剪成条状，制作成一个简易的打蛋器。使用此工具同样顺着一个方向搅拌蛋清，直至达到所需的粘稠度。

2、做蛋糕没有打蛋器可以用以下替代方法：使用筷子：可以选择用四根筷子或是更多来打发蛋清，增加筷子的根数可以增加蛋清的受力面积，从而在一定程度上缩短打蛋清的时间。自制塑料瓶打蛋器：将一个矿泉水瓶从中间或是底部剪开，然后剪成爪子状，这样也可以快速将蛋清打发。

3、没有打蛋器也能将蛋清打发，以下是几种方法： 筷子打发：准备三根筷子，顺着一个方向不断搅拌，直至蛋清变得粘稠，筷子可以插立在被打发的蛋清中。这种方法需要一定的耐心和力气。 矿泉水瓶子打发：将矿泉水瓶子拦腰剪断，将尖端切口剪成条状。使用此工具搅拌蛋清，同样需要顺着一个方向搅拌。

4、做蛋糕没有打蛋器，可以尝试以下几种替代方法：使用筷子：可以选择用四根或更多筷子来打发蛋清。增加筷子的根数可以增加蛋清的受力面积，从而在一定程度上缩短打蛋清的时间。自制塑料瓶打蛋器：将一个矿泉水瓶从中间或底部剪开。然后剪成爪子状，利用瓶身的弹性，可以很快地将蛋清打发。

5、如果没有打蛋器，可以使用筷子代替。将四根筷子并排放置，用它们来搅拌蛋清，这样可以增大受力面积，提高打发效率。 制作简易塑料瓶打蛋器。将一个矿泉水瓶从中间或底部剪开，剪成爪子状，这样就可以用来快速打发蛋清。 制作手动打蛋器。

6、做蛋糕没有打蛋器时，可以采用以下几种替代方法：使用筷子打发 最简单直接的方法是使用筷子。增加筷子的根数，比如使用四根或更多筷子，可以增大蛋清的受力面积，从而在一定程度上缩短打发蛋清的时间。虽然效率不如打蛋器，但耐心操作仍可达到理想效果。

在家自制蛋糕的做法

制作步骤分离蛋清蛋黄将6个鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装入无水无油的干净容器中。调制蛋黄糊 在蛋黄中加入30克食油和15克糖，搅拌至糖完全融化。分两次加入低筋面粉：第一次加入30克，搅拌至无颗粒；第二次加入剩余30克，继续搅拌至粘稠状。关键改良：将葡萄干用清水浸泡5分钟后沥干，加入蛋黄糊中拌匀。

家庭自制椰香鸡蛋糕做法如下：椰香鸡蛋糕松软香甜，制作无需打发鸡蛋，按顺序搅拌食材后烘烤即可，适合作为早餐或零食。

电饭煲预热与烘烤电饭煲内胆刷一层薄油（防粘），倒入面糊，轻震几下消泡。选择“蛋糕”模式（若无此模式，用“煮饭”功能），时间约40分钟。结束后用牙签插入蛋糕中心，无面糊粘连即熟。若未熟透，再加热10分钟。 脱模与冷却出锅后倒扣在网架上晾凉，防止回缩。

烤制蛋糕 将面糊倒入一个6寸或8寸的圆形蛋糕模具中。如果是不粘模具可以不用涂油，如果是普通模具可以在底部和四周涂上一层薄薄的黄油防粘。将烤箱预热到170 - 180°C。把模具放入预热好的烤箱中层，烤25 - 35分钟。判断蛋糕是否烤熟同样可以用牙签插入法。

一斤面粉在家做蛋糕放几个鸡蛋多少糖和多少油?

1、低筋面粉75克、玉米淀粉20克、鸡蛋5个、玉米油55克、纯牛奶60克、白糖60克、盐2克 【具体做法】： 1，低筋面粉75克、玉米淀粉20克，一起过筛到一个干净的盆里。 2，倒入55克左右的热玉米油（油温在85摄氏度左右），用打蛋器将面粉和玉米油搅拌均匀。 3，紧接着再倒入60克左右的纯牛奶，再将其搅拌均匀。

2、一斤面粉放6个鸡蛋，白砂糖可以放240克，油适量就可以了。下面我们以200克面粉为例做一个说明。无水蛋糕做法：配料：低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量 烹饪步骤：将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。

3、一斤面粉相当于450克，制作蛋糕时，通常需要450克蛋黄和950克蛋清。以下是制作蛋糕的详细步骤：主料：- 蛋黄糊：牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克 辅料：- 蛋白霜：蛋白190克、细砂糖80克、盐1克 首先，准备好所需的蛋糕材料。

4、斤糖。按重量说，是1：1：1，也就是一斤鸡蛋，一斤糖，一斤面粉，这样烤出来的蛋糕松软，香甜。糖太少了就不那么松软了。下面分享一个蛋糕制作的方法：用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油。10克白糖，40克牛奶，搅拌均匀。

在家自制蛋糕的过程!用电饭煲简单做蛋糕

1、我家使用的九阳电饭煲没有蛋糕制作的专门键，不过我尝试了自制蛋糕的方法。开始时，我用湿抹布盖住了电饭煲的出气口，然后按下了精华煮键，大约10分钟后，电饭煲跳到了完成状态。接着，我按下了保温键，保持了大约20分钟。用牙签插入蛋糕中心检查，发现蛋糕仍未完全熟透。

2、准备食材 鸡蛋 2个低筋面粉（蛋糕粉） 40克奶粉 10克水 25克橄榄油（或色拉油） 25克糖 50克制作步骤 混合液体与粉类碗中加入水和油，搅拌至初步融合。筛入低筋面粉和奶粉，用“之”字手法划拌至无颗粒黏稠状。

3、用电饭煲自制蛋糕的过程如下：准备食材 面粉 70克鸡蛋 3个牛奶 50克油 30克白糖 60克醋 少量制作步骤 分离蛋白与蛋黄将蛋白和蛋黄分别装入两个干净无水的盆中。