凉拌黄瓜皮蛋
1、制作步骤第一步:处理黄瓜将黄瓜洗净后削成薄片,卷成圆柱状备用。第二步:摆盘黄瓜将卷好的黄瓜整齐摆放在盘子边缘或中心。第三步:处理皮蛋将皮蛋去壳后,每个切成四等份。第四步:摆盘皮蛋将切好的皮蛋围绕黄瓜或单独摆放在盘中。
2、把黄瓜,皮蛋装在盘子里,把酱料淋上去。一份凉拌黄瓜皮蛋就完成了。
3、凉拌黄瓜皮蛋的做法如下:食材 黄瓜 两根皮蛋 三个蒜蓉 适量香油 适量醋 适量盐 适量方法/步骤 处理黄瓜将黄瓜洗净,用刀拍裂后切成小段。拍打黄瓜可使其更易吸收调味料,口感更脆爽。处理皮蛋将皮蛋剥壳,用清水冲洗表面残留的蛋壳碎屑,切成均匀的月牙形或小块,放入容器中备用。
4、凉拌黄瓜皮蛋美味做法如下:准备工具:锅(用于后续可能的加热操作,此菜品虽主要靠凉拌,但锅可用于处理部分食材或加热调料,视个人习惯而定)。处理食材:准备500g黄瓜,清洗干净后削成薄片,再将黄瓜片卷起来备用。准备30g皮蛋,切成块状。准备20g蒜和20克辣椒,将它们拉成末。
5、皮蛋凉拌黄瓜是一道酸辣爽口、蒜味浓郁的夏季家常凉拌菜,制作时需注意处理皮蛋涩味和保持黄瓜脆嫩的窍门。食材准备 主料:皮蛋3个、黄瓜1根 辅料:大蒜3瓣、红辣椒适量、辣椒油适量 调料:白糖适量、香醋适量、生抽5克、香油少许、盐少许(用于蒜泥)处理食材 皮蛋:去壳后洗净,切成均匀小块。
6、清凉拌菜黄瓜皮蛋是一道以黄瓜和皮蛋为主料,搭配多种调料凉拌而成的清爽菜品,制作时需注意盐的添加时机和皮蛋的切法。食材准备主材:黄瓜 1 条半、皮蛋 2 个。配料:干辣椒 2 个、香菜碎适量、蒜 2 瓣。调料:酱油、醋、白糖、蚝油、盐少许。
凉拌皮蛋怎么做
凉拌松花皮蛋 食材: 松花皮蛋三枚(选择Q弹,带松花,蛋心不稀的皮蛋),青椒,小米辣,葱姜蒜末。 酱料: 一勺酱油+一勺陈醋+四分一勺糖+四分一勺鸡精+半勺耗油+两勺辣椒油,装碗搅拌均匀。 做法: 松花蛋剥皮,切成四分一大小(切时,将刀淋水,切起来,不沾刀)。 青椒切圈,把松花蛋和青椒放入盘中。
展开全部 凉拌皮蛋 食材:皮蛋3到4个,葱花,蒜末,小米椒,香菜。做法:1调个料汁:葱花蒜末小米椒少许盐半勺糖3勺生抽2勺醋1勺香油调匀。2皮蛋剥皮切块,放上香菜,倒入调好的料汁即可。
淋汁装盘:将调制好的酱汁淋在皮蛋上面,撒上香葱即可。注意事项皮蛋选择:尽量挑选外壳完整、无裂纹、摇晃时无响声的皮蛋,这样的皮蛋品质较好。调料用量:可根据个人口味调整调料的用量,喜欢酸甜口味的可以多放些陈醋和白砂糖,喜欢辣味的可以多放些辣椒油和青红辣椒圈。
【凉拌皮蛋】 所需食材:皮蛋4个、内脂豆腐1块。 做法: 皮蛋在剥壳之前需要用水清洗,去除表面的灰尘和杂质,剥壳用热开水将刀烫热将皮蛋切成四等份。 小葱剥掉外面的干枯部分,清洗后切成葱碎,小米椒清洗后去蒂切圈,将一部分切片另一部分切末,姜片中加入2勺热水,浸泡10分钟左右,大蒜剥皮拍碎。
淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖;随后将葱、红甜椒、蒜切丁。锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱;随后另在皮蛋上。撒上少许白芝麻就可以啦。
凉拌皮蛋
1、凉拌松花皮蛋 食材: 松花皮蛋三枚(选择Q弹,带松花,蛋心不稀的皮蛋),青椒,小米辣,葱姜蒜末。 酱料: 一勺酱油+一勺陈醋+四分一勺糖+四分一勺鸡精+半勺耗油+两勺辣椒油,装碗搅拌均匀。 做法: 松花蛋剥皮,切成四分一大小(切时,将刀淋水,切起来,不沾刀)。 青椒切圈,把松花蛋和青椒放入盘中。
2、展开全部 凉拌皮蛋 食材:皮蛋3到4个,葱花,蒜末,小米椒,香菜。做法:1调个料汁:葱花蒜末小米椒少许盐半勺糖3勺生抽2勺醋1勺香油调匀。2皮蛋剥皮切块,放上香菜,倒入调好的料汁即可。
3、【凉拌皮蛋】 所需食材:皮蛋4个、内脂豆腐1块。 做法: 皮蛋在剥壳之前需要用水清洗,去除表面的灰尘和杂质,剥壳用热开水将刀烫热将皮蛋切成四等份。 小葱剥掉外面的干枯部分,清洗后切成葱碎,小米椒清洗后去蒂切圈,将一部分切片另一部分切末,姜片中加入2勺热水,浸泡10分钟左右,大蒜剥皮拍碎。
4、制作步骤:皮蛋剥壳洗净备用,香菜、辣椒、蒜剁碎。起锅烧菜籽油至冒烟,倒入放有蒜蓉和辣椒的碗中晾凉。加入生抽、盐、醋、辣椒油、芝麻油拌匀,再加入香菜,皮蛋切成4块装盘,倒入调好的酱汁。







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