榨菜肉丝汤，榨菜肉丝汤图片

榨菜肉丝汤的做法

热锅加少许油，爆香姜丝，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。同一锅中加少量油，倒入蘑菇片中火煸炒至软，渗出香味。煮汤调味倒入清水或高汤，大火烧开后转中火煮3分钟，让蘑菇鲜味释放。加入榨菜丝和炒好的肉丝，保持中火煮2分钟。

榨菜肉丝汤的做法：食材准备榨菜 1 包（建议选择袋装低盐型、多肉少皮的榨菜）姜 1 片蒜头 1 个肉丝 70 克淀粉 1 茶匙青葱 1 根白胡椒粉 1 克味精 2 克芝麻油 2 滴处理食材榨菜处理：将榨菜清洗后，用清水浸泡片刻，拧干水分备用。此步骤可去除多余盐分，激发鲜味。

榨菜肉丝汤的做法如下：食材：榨菜、猪肉各100克面粉、酱油、姜汁各适量方法/步骤：处理榨菜：将榨菜洗净后切成粗丝备用。处理猪肉：将猪肉切成细丝，加入适量面粉、酱油和姜汁，搅拌均匀后腌制片刻。面粉可锁住肉汁，酱油提鲜，姜汁去腥增香。

肉丝榨菜年糕汤

慈溪周边的特色小吃丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：慈溪年糕是当地的传统名点，以优质糯米为原料，经过浸泡、磨粉、蒸制、搡捣等多道工序制成。其口感软糯，富有弹性，可煮、炒、炸、烤，烹饪方式多样。

清汤牛肉面：牛肉片、牛骨汤、面条、葱花。红烧牛肉面：红烧牛肉、卤汁、宽面。阳春面：清汤、猪油、葱花、细面。鸡丝汤面：鸡胸肉丝、鸡汤、青菜。雪菜肉丝面：雪菜、猪肉丝、高汤。番茄鸡蛋面：番茄、鸡蛋、面条。酸辣汤面：醋、辣椒油、木耳、豆腐。

慈城年糕吃年糕，要吃宁波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是纯手工艺制作，精选优质粳米，经种、选、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成，吃起来细腻柔滑有嚼劲。宁波人最常的做法是放汤和油炒。雪菜肉丝年糕汤可是相当地道的宁波菜了，汤汁浓郁，咸鲜中还有一丝微酸，极为爽口。

怎么样做榨菜肉丝汤

1、猪肉切丝：猪里脊肉逆纹切成细丝，加1小勺生抽、半小勺料酒、1小勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀腌制10分钟。蘑菇处理：鲜蘑菇洗净切片（若用平菇可撕成小条），榨菜切细丝后清水浸泡5分钟（减少咸味，根据口味调整时间）。炒制底料热锅加少许油，爆香姜丝，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。

2、制作榨菜肉丝汤可按以下步骤进行：食材准备芹菜 60 克瘦肉 50 克榨菜 50 克姜片 4 克盐 2 克清水 1 升制作步骤处理食材将 60 克芹菜洗净后切成小段。把 50 克瘦肉切成细条状。煮制汤品在锅中倒入 1 升清水，放入 4 克姜片。

3、榨菜肉丝汤的做法：食材准备榨菜 1 包（建议选择袋装低盐型、多肉少皮的榨菜）姜 1 片蒜头 1 个肉丝 70 克淀粉 1 茶匙青葱 1 根白胡椒粉 1 克味精 2 克芝麻油 2 滴处理食材榨菜处理：将榨菜清洗后，用清水浸泡片刻，拧干水分备用。此步骤可去除多余盐分，激发鲜味。

4、榨菜肉丝汤是一道制作简单且美味的家常汤品，以下是具体做法：食材准备猪肉：75克榨菜：50克鸡蛋：2个香葱：适量油：2汤勺盐：1勺味精：0.5勺制作步骤煸炒肉丝：将准备好的猪肉切成丝状。锅中倒入2汤勺油，待油热后，把肉丝放入锅中进行煸炒。

榨菜蘑菇肉丝汤的做法

1、倒入清水或高汤，大火烧开后转中火煮3分钟，让蘑菇鲜味释放。加入榨菜丝和炒好的肉丝，保持中火煮2分钟。根据口味加少许盐（榨菜本身有咸味，需尝汤后调整），撒白胡椒粉提鲜。出锅点缀关火后滴几滴香油，撒葱花增香即可。关键技巧肉丝嫩滑：腌制时加淀粉和油锁住水分，炒制时间不宜过长。汤色清澈：榨菜提前浸泡可避免汤过咸，煮汤时撇去浮沫。

2、制作步骤：准备食材：将肉切成丝，加入适量的料酒和淀粉，拌匀后腌制片刻。番茄切成小块，榨菜切成丝，蘑菇撕成小条备用。炒制肉丝：热锅冷油，先将肉丝中的多余汁水倒出，然后将肉丝放入锅中，翻炒至表面发白。加入番茄和榨菜：将切好的番茄块和榨菜丝放入锅中，与肉丝一起翻炒。

3、要制作美味的榨菜肉丝豆腐汤，首先准备所需食材：瘦肉切成细丝，用料酒和少许盐腌制入味，蘑菇切成薄片，番茄去蒂后切成小块，豆腐则切成整齐的小块以便于入味。接着，热锅凉油，加入一些姜丝，用中小火慢慢煸炒出香味。然后，将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒至肉丝变色，使其充分吸收油香。

4、水烧开后转中小火，加1勺食用油（防肉丝粘连），分散下入肉丝，煮至变色立刻撇去浮沫（约30秒），这样汤更清亮。加入榨菜肉丝半熟时倒入榨菜，煮1-2分钟即可（久煮会失去脆感）。榨菜本身有咸味，后期加盐需谨慎，建议尝汤后再调整。增香提鲜出锅前撒葱花、香菜或枸杞，淋几滴香油增香。