怎样腌咸黄瓜好吃又简单，黄瓜咸菜制作方法

10斤腌黄瓜咸菜的做法配方

0斤腌黄瓜咸菜的配方做法如下：所需食材：黄瓜10斤、尖椒2斤、精盐1斤、酱油3斤、醋4两、味精2两、白糖1斤、生姜4两、大蒜4两，如喜欢可加入少量白酒提味。制作步骤：将黄瓜和尖椒洗净，切开后用1斤精盐腌制24小时，然后控干水分。在干净无油的锅里烧酱油和醋，烧开后加入味精和白糖，充分融化后晾凉。

0斤腌黄瓜咸菜的做法配方如下：需要准备的食材有：小黄瓜、盐、桂皮、八角、香叶、花椒粒、米醋、食用油、普通酱油、白酒、大蒜、生姜、干辣椒。

做法是黄瓜，姜蒜洗干净。黄瓜切条，放入盆里，把盐倒进去，腌出水分。10斤黄瓜加3斤酱油，吃了这咸菜，保证你再也不想吃外面的腌菜，将酱油煮开，放入冰糖，化了之后搅拌均匀，盛出晾凉。将嫩姜和蒜切片，10斤黄瓜加3斤酱油，吃了这咸菜，保证你再也不想吃外面的腌菜。

黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，放入坛中。2，将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。3，酱油，豆油各自烧开晾凉，放入味精和白酒后，倒入坛中，两天后即可食用。方法二（偏甜）配料：黄瓜：10斤，姜：1斤，蒜：1斤，盐：1斤，白糖：1斤，酱油1斤，味精：50克。

用料黄瓜 10斤、尖椒 2斤、糖8两、蒜4两、姜 4两、大粒盐 300克、味精 2两半、酱油3袋。腌黄瓜的做法先将黄瓜洗净，切成5厘米长的段，备用。将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中，24小时。

如何制作好吃的黄瓜咸菜?

1、准备吃不完的水果黄瓜10斤，用清水冲洗一下，再用手搓洗外表，然后去掉头尾，洗净后备用。接下来把洗净的黄瓜放入案板上，一分为二切两段，再中间一分为二剖开，再一分为二如下图切成黄瓜条。把所有黄瓜切好后备用。

2、黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃第一步：准备食材我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段，红辣椒和大蒜切碎，生姜切片，准备腌制。第二步：腌制黄瓜其次，我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中，加入适量的食盐和白糖，充分搅拌均匀。

3、一提起腌咸菜呢，这可难不住一个东北人，因为以前的东北冬天比较寒冷，所以家家户户都会腌咸菜，而且各有绝活，一般有腌蒜苔、腌黄瓜、腌蒜、腌豆角、腌青椒、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等等，几盘上桌解腻还下酒，今天给大家分享一下我们这边传统的腌菜配方，不仅清脆爽口，而且方法简单，密封好了半年都不坏。

4、制作好吃的黄瓜咸菜可参考以下步骤：工具/原料黄瓜3 - 4根盐、姜丝、蒜末、小米辣、食用油适量酱油、白糖、醋、高度白酒、味精适量方法/步骤处理黄瓜：将黄瓜洗净，切成四等份的长条，去除中间的黄瓜瓤（这一步可减少水分，使咸菜更脆）。加入适量食盐抓拌均匀，腌制2小时，让黄瓜出水。

腌制黄瓜咸菜的方法

1、第一步：准备食材我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段，红辣椒和大蒜切碎，生姜切片，准备腌制。第二步：腌制黄瓜其次，我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中，加入适量的食盐和白糖，充分搅拌均匀。然后加入切好的大蒜和生姜，再次搅拌。

2、腌黄瓜方法：准备吃不完的水果黄瓜10斤，用清水冲洗一下，再用手搓洗外表，然后去掉头尾，洗净后备用。接下来把洗净的黄瓜放入案板上，一分为二切两段，再中间一分为二剖开，再一分为二如下图切成黄瓜条。把所有黄瓜切好后备用。

4、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。

黄瓜怎么淹咸菜

2、准备吃不完的水果黄瓜10斤，用清水冲洗一下，再用手搓洗外表，然后去掉头尾，洗净后备用。接下来把洗净的黄瓜放入案板上，一分为二切两段，再中间一分为二剖开，再一分为二如下图切成黄瓜条。把所有黄瓜切好后备用。

4、腌黄瓜咸菜主要有传统酱腌、简易腌制和基础腌制三种方法，具体操作如下：传统酱腌黄瓜处理黄瓜：准备约三斤黄瓜，洗净后去掉头尾，竖着切两刀分成四份，横着切下黄瓜瓤部分（可切成小段用白糖拌食），再将黄瓜切成小段，前三刀不切断，第四刀切断。

5、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。

6、老黄瓜腌咸菜是一种传统的家常腌菜方法，口感脆爽咸香，做法简单。以下是详细步骤：材料准备：老黄瓜：选择表皮硬实、无腐烂的老黄瓜（约5斤）。盐：粗盐或细盐均可（约250克，比例约为黄瓜重量的5%）。辅料（可选）：大蒜（整瓣）、生姜片、干辣椒、花椒等增香。

腌咸菜的正确方法?

大头菜咸菜的腌制方法如下：准备食材。大头菜切丝，加盐，挤干水分备用。青红辣椒切丝。大头菜和辣椒丝放在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和酱油。

将腌菜压入一个密封容器中，加上重物压实，以使白菜被完全浸没在盐水中。把密封容器放在阴凉处，发酵3-4天左右，可根据气温和个人口味来决定发酵时间。发酵后，把腌好的咸菜取出，洗净表面的盐分，晾干水分备用。把大蒜和姜切成末，干辣椒剪成段，加入腌咸菜中，搅拌均匀。

五香萝卜干怎么腌好吃又脆五香萝卜干色黄香脆，咸度适口，是我最喜欢的咸菜，食用方便颇受欢迎。下面我来告诉大家制作过程，一起学习制作萝卜干！准备材料：萝卜5公斤，盐0.5公斤，陈皮60克，花椒面18克，小茴香30克。步骤一将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。