大葱炒豆腐的做法，大葱炒豆腐的做法大全

超简单葱烧豆腐

葱烧豆腐食材：老豆腐1块，大葱，蒜末。做法：调个料汁：大葱斜切成段少许胡椒粉少许糖3勺生抽1勺老抽1勺淀粉半碗清水调匀。老豆腐用清水冲洗一下沥干水分，起锅热油放入整块豆腐用锅铲或勺子切成小块，小火煎至表面金黄放入蒜末翻炒均匀，倒入调好的料汁旺火翻炒收汁即可。

豆腐处理用老豆腐（北豆腐）更耐煮，切成1cm厚片。懒人煎法：热锅冷油，撒点盐防粘，豆腐煎至两面微黄即可（不追求金黄，省时）。替代方案：直接焯水2分钟（去豆腥+定型），适合不想煎的人。

葱姜准备大葱取葱白部分（葱叶不用），切成段；姜去皮后切成细丝。煎制豆腐锅中倒入适量油，油热后转小火，放入豆腐块煎制。约5分钟后翻面，直至两面呈金黄色。关键点：全程保持小火，避免外焦里生。煸炒葱姜将煎好的豆腐拨至锅边，中间留出空间，倒入葱段和姜丝，快速煸炒出香味。

葱烧豆腐是一道简单易做的家常菜，以下是具体做法：食材准备鸡蛋豆腐 1块葱 2根姜丝少许辣椒 1根制作步骤食材处理将鸡蛋豆腐切成均匀块状；葱切段，辣椒切末，姜切丝备用。煎制豆腐热锅后倒入适量油，将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面呈金黄色，盛出备用。

食材：老豆腐、大葱调料：鸡精、淀粉、生抽、老抽、蚝油料汁：大葱，加鸡精，加1勺淀粉，加2勺生抽，加半勺老抽，加半勺蚝油，加1小碗清水，拌匀备用。锅内加油，撒上适量盐，烧热后加整块豆腐。用锅铲切成小块，煎至微黄后倒入料汁，煮开后转中小火煮10分钟即可。

葱烧豆腐是一道口感鲜香、做法简单的家常菜，以下是具体做法：食材准备豆腐 500克油 1勺盐 1勺白糖 1勺（可根据口味增减）淀粉适量料酒 1勺葱段适量酱油 1勺制作步骤豆腐切片：将豆腐切成0.7mm左右的薄片，厚度均匀便于煎制。煎豆腐：不粘锅内放入少量油，油热后放入豆腐片，中小火煎制。

葱爆豆腐的做法

我平时做葱烧豆腐家常菜做法是首先准备好所需要的食材和配料。然后就可以进行制作了。我的制作过程是先把嫩豆腐切块，然后用油把豆腐煎至两面金黄，锅中留油炒香配料加入煎好的豆腐块，根据自己的口味放入适当的调料，最后加入葱花，快速翻炒几下就可以出锅。

所需食材：豆腐一块、青椒1个、葱20克，姜20克，蒜瓣20克、小米椒2个、猪肉200克、番茄沙司5克，蚝油3克、食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、料酒3克、老抽2克。制作的方法与步骤首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。

食材准备豆腐：两小块大葱：一根盐：少许油：适量方法步骤食材处理豆腐洗净后切成1cm厚、3×5厘米大小的片状；大葱剥皮洗净，斜刀切成段状备用。煎制豆腐电饼铛预热后刷一层薄油，将豆腐片均匀铺入锅中，中小火煎制。待一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面至两面均呈金黄色，盛出备用。

具体步骤：豆腐处理：将豆腐冲洗干净，沥干水分后改刀切片备用。大葱处理：把大葱切成滚刀块。调制料汁：取一个碗，加入盐、糖、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋，搅拌均匀备用。煎制豆腐：锅中放油烧热，将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄。

煎豆腐热锅冷油，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄焦香（每面约3-4分钟），盛出备用。关键点：豆腐需煎透，表面形成硬壳，既能锁住内部水分，又能吸收后续汤汁。煸葱香锅中留少许底油，先放入葱白段，小火慢煸至金黄出香（约2分钟），再加入姜片、辣椒翻炒出味。

大葱豆腐虾仁怎么炒

大葱、姜切末，香葱切碎用于最后点缀。炒制虾仁锅中倒入少量花生油，油热后放入虾仁，中火翻炒至变色，捞出控油备用。烩煮汤汁锅中留底油，放入姜末、大葱末煸炒出香味。倒入300毫升温开水，大火烧开后转中火维持沸腾状态。组合食材先放入豆腐块，煮约3分钟至豆腐微微膨胀、入味。加入炒好的虾仁，轻轻翻动避免豆腐碎裂。

将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。特点：清香适口，豆腐嫩。

做法：选用猪肉或牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。大葱切段，热锅爆香姜蒜，下肉片炒至变色后加入大葱，调入盐、糖、酱油，翻炒至熟。特点：肉片鲜嫩，葱香渗透，下饭一流。大葱炒豆腐做法：豆腐切块煎至两面金黄备用。大葱切段，热锅爆香后加入豆腐，淋少许生抽、蚝油，轻轻翻炒入味。

准备食材虾仁 100g豆腐 250g酱油、香醋、料酒、食盐、食用油、五香粉各适量葱花、生姜各适量处理食材腌制虾仁：将冷冻虾仁从冰箱取出，自然解冻后洗净。加入料酒、酱油、香醋、食盐，搅拌均匀后腌制30分钟。处理配菜：大葱、生姜切碎备用。