100道家常凉拌菜，10道家常凉拌菜做法简单

春天减肥,必备的10道凉拌菜,低卡减脂又解馋,大人小孩都爱吃

1、【凉拌杏鲍菇】食材：杏鲍菇、大蒜、小米辣。杏鲍菇洗净，上锅隔水蒸10分钟，焯水煮10分钟也行。蒸熟的杏鲍菇撕成条待用。大蒜小米辣洗净切碎。小米辣大蒜装碗，淋上热油即发出香味来，加入生抽，蚝油，香醋，糖和盐拌匀。把凉拌料汁淋在杏鲍菇上拌匀即可。

2、盐2克 几滴香油（或橄榄油）做法：木耳焯水后过凉，与黄瓜混合，加调料拌匀即可。口感脆爽，低卡饱腹。 高蛋白凉拌鸡胸丝食材：鸡胸肉100克（煮熟撕成丝）胡萝卜半根（切丝焯水）绿豆芽50克（焯水）调料：柠檬汁半勺 白胡椒粉少许 生抽半勺 香菜碎适量做法：所有食材混合，调料拌匀。

3、凉拌西红柿：- 烫西红柿：将西红柿放入热水中轻轻烫过，去皮后切片，摆放在盘子上。- 准备配料：洋葱切丝，用热水焯一下，沥干水分。- 调味：将洋葱丝放在西红柿上，撒上适量的盐、黑胡椒、白糖和醋，拌匀。- 冷藏：将调好味的西红柿放入冰箱冷藏至少30分钟，待其入味后即可享用。

4、第一道：白灼秋葵 推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值；掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味！喜欢的伙伴不妨试试。

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜 食材： 黄瓜2根，炒花生米 做法： ①酱汁：1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺白芝麻+1勺蒜末+少许花椒粒+淋上热油+3勺生抽+2勺香醋+半勺盐+1勺白糖+1勺香油拌匀备用； ②黄瓜整个用刀拍扁切段，放入酱汁中。加入熟花生米，香菜段，用手抓匀即可。这样一道凉拌美食做好了。

【教你怎么做好吃的凉拌黄瓜】 做凉拌黄瓜的食材：黄瓜3根，大蒜3瓣，小米辣2-3个，小香葱两根，盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，香油2克 凉拌黄瓜的具体做法 新鲜的黄瓜，清洗干净 蒜切末 。黄瓜用刀背拍扁，再切段，这样做起来比较容易入味。

凉拌黄瓜鸡丝 一款美味0难度的『凉拌黄瓜鸡丝 』，清爽的黄瓜丝搭配低卡高蛋白的鸡胸肉，再浇上灵魂料汁，酸辣爽口超级过瘾非常适合减脂期和怕胖的姐妹！ 食材准备：黄瓜、鸡胸肉、大蒜、小米辣。

夏季天气炎热，宝宝没什么食欲，今天就来给麻麻们分享几道简单的凉拌菜～爽口好吃还开胃！挑食厌食宝宝也会喜欢，清淡可口，适合宝宝们。

只用几分钟就可以做好的虾滑凉拌黄瓜，清爽又低卡，夏日减脂我又可以啦！话不多说，今天我就介绍一种简单又好吃的虾滑拌黄瓜做法，具体制作方法如下： 用料： 黄瓜1根，虾滑 150克，生抽 2勺，醋 1勺，蚝油 1勺，糖 半勺，蒜末 20g，辣椒 20g。 具体做法： 首先锅里加水，然后放入虾滑，煮十分钟。

好吃的凉拌菜都在这了！低脂减脂凉拌菜凉菜减脂凉菜的做法凉拌黄瓜食材黄瓜两根，小米辣，大蒜，白糖，生抽，醋，辣椒油做法步骤准备两根黄瓜，去瓤切成长条，加人一勺盐腌出多余水分。

夏季必备解腻凉拌菜开胃下饭,不能错过

1、大白菜对半切用手掰开4份，洗净沥干水分，每一片叶子都涂上盐，腌制4小时左右，中途要翻一番，冲洗干净拧干水份。 糯米粉+水混合均匀放入锅中，小火加热不断拌成糊，放一边晾凉。

2、开胃解腻的凉拌菜 凉拌虾配料：洋葱、红尖椒、线椒切成小粒，青桔切片，蒜末和芝麻用热油爆香。酱汁：2勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油+少许盐和鸡精+一勺柠檬汁+少许胡椒粉+一勺香油+4勺白开水。黄瓜拍一下，斜切成段，虾去虾线，水中加料酒和姜片，放入虾煮熟后捞出剥壳。鸡蛋用切蛋器切开。

3、0道清爽开胃的凉拌素菜推荐 藕片拌莴笋莲藕和莴笋去皮切片焯水后，淋上蒜末、花椒、干辣椒热油调制的料汁（盐、生抽、醋、糖），口感脆嫩，酸甜微辣，适合解腻。 凉拌茄子茄子蒸熟撕条，搭配青椒碎、蒜末、芝麻和热油调成的酱汁（盐、生抽、糖、香油），软糯入味，是夏季经典凉菜。

4、快手小炒番茄炒花菜 酸甜的番茄汁包裹花菜，清爽开胃，简单易做。牛肉娃娃菜 牛肉鲜嫩，娃娃菜清甜，简单调味即可突出食材本味。小贴士：凉拌菜可提前做好冷藏，口感更冰爽；浓香类菜品如鱼头泡饭、土豆鸡腿肉可搭配清淡小菜平衡口味。

晚上做什么凉拌菜好吃

1、凉菜名称：凉拌海蜇头 主料：海蜇头 500 克、黄瓜 1根 辅料：盐4克、辣椒油2克、生抽10克、陈醋20克、大蒜4瓣、花椒10粒、食用油8克 做法步骤 海蜇头买回来一定要用清水浸泡，可能会有沙子，如果晚上吃，早上泡上就行，中间记得换水2次。 泡好后，把洗净的蛰头切片。

2、晚上做凉拌菜讲究清爽开胃，推荐几道简单又好吃的家常做法： 酸辣木耳黄瓜 材料：黑木耳（泡发）、黄瓜1根、蒜末、小米辣 做法：木耳焯水撕小块，黄瓜拍裂切段；加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、少许盐，淋热油激香蒜末辣椒，拌匀冷藏10分钟更入味。特点：脆嫩酸辣，适合解腻。

3、晚上可以制作土豆紫甘蓝凉拌菜，这道菜简单又好吃。具体制作步骤如下：准备材料：主料：土豆、青椒、紫甘蓝、胡萝卜。辅料：干辣椒、花椒粒、生抽、白糖、盐、陈醋、麻油。处理食材：将土豆去皮切丝，泡入清水中以防氧化变黑。青椒、胡萝卜、紫甘蓝分别切丝备用。干辣椒切节备用。

分享九款家常凉拌菜,开胃爽口

1、凉拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。凉拌黄瓜木耳：（1）、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；（2）、放入两勺生抽 两勺醋 一勺蚝油 一勺白糖搅拌均匀；（3）、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。

2、凉拌腐竹黄瓜木耳 碗中加入蒜末葱花小米辣，白芝麻、辣椒面淋热油加两勺生抽。 一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。 木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。 凉拌豆皮 葱花蒜末小米辣，辣椒粉、白芝麻。 浇上热油。 三勺生抽、三勺陈醋。 一勺蚝油。

3、凉拌西蓝花 做法：碗中加蒜末.葱白，白芝麻，辣椒面.淋上少许热油、2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油搅拌均匀即可。

4、凉拌豆腐丝 食材：豆腐丝1把、干辣椒3根、香葱2根、盐少许、生抽1勺、香醋2勺、鸡精少许。做法：豆腐丝切段，焯水后沥干晾凉；香葱切段，干辣椒切斜角。豆腐丝中放入葱段和干辣椒，淋上热油激香。加盐、香醋、生抽、鸡精拌匀，装盘即可。特点：酸辣开胃，豆腐丝柔韧有嚼劲，适合搭配粥或米饭。