薄饼卷菜的家常做法大全，薄饼卷菜的家常做法

薄饼卷菜的家常做法

先来烙薄饼，面粉加入食盐。倒入滚开水，先用筷子搅拌成雪花状。揉成面团盖湿布静置15分钟以上。面团分成相等大小的剂子，取一个擀成薄饼。不粘平底锅不用刷油，小火烙制。起鼓翻面，每面小火一分钟即可。再来炒菜，韭菜切段，火腿切丝，豆腐丝切段。

食材：面粉300克、豆芽适量、芹菜适量、小河虾适量、开水150克、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、烹调油适量。河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。豆芽洗干净，芹菜切段。将豆芽和芹菜先焯水后过凉。

做出不一样的独特美食，做法简单又快捷《薄饼卷蔬菜》加入300克普通面粉，加入2克精盐，增加筋性。倒入90克凉水和面，边倒入边搅拌。倒入90克开水和面，水温80度（一半热水，一半凉水，烙饼不会发硬）搅拌成絮状，揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛五分钟。

1、先来烙薄饼，面粉加入食盐。倒入滚开水，先用筷子搅拌成雪花状。揉成面团盖湿布静置15分钟以上。面团分成相等大小的剂子，取一个擀成薄饼。不粘平底锅不用刷油，小火烙制。起鼓翻面，每面小火一分钟即可。再来炒菜，韭菜切段，火腿切丝，豆腐丝切段。

2、卷菜薄饼的做法如下：材料：- 2 杯面粉 - 1 杯开水 - 2 汤匙油 - 1/2 茶匙盐 - 鸡蛋（可选）步骤：将面粉、盐和油放入一个大碗中。如果想要薄饼更有弹性，可以在面粉中加入一个鸡蛋。慢慢地向碗中加入开水，同时用筷子搅拌面粉，直到形成一个湿润的面团。

3、蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。

4、《薄饼卷蔬菜》加入300克普通面粉，加入2克精盐，增加筋性。倒入90克凉水和面，边倒入边搅拌。倒入90克开水和面，水温80度（一半热水，一半凉水，烙饼不会发硬）搅拌成絮状，揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛五分钟。五分钟以后，案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉一下。面团揉成长条状，切成八个面团。

- 1根胡萝卜去皮后切成细丝，撒上精盐腌制半小时。- 2个荷兰土豆去皮，先切片后切丝。炒制蔬菜：- 在锅中加入香葱爆香，然后加入土豆丝大火翻炒。- 沿锅边淋上香醋和生抽，加入适量清水，调入精盐、胡椒粉和孜然粉，翻炒均匀后出锅。

烙饼多次翻面，从一边解开，再次烙饼。烙至泡泡微焦，装盘出锅，喜欢吃软的，可以定型捞出。面饼放入大盘，裹上保鲜膜，随时都可以吃，保证不会硬。烙饼卷点土豆丝，京酱肉丝，大葱蘸酱，都特别好吃。

绿豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，还可以防止在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的口感。当两种蔬菜放入锅中后，要转大火快速翻炒。盐要等到整道菜快出锅的时候再放，放得太早容易出汤。

我有个一直用的绝佳烫面方子，甭管是做馅饼还是卷饼、菜盒子、葱油饼等等的，只要是能在电饼铛上直接烙熟的都可以用这个方子和面团，水份大，烙好的饼口感非常柔软。百战百胜的烫面团配方：面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克。

3、《薄饼卷蔬菜》加入300克普通面粉，加入2克精盐，增加筋性。倒入90克凉水和面，边倒入边搅拌。倒入90克开水和面，水温80度（一半热水，一半凉水，烙饼不会发硬）搅拌成絮状，揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛五分钟。五分钟以后，案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉一下。面团揉成长条状，切成八个面团。

4、将面团分成小剂子。擀成薄饼。蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。

5、不想吃大米饭的时候，也可以自己动手做一做薄饼，只需要揉一块面，饧一饧就可以，在其中加入一些荤菜或者是素菜卷起来吃，有多随意就有多开心。

6、翻面：翻面后继续烙制，同样要注意火候，防止烙糊。两面都烙至微黄，边缘微微翘起，就可以出锅了。出锅：将烙好的薄饼从锅中取出，放在干净的布上稍微晾凉，这样可以使薄饼更加酥脆。食用：广宗薄饼可以直接食用，也可以搭配各种菜肴或者蘸食酱料。

首先，我们需要用开水和面，搅拌成棉絮状。然后，将面和成团，醒30分钟。接下来，准备所需的食材：猪里脊肉、香肠、咸鱼、土豆、萝卜、白菜、青椒、红椒、大葱、姜和黄豆芽。

蒜蓉酱牛肉将大蒜剥皮捣碎，放入酱油、胡椒粉、盐搅拌均匀制成辣酱，酱牛肉切片，经典的家常吃法。酱牛肉闷蛋将鸡蛋洗净后煮熟切片，酱牛肉切片，鸡蛋和酱牛肉放入盘中，上锅蒸制大约15分钟左右即可。

材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、生菜、薄饼皮或者大叶蔬菜如甘蓝。做法：a. 鸡胸肉煮熟后切丝，胡萝卜和黄瓜切成细条。b. 将鸡丝、胡萝卜条、黄瓜条放在薄饼皮或甘蓝叶上，加入适量的生菜。c. 卷起来并用牙签固定，搭配自己喜欢的酱料食用。三文鱼鳄梨卷材料：新鲜三文鱼片、鳄梨、紫甘蓝、寿司海苔。

1、取一张饺子皮，在表面均匀抹上一层食用油。10张饺子皮逐个抹好油，摞在一起。抹油一定均匀且不要太少。用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下，擀开。想要饼蒸出来后薄，这步也要稍微擀薄些。锅中加水。烧开后，将擀好的饼放到笼屉上，蒸15分钟左右。

2、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。1约1分钟，将饼翻过来烙另一面。1然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。1卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。1依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。

3、热开水边倒水边搅拌面粉，和成面团包上保鲜膜醒发30分钟切成均匀的面团擀两张薄饼，两张重和放在一起。

4、卷菜薄饼的做法如下：材料：- 2 杯面粉 - 1 杯开水 - 2 汤匙油 - 1/2 茶匙盐 - 鸡蛋（可选）步骤：将面粉、盐和油放入一个大碗中。如果想要薄饼更有弹性，可以在面粉中加入一个鸡蛋。慢慢地向碗中加入开水，同时用筷子搅拌面粉，直到形成一个湿润的面团。