干锅包菜的做法大全集，干锅包菜的做法最正宗的做法

清淡好吃的干锅包菜是怎样做的呢?

准备材料：包菜1个，五花肉100克，陈醋1勺，蒜3瓣，神纤扒糖10克，蚝油1勺，酱油游昌1勺，盐5克，小米辣2只。处理包菜：将包菜切半，去除硬芯，然后撕成小块。用清水洗净后，放在盆中备用。准备五花肉：将五花肉切成薄片。若五花肉较瘦，可适量增加油量以便产生更多油脂。

干锅包菜的做法首先手撕包菜，将包菜切成一半，用刀子切去中间的那个硬芯，这样就特别容易剥皮，这也是一个小技巧吧哈哈。包菜用水泡一泡，洗一洗，然后放在盆子里备用。

干锅包菜比较入味、好吃原料：半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或者糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。

步骤一：包菜剥去外面的老叶子不要，用手把包菜叶一片片撕下来，放入淡盐水中浸泡一会。然后清洗干净在撕成大一些的块状，沥干水分备用。步骤二：把五花肉洗净切片，蒜头切末，生姜切末，辣椒切段备用。步骤三：热锅加油放入五花肉，加少许料酒，煸炒至五花肉出油，有些焦黄时盛出备用。

圆白菜是我们日常生活里面，经常吃的美味蔬菜之一，吃起来清淡可口，让人很是喜欢。接下来，我们简单说一说圆白菜这样做超好吃，清淡可口有营养，让你吃一口就会爱上它。

包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

干锅包菜的正宗做法如下：第一步：食材预处理将包菜去除外层老叶，用清水冲洗干净后，直接用手撕成不规则的片状（手撕比刀切更能保留纤维，提升口感）。五花肉用清水洗净，切成约2毫米的薄片备用。

干锅包菜的正宗做法如下：食材准备五花肉：切片，并用2ML蒸鱼豉油腌制入味。包心菜：剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟，洗净后用手撕成大小合适的块儿。包心菜预处理将撕好的包心菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出。迅速用冷水冲凉，并将水分完全沥干。

干锅包菜的正宗做法如下：五花肉处理：将五花肉切片，放入2ML蒸鱼豉油中腌制，以便入味。包心菜处理：把包心菜剥成一片片后，用淡盐水浸泡15分钟，然后洗净。用手将包心菜撕成大小合适的块儿。将撕好的包心菜放入加了盐和几滴油的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出。

食材准备包菜 1 个五花肉 100 克辣椒 3 个盐 3 克虾粉半汤匙黄酒半汤匙食材处理将包菜用手撕成小片，手撕的包菜边缘不规则，在烹饪过程中更容易入味。五花肉切成薄片，尽量切得薄厚均匀，这样在煸炒时能受热均匀，更好地出油。辣椒洗净，可根据个人对辣度的接受程度切成合适的段状。

制作干锅手撕包菜需准备包菜300克、五花肉100克、青红椒10克、洋葱丝10克，通过炸制包菜、炒香配料、调味翻炒三步完成，具体操作如下：食材准备包菜300克：选择新鲜脆嫩的包菜，口感更佳。五花肉100克：提供肉香和油脂，增强风味。青红椒10克：增加色彩和微辣口感。洋葱丝10克：提升香气层次。

干锅手撕包菜的做法如下：准备工具与原料主要食材为包菜（推荐牛心菜，口感更佳）和五花肉。辅料包括干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精和食用油。处理食材将包菜手撕成适口大小的片状（避免用刀切，手撕能保留纤维完整性）；五花肉切成薄片；干辣椒剪段，姜、蒜切末备用。

转大火倒入包菜快速翻炒均匀，静置不动待锅边冒烟（提升锅气）。淋入碗汁，撒青红小米椒，颠锅爆炒后出锅。关键点：低温无法产生锅气，需通过高温爆炒实现。干锅/砂锅保温（可选）若使用干锅或砂锅，底部铺紫洋葱丝，倒入炒好的包菜，大火加热30秒即可。洋葱可省略，依个人口味调整。

处理食材：将包菜手撕成适口大小的块状，洗净沥干水分。五花肉切片，干辣椒切段，姜、蒜切末备用。炒制五花肉：热锅入油，待油温升高后放入五花肉片，翻炒至微焦。加入少许酱油、姜末、蒜末、干辣椒段，翻炒均匀，炒出香味。加入包菜翻炒：将手撕好的包菜块倒入锅中，与五花肉和调料一起大火翻炒。

干锅手撕包菜的做法如下：第一种做法：准备材料：小青包菜300克、蒜头8克、干椒若干、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精。制作步骤：将包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干，用手撕成大片；蒜拍碎，干椒斜切成圈。