香椿的做法大全，香椿的做法家常菜

怎样做出家常菜系列之香椿炒饭

1、处理香椿 将香椿洗净，去除老根和杂质。切成细碎末备用。炒鸡蛋与米饭 锅中倒入适量油，烧热后打入鸡蛋，快速翻炒至凝固成块。加入白米饭，用锅铲压散并翻炒均匀，使米饭与鸡蛋充分混合。加入红萝卜丝 红萝卜去皮切丝，倒入锅中与米饭一同翻炒。持续翻炒至红萝卜丝变软，释放出自然甜味。

2、加入香椿：将切好的香椿末加入锅中，快速翻炒，使香椿的香味释放并与饭粒充分融合。加入蛋块和葱花：将之前炒好的蛋块和葱花加入锅中，快速翻炒几下，使所有食材混合均匀。出锅前调味：根据个人口味，可以适当调整盐分，最后撒上一些白胡椒粉增香。装盘：将炒好的香椿炒饭装盘，即可上桌享用。

3、香椿拌豆腐：这是一道简单的凉菜，将香椿切碎与嫩豆腐一起拌匀，加入适量的盐、酱油、蒜末、香油和花椒油调味。这道菜色泽鲜绿，口感细腻，香椿的香味与豆腐的清淡完美结合。香椿炒鸡蛋：这是一道家常菜，将香椿切碎，与打散的鸡蛋一起炒制。鸡蛋的嫩滑与香椿的鲜香相得益彰，简单易做，深受大众喜爱。

4、香椿炒鸡蛋：这是一道非常经典的家常菜，将香椿切碎与打散的鸡蛋一起炒制，简单易做，香椿的清香与鸡蛋的鲜美完美结合。香椿拌豆腐：将香椿切碎，与嫩豆腐一起拌食，可以加入适量的蒜末、酱油、香油等调料，清爽可口，非常适合春夏食用。

香椿炒鸡蛋的做法

热锅加油，大概有在八成热的时候，倒入鸡蛋香椿液。 转中火，鸡蛋香椿液周边慢慢的凝固后，然后把它翻炒开，反复翻炒大概1分钟后，这样香椿和鸡蛋就完全裹在一起了。 最后，好吃的香椿炒鸡蛋就做好了。

香椿炒鸡蛋 主料：香椿芽100克、鸡蛋4个 辅料：花生油30毫升、食盐3克、鲜酱油5毫升、料酒109毫升 香椿炒鸡蛋的做法步骤 先把香椿芽摘洗干净。 锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，颜色变绿时捞出控干水分备用。 香椿芽切成碎末。 把鸡蛋磕到碗里。 放入食盐、鲜酱油、料酒搅拌均匀。

香椿炒鸡蛋是一道经典春季家常菜，做法如下：食材 香椿 150克鸡蛋 3个植物油 15克食盐 3克步骤 清洗香椿将新鲜香椿去除老根及杂质，用流动清水冲洗干净。焯水处理锅中烧沸水，放入香椿焯烫1分钟，观察颜色由红褐转为鲜绿色后立即捞出。此步骤可去除香椿中的亚硝酸盐，提升安全性。

香椿炒蛋的做法家常菜

1、香椿的吃法多种多样，比如香椿拌豆腐，油炸椿芽鱼，还可以用香椿和大蒜做成拌面调料，比如香椿蒜汁，今天我要教大家做的这道菜是香椿炒鸡蛋，非常普通的一道家常菜，但他的味道极其鲜美。

2、先把香椿芽摘洗干净。 锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，颜色变绿时捞出控干水分备用。 香椿芽切成碎末。 把鸡蛋磕到碗里。 放入食盐、鲜酱油、料酒搅拌均匀。 锅里放花生油，倒入鸡蛋液快速翻炒。 炒到蛋液成形即可。 盛入盘中，成品图。

3、香椿炒蛋是一道以腌制香椿和鸡蛋为主材的家常菜，做法简单且风味独特。食材准备腌制香椿：适量（根据食用人数调整）鸡蛋：适量（一般4个鸡蛋可搭配适量香椿）食用油：适量盐巴：适量制作步骤解冻香椿：从冰箱中取出冰冻的腌制香椿，提前进行解冻。清洗香椿：将解冻好的香椿放入水中浸泡，并反复清洗干净。

4、将炒过的香椿推到锅的一边，使锅的另一边露出干净的油面。转小火，在锅的油面处慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液。可以看到鸡蛋液在油面上逐渐凝固，此时不要翻动，待鸡蛋液底部稍微凝固，表面还有一些流动的蛋液时，用铲子轻轻推动鸡蛋，让其与香椿混合。

辣子香椿的正确做法

1、处理香椿：香椿洗净后，用沸水焯烫 30秒（去除亚硝酸盐，颜色变翠绿即可），捞出过冷水沥干。挤干水分，切成长约 2-3厘米 的段。 准备辣子：干辣椒剪成小段（去籽可减辣），蒜切片。喜欢麻味可加少许花椒。 爆香调料：热锅冷油，中小火放干辣椒和花椒，煸至辣椒变 深红色（注意别焦糊）。

2、食用方式：传统吃法是用热馒头夹香椿辣子——将馒头掰开，把香椿辣子拨入中间，合拢后夹起食用。此时红油会渗入馒头，外软内脆，茶碗口大小的椽头蒸馍两三口即可吃完，风味绝佳。地域差异：在四川，香椿（当地称椿芽）多与肉、蛋同炒，而北方部分地区更倾向凉拌或油泼做法。

3、干辣椒（或辣椒面） 适量（根据口味调整）大蒜 3-4瓣 盐 适量 白糖 少许（可选，提鲜）食用油 3-4汤匙 花椒粒 10粒（可选，增香）熟白芝麻 少许（装饰用，可选）做法： 处理香椿：香椿洗净，去掉老根，沸水中焯烫30秒至1分钟（去除亚硝酸盐），捞出过冷水沥干。挤干水分后切碎备用。

4、具体步骤：清洗控干：将香椿彻底清洗干净，去除表面的灰尘和杂质，随后控干水分，确保后续操作时不会因水分过多而影响口感。切碎去根：去掉香椿的硬根部分，这部分口感较差且不易消化，然后将剩余的嫩叶部分切碎，以便更好地与调料融合。添加调料：将切碎的香椿放入容器中，加入适量的辣椒面和盐。

香椿有哪些好吃又独特的做法?

1、香椿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜。将香椿切碎，与打散的鸡蛋混合，加入少许盐和胡椒粉。热锅加油，倒入香椿蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，香椿的香味与鸡蛋的鲜美相得益彰。 香椿炒肉丝 选用猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2、以下是香椿的四种美味又独特的做法： 香椿炒鸡蛋 春季的香椿与鸡蛋搭配，既简单又美味。首先，挑选新鲜香椿，洗净后焯水，冷却后切末备用。将三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒和切好的香椿，搅拌均匀。热锅加油，倒入打好的蛋液，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，最后淋上少许熟油，即可装盘。

3、香椿煎饼 将香椿芽切碎，与面粉、水、盐混合成面糊。热锅抹油，倒入适量面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄酥脆。这种煎饼既有香椿的独特香味，又有面饼的酥脆口感。

4、香椿的吃法很多，关键在于突出它独特的香气和鲜嫩口感。以下是一些经典做法： 香椿炒鸡蛋步骤：① 香椿洗净焯水（去亚硝酸盐），切碎；② 鸡蛋打散加盐，混入香椿碎；③ 热油下锅，中火煎至两面金黄。关键：焯水时间不超过30秒，保持嫩绿。

5、香椿有多种好吃又独特的做法，以下是几种推荐的吃法： 香椿炒鸡蛋 将新鲜香椿头洗净焯水后切成末，与打散的鸡蛋液混合，加入盐、料酒调味。 热油锅中倒入蛋液翻炒至金黄色，即可享用。 香椿拌面 香椿焯水后切碎，与酱油、糖、辣椒、蒜等调料拌匀。

6、香椿是一种季节性很强的春季野菜，具有独特的香气，做法多样，既能突出其鲜嫩口感，又能搭配其他食材提味。

香椿的做法家常菜

香椿炒鸡蛋（最经典）材料：香椿芽1把、鸡蛋3-4个、盐适量、食用油 做法： 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去除亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干切碎。 鸡蛋打散，加少许盐，放入香椿碎拌匀。 热锅倒油，油热后倒入蛋液，中小火煎至定型后翻面，两面金黄即可。小贴士：喜欢嫩口感可快炒，喜欢焦香可多煎一会儿。

干辣椒 5-6个（根据辣度调整，可用二荆条或小米辣增香）蒜瓣 3-4个（切片或末）花椒 10粒（可选）调料：盐 1小勺、糖 少许（提鲜）、生抽 1勺、食用油 2勺 详细步骤 处理香椿：香椿洗净后，用沸水焯烫 30秒（去除亚硝酸盐，颜色变翠绿即可），捞出过冷水沥干。

香椿辣椒酱材料：新鲜香椿叶（100克）、红辣椒（5-6个）、大蒜（5瓣）、盐（适量）、食用油（适量）。步骤：香椿叶洗净后焯水（去除草酸），捞出沥干切碎。红辣椒和大蒜切碎备用。热锅倒油，油热后放入大蒜和辣椒碎炒香。加入香椿碎翻炒，加盐调味，小火炒至水分收干即可。

白米饭 1碗香椿 1把鸡蛋 1颗红萝卜 半条油、盐 适量制作步骤 处理香椿 将香椿洗净，去除老根和杂质。切成细碎末备用。炒鸡蛋与米饭 锅中倒入适量油，烧热后打入鸡蛋，快速翻炒至凝固成块。加入白米饭，用锅铲压散并翻炒均匀，使米饭与鸡蛋充分混合。