牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃?
首先准备食材;牛肋条切成3厘米见方块,萝卜切成5厘米见方块,葱姜切片。 锅里加水放入牛肉焯水。 捞起沥干水分装盘备用。 萝卜焯水捞起沥干水分备用。 另起锅加油,放入葱15克,姜15克,八角2个爆香,放入250克牛肉翻炒。
牛肉萝卜炖牛肉做法如下: 牛肉切块后用清水泡去血水。准备卤味调料包1个,青萝卜1个。青萝卜切块。 牛肉放锅中加葱段、姜片、料酒后烧水焯烫。电饭煲内胆放入牛肉、青萝卜块,卤味调料包。加入食盐。盖上锅盖预约40分钟时间,进行煮制。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-18 · 贡献了超过524个回答 关注 牛肉炖萝卜做法简单,焯水去血水后,与姜片、葱段、料酒和生抽一同炖煮,最后加入白萝卜块和盐、胡椒粉调味。
最简单的煮大块牛肉方法?
牛肉洗净后,在冷水里浸泡1个小时,出血水。 2,牛肉切成大块, 3,起锅,冷水,大火,放入牛肉块,加入姜片+白酒,煮开,撇去浮沫,给牛肉焯水后,捞出。 4,起锅,热水,大火,放入牛肉+白芷+白扣+山楂,煮开后,转中小火,闷炖60分钟。 5,肉炖至断生,放入白萝卜片+枸杞,转小火,继续炖30分钟。
【三】:锅中加入清水,放入牛肉,生姜50克、花椒10克、大葱50克,盖上锅盖,大火煮至锅中水沸腾,然后转小火慢煮50分钟。 备注:家里有高压锅的,直接用高压锅煮,大火煮至铁球旋转后,转小火慢煮15分钟就可以了。
舌尖上的乐章 2023-12-05 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 我知道的牛肉做法,将牛肉洗净,切成大小均匀的块状,大火烧开后撇去浮沫,加入姜片、葱段和料酒,转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要勤看火,避免干锅。炖煮约1-2小时,待牛肉熟透后,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
怎么炖牛肉好吃?
把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质,选择这种牛肉有肉有筋,肥瘦相间,炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。 西红柿洗净切成十字花刀,去掉根部。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮,这样更容易炒出它的汁。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁,西红柿炖牛肉特别好吃。
炖牛肉的时候可以加土豆更加美味。 用料:牛肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 1个、姜 1小块、葱 1小段、料酒 1勺、八角 2个、冰糖 1大勺、生抽 1勺、盐 5克。 做法: 土豆和胡萝卜切滚刀块。 牛肉洗净切块。 牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。 姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
牛肉比猪肉的腥气重,所以炖煮时步骤大不相同,通过清洗就容易发现,牛肉放进水中后会不断渗出血水,这说明牛肉的腥味特别大,所以直接下锅炖是错的,会导致腥味很重,而直接焯水的话,腥味会聚集在内部,还是会导致炖煮好腥味重。
炖牛肉最适合选用牛上脑的肉。 炖牛肉肉质又硬又柴,那是因为选错的牛肉的部位,要想炖出好吃的牛肉,最好是选择牛上脑部位的肉。牛上脑部位的牛肉是所有牛肉里最嫩的一部分,这个地方的牛肉最容易煮软煮烂,吃起来也爽嫩可口,最重要的是不会塞牙。 炖牛肉最好不要选择牛里脊的部位。
饨牛肉怎么饨好吃方法如下:炖牛肉的时候,部位选择很重要,牛腩肉是最佳的选择,相当于猪身上的五花肉,炖熟后又香又烂,而且中间有一层筋膜,可以增加一定的口感,用新鲜肉最好,改刀切成中快,不能太大,也不能太小。
水沸倒入肉块,焯出沥干水。热锅加油、葱、姜、辣椒、花椒粒炒香。放香其酱、甜面酱、红烧酱油,倒入牛肉,大火翻炒。倒开水,放八角、桂皮、香叶大火烧开转中火慢炖,半小时。加入萝卜,炖熟,收汁调入鸡精,放盐,撒香菜,放小米椒即可。
炖牛肉放什么调料最佳
啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉、啤酒、西红柿汁。 食材:牛肉800克,啤酒一瓶,新鲜西红柿500克,蒜2根、冰糖5克,盐一勺,生抽一勺,姜1块、花椒60颗,香叶2片,葱1根。 制作方法: 把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质,选择这种牛肉有肉有筋,肥瘦相间,炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。
放山楂:山楂的有机酸可以让肉熟得更快更容易烂,同时山楂能起到解腻的作用。 放啤酒:啤酒中的蛋白酶可以加速让肉质酥软化,让肉质变得更嫩,也更容易炖烂。 炖牛肉的“三不放”是指: 不放花椒和八角:因为它们的味道是比较重的,跟牛肉的味道混合之后,会使肉色变黑,口感又老又硬。
通常炖牛肉就是加土豆或者是冬瓜,我本人更喜欢加冬瓜,因为土豆的淀粉含量太高,吃了之后,淀粉会被分解成糖分,多余的糖分会被转化成脂肪存储在身体里,这就对于我的减肥大业造成一个很大的损失,所以从有利于减肥的角度来讲,我更喜欢用冬瓜来炖牛肉。 冬瓜炖牛肉做法简单,具体操作请看我下面步骤详解。
最简单的煮牛肉,就是【清炖牛肉】了。材料简单【牛肉+白萝卜】,调料也简单简单到只有几种。做法简单到只是个炖就行了。 另外,煮牛肉想不柴。 1,在炖肉的时候,别提前放盐,盐在出锅前的时候在放。 2,肉的选择上,要肥瘦都有,五花肉这类最好。别选纯瘦的,比如里脊肉,纯瘦的肉适合炒菜用。
那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不适合炖食,仅适合爆炒,炖着吃则会发柴。 切牛肉的时候必须与牛肉的纹路垂直着切,千万不能顺着肉丝切。 炖牛肉的水必须一次性加足,中间尽量不要再加水了,如果水量实在不够了,也只能加热水而绝不能加凉水。







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